Cotletele de porc la grătar sunt o rețetă de bază la grătar pe care toată lumea care stă peste cărbuni ar trebui să știe să o stăpânească. Și în timp ce eu sunt un fan al cotlete groase de porc tăiate, uneori este greu să treacă până oferte de pe cotletele tăiate mai subțiri atunci când ai o casă plină de oaspeți pentru a alimenta. Nici un motiv acestea nu pot fi gustoase și umed, precum și.
știu că unii oameni susțin că nu ar trebui să adăugați sos de grătar până când carnea nu este scoasă din grătar din cauza caramelizării zaharurilor din sos. Dar de fapt prefer un pic din asta, deoarece simt că adaugă aroma sosului. Nu ars, dar puțin rumenit. Suficient de fierbinte încât sosul BBQ bule, se îngroașă și se întunecă și aromele par să se intensifice.
Print rețetă
cotlet de porc BBQ
ingrediente
- 6 cotlete de porc 1/2 la 3/4 inch grosime
- sare și piper după gust
- 1 cana BBQ sos, tu reteta preferata sau de brand
instrucțiuni
-
pregătiți grătarul pentru căldură directă ridicată, preîncălzind până când este gata. Ungeți grătarele.
-
tăiați excesul de grăsime și sare și piper ambele părți ale cotletelor de porc.
-
adăugați la grătar la foc mare direct, cu capacul închis. Gatiti timp de 2 minute.
-
întoarceți Cotletele de porc și continuați grătarul, capacul închis, încă 1 minut.
-
reduceți grătarul la mediu scăzut cu un grătar cu gaz sau mutați cotletele într-o porțiune mai rece a grătarului cu cărbune.
-
periați o cantitate liberală de sos de grătar pe cotlet și flip. Ungeți sosul de grătar și pe partea ascendentă, astfel încât toate părțile să fie sosite.
-
gatiti inca 1 minut sau pana cand temperatura interna a tocatului este de 145 CTF.
-
scoateți din grătar și lăsați să se odihnească aproximativ 5 minute.