에 따르면 버번을 마시는 방법,켄터키 바텐더

에 따르면 9 월 내내 빈 페어에서 우리는 미국의 정신 인 버번에 초점을 맞추고 있습니다. 세 번째 연례 버번 달에는 업계의 전설과 혁신가,우리가 가장 좋아하는 공예 양조장,우리가 좋아하는 새로운 병 등을 탐구하고 있습니다.

켄터키는 세계의 부르봉 왕가의 수도로 알려져있다. 켄터키 증류주 협회에 따르면 2020 년에 주정부는 900 만 배럴 이상의 노화 버번을 계산하여 200 만 배럴 이상을 채워 2 년 연속 국가 기록을 깼습니다. 통계는 블루 그래스 국가의 버번 산업이 진정으로 얼마나 대규모에 대한 증거 역할을합니다.

루이빌 원주민 및 주류 전문가 단테 밀은 부르봉 왕가와 개인적인 관련이 있습니다. “내가 부르봉 왕가에 대해 가장 감사하는 것은 인내가 필요한 예술이라는 것입니다. 당신은 그것을 서두를 수 없다”고 밀은 말한다. “좋은 버번 위스키를 원한다면 4~5 년을 기다려야합니다. 대기;의 주위에 건설되는 마지막 큰 사업의 한 이다 대기업의 최대량은 즉시 가능한 빨리 할 수 있는 것이의 주위에 건설된다. 버번은 그렇게 될 수 없으며 결코 그렇게 될 수 없습니다.”

밀은 의과 대학 그를 위해 아니었다 결정 후 바텐더에서 경력을 추구. 그는 항상 식당에서 일하고 싶다는 것을 알았지 만 어떤 능력을 가지고 있는지 알지 못했다고 말합니다. “나는 요리사가되는 길을 가고 싶어,하지만 뜨거운 싫어—그래서,다음 가장 좋은 것은 바텐더했다,”밀은 말한다. 그는 루이빌 기반의 레스토랑에 걸어,8 올라,바텐더의 사전 지식없이,하지만 확신 관리는 서버의 조수로 그를 고용—2 개월 이내에,그는 레스토랑의 바텐더가되었다,그는 말한다.

현재 6 년간의 수의사는 현재 영혼 기반 콘텐츠 및 컨설팅 회사 인 생 파인애플을 소유하고 있습니다. 그리고 루이빌 혈통 사회의 음료 이사의 역할,오프 트랙 도박에 초점을 맞춘 회원 전용 클럽.

유행성 유행에 따라 방문 바 지금은 조금 다른 보이지만,밀은 바 특히 위스키가 관련된 경우,인간의 연결에 필수적이라고 생각합니다. “나는 사람들과 가진 가장 진정한 대화가 술집이나 위스키 한 잔 위에 있다는 것을 알았습니다.”라고 그는 말합니다. 나는 항상 내가 누구와 함께 있었는지,우리가 이야기 한 것,그리고 그 장소가 나를 어떻게 느끼게했는지 기억합니다.”

한 전문가에 따르면,빈페어의 연간 버번 월 한창으로,우리는 버번을 마시는 방법에 대한 밀의 전문 지식을 활용했습니다.

칵테일,버번 뉴비를위한

버번의 세계에 새로운? 문제 없습니다. 밀은 버번,꿀 시럽 및 레몬 주스로 만든 골드 러시를 정신의 입구로 즐기는 것이 좋습니다. 술꾼이 골드 러시가 너무 달콤하다고 생각하면 밀은 고전적인 구식으로 다시 확장 할 것을 권장합니다.

그리고 구식이 너무 많으면? “그들이 그것이 너무 많다고 생각한다면,우리는 소다,강장제로 그것을 자르거나,그들에게 완벽한 라인을 따라 더 많은 것을 만들기 위해 다른 것을 할 수 있습니다.”라고 그는 말합니다. 술꾼이 버번의 뉘앙스를 더 맛볼 수 있도록 그는 믹서에 다시 확장.밀의 최종 목표는 술꾼들이 바위에 부르봉 왕가를 감상 할 수있는 지점에 도착하는 것입니다. 그는 말한다,그들은 그것을 처음 즐길하지 않는 경우에도,그들은”대신 알코올로보고 그것으로 이동 맛을 감상 할 수,그것은 완벽하게 누군가 년이 걸렸다 예술이다.”

바위에

“나를 위해,바위에,당신이 얻을 수있는 이상적인 가까이,”밀은 말한다. “내가 위스키를 마시는 방법은 단지 열을 노크,그것에 상온의 물 스플래시와 깔끔한입니다.”

물이나 큐브 또는 두 개의 얼음을 추가하면 버번의 맛을 확장시키는 데 도움이되며 초보자가 증거의 열로 인해 일반적으로 맛볼 수없는 맛 노트를 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다.

밀은”대부분의 사람들에게 바위 위는 온화하지만 맛이 좋은 정신,즉 더 개방적이고 즐거운 것을 만들기 때문에 이상적입니다. 당신은 정말로 그 정신에있는 모든 것의 본질을 얻고 그것을 마시는 것보다 더 자주,당신은 무엇보다 열을 더 많이 얻고,그 다음에 맛을 내기 때문입니다.”

개선 된 위스키 칵테일

구식 또는 사제 락의 팬,개선 된 위스키 칵테일이 가장 좋습니다,밀은 말한다. 부지에 옵션을 찾는 버번 애호가(정신을 깔끔하게 즐기거나 바위 위에서 즐기는 것 외에도)를 위해이 레시피는 버번 2 온스,마라 스키 노 리큐어,데메라라 설탕 및 압생트를 각각 바 스푼으로 요구합니다; 페이쇼의 비터와 앙고스투라 비터 각각 4 개의 대시;장식용 레몬 껍질.

그럼,짜잔! 맛있는 버번 포워드 칵테일을 맛보실 수 있습니다. 밀 추가,”그것은 복잡 하 고 구식보다 더 많은 관심을 당신의 미각을 유지.”