Barbecue vepřové kotlety jsou základní grilovací recept, který by měl každý, kdo stojí nad uhlíky, vědět, jak zvládnout. A i když jsem také fanouškem tlustých řezaných vepřových kotlet, někdy je těžké předat nabídky na tenčí řezané kotlety, když máte dům plný hostů, kteří se živí. Není důvod, aby ty nemohly být chutné a vlhké.
vím, že někteří lidé tvrdí, že byste neměli přidávat BBQ omáčku, dokud není maso odstraněno z grilu kvůli karamelizaci cukrů v omáčce. Ale ve skutečnosti dávám přednost tomu, jak cítím, že to přidává na chuti omáčky. Ne spálené, ale trochu opečené. Dost horké, že BBQ omáčka bubliny, zahušťuje a ztmavne a zdá se, že chuť zesílí.
vytisknout recept
4.8 od 5 hlasů
BBQ vepřové kotlety
grilování vepřové kotlety, grilovací jádro pro všechny venkovní kuchaře, je vynikající recept při správném vaření.
složení
- 6 vepřové kotlety 1/2 až 3/4 palce tlusté
- sůl a pepř podle chuti
- 1 šálek BBQ omáčky, oblíbený recept nebo značka
pokyny
-
připravte gril na vysoké přímé teplo, předehřejte, dokud není připraven. Naolejujte rošty.
-
ořízněte přebytečný tuk a sůl a pepř na obou stranách vepřových kotlet.
-
přidejte do grilu na přímém vysokém ohni se zavřeným víkem. Vařte 2 minuty.
-
otočte vepřové kotlety a pokračujte v grilování, víko zavřené, další 1 minutu.
-
snižte gril na středně nízký pomocí plynového grilu nebo přesuňte kotlety do chladnější části grilu na dřevěné uhlí.
-
na kotletu natřete liberální množství barbecue omáčky a překlopte. Grilovací omáčku kartáčujte také na horní straně, aby byly všechny strany omáčeny.
-
vařte další 1 minutu nebo dokud vnitřní teplota kotlety není 145° F.
-
vyjměte z grilu a nechte asi 5 minut odpočívat.