Fazenda Sertão, Carmo de Minas
koffie werd voor het eerst geïntroduceerd in Brazilië in de jaren 1700 toen Francisco De Melo Palheta het gewas plantte in de noordelijke regio van Para. Sindsdien is Brazilië uitgegroeid tot de grootste koffieproducent in de wereld, die ongeveer 30% van ‘ s werelds koffie levert. De koloniale geschiedenis van Brazilië is bezoedeld door het gebruik van slavernij; exploitatie die de industrialisatie (en de daaruit voortvloeiende groei) van de landbouw in Brazilië mogelijk maakte, om nog maar te zwijgen van de snelle groei van de koffieproductie in het land. Maar zelfs na de afschaffing van de slavernij in Brazilië in 1888, ontwikkelde de markt een sterke vraag naar het gewas, en de koffie oogsten bleken nog steeds succesvol en efficiënt te zijn. De koffieproductie kende in de eerste helft van de jaren 1800 een boom, wat resulteerde in een sterke vraag naar de drank, zowel in eigen land als wereldwijd. In 1940 produceerde Brazilië bijna een kwart van ‘ s werelds koffie. Terwijl Brazilië een sterk geïndustrialiseerde benadering van koffie heeft gekozen – een aanpak die kan resulteren in een inferieure kwaliteit – blijft de reputatie van het land van het produceren van voortreffelijke en heerlijke koffie houdbaar.
in de koffieproducerende gebieden van Brazilië vindt u een scala aan traditionele en meer experimentele variëteiten, waaronder Bourbon, Mundo Novo en Cutacaí. Wanneer de overvloed aan variëteiten wordt gecombineerd met het scala aan koffieplantages (van kleine familiebedrijven tot enorme plantages), maakt het koffieaanbod van Brazilië een kracht om rekening mee te houden.
de meeste Braziliaanse koffies ondergaan een natuurlijk (ongewassen) of gepulpt natuurlijk (halfgewassen) proces; het eerste proces omvat het plukken en drogen van de koffiekersen, zonder het verwijderen van huid. Dit proces staat bekend om het toevoegen van lichaam en complexiteit aan het smaakprofiel, en wordt geprofiteerd door de lage regenval en de toegenomen zonneschijn van het Braziliaanse klimaat.
hier volgt een kort overzicht van enkele van de belangrijkste koffieproducerende regio ‘ s van Brazilië.Minas Gerais is verantwoordelijk voor de productie van bijna de helft van de koffie in Brazilië, waardoor het een regio van groot belang is. Minas Gerais heeft een ideale omgeving voor het kweken van koffie, met zijn rijke bodems, grote hoogten en tropische klimaten die perfect zijn voor het produceren van grote opbrengsten van koffie. De staat is de thuisbasis van vier grote producerende regio ‘ s: Cerrado de Minas, Chapada de Minas, Matas de Minas en Sul De Minas, die allemaal bekend staan om het produceren van een scala aan koffievariëteiten (waaronder Catuaí, Icatu en Mundo Novo). Espírito Santo grenst aan Rio de Janeiro, Bahia, Minas Gerais en de Atlantische Oceaan.het kleine gebied van Espírito Santo staat bekend om zijn unieke microklimaat, dat perfect bevorderlijk is voor de koffieteelt. Espírito Santo is de thuisbasis van overwegend kleine koffieboerderijen, waarvan vele een sterke culturele identiteit hebben in de Capixaba traditie. De koffie die wordt geteeld in Espírito Santo omvat variëteiten als Mundo Novo en Catuaí. Bahia
Bahia
de regio Bahia, gelegen in het noordoosten van Brazilië, heeft een van de hoogste productiviteitspercentages in het land; een indrukwekkende prestatie gezien het feit dat Bahia pas eind jaren zeventig koffie begon te verbouwen. samen met Arabica (die ongeveer 75% van de koffieproductie van Bahia uitmaakt), staat de regio bekend om de productie van variëteiten zoals Conilon (Robusta) en de Catuai met zoete smaak.São Paulo heeft een sterke geschiedenis van de koffieproductie, aangezien het een van de eerste regio ‘ s was die koffie telen in Brazilië. Sindsdien hebben boeren in São Paulo gebruik gemaakt van het gunstige klimaat en de gunstige omstandigheden om een scala aan variëteiten te produceren, zoals Mundo Novo, Catuaí en Obatan. Naast een sterke reputatie voor het produceren van hoogwaardige koffie, hebben veel boeren in de regio São Paulo de UTZ-en Rainforest Alliance-certificaten voor hun vestigingen verkregen.
koffiekaart
afbeelding Door Cafe Imports