파젠다 세르트 카르모 데 미나스
커피는 1700 년대에 프란시스코 데 멜로 팔헤타가 파라 북부 지역에 작물을 심었을 때 브라질에 처음 소개되었습니다. 그 이후로 브라질은 세계 최대의 커피 생산국이되어 세계 커피의 약 30%를 공급합니다.
브라질의 식민지 역사는 노예 제도의 사용으로 오염되었습니다.; 브라질에서 농업의 산업화(그리고 그에 따른 성장)를 허용 한 착취는 커피 생산의 급속한 성장은 말할 것도 없습니다. 그러나 1888 년 브라질에서 노예 제도가 폐지 된 후에도 시장은 작물에 대한 강한 수요를 개발했으며 커피 수확은 여전히 성공적이고 효율적인 것으로 판명되었습니다.
커피 생산은 1800 년대 상반기에 붐을 일으켜 국내 및 전 세계적으로 음료에 대한 수요가 증가했습니다. 1940 년까지 브라질은 세계 커피의 거의 1/4 을 생산하고있었습니다. 브라질은 커피에 대한 고도로 산업화 된 접근 방식,즉 열등한 품질을 초래할 수있는 접근 방식을 채택했지만 절묘하고 맛있는 커피를 생산하는 국가의 명성은 유지 가능합니다.
브라질의 커피 생산 지역에서는 버번,문도 노보,쿠타 카(다른 것들 중에서도)등 전통적이고 실험적인 다양한 품종을 찾을 수 있습니다. 다양성의 다혈증이 커피 농장의 범위와 결합될 때(작은 가족 설립에서 거대한 농장에),그것은에 유망주에게 힘을 제안하는 브라질의 커피를 만든다.
브라질 커피의 대부분은 자연(씻지 않은)또는 펄프 자연(반 세척)과정을 거친다;전 과정은 커피 체리가 피부의 제거없이,쑤시고 말리는 포함한다. 이 과정은 풍미 단면도에 몸과 복합성을 추가하기를 위해 알려져 있고,브라질의 기후의 낮은 강우 그리고 증가한 햇빛에 의해 유익된다.
다음은 브라질의 주요 커피 생산 지역에 대한 간략한 설명입니다.
미나스 제라이스
미나스 제라이스는 브라질에서 커피의 거의 절반을 생산함으로써 커피의 중요성이 높은 지역입니다. 미나스 제 라이스는 풍부한 토양,높은 고도 및 열대 기후가 많은 수확량의 커피를 생산하기에 완벽한 커피 재배에 이상적인 환경을 자랑합니다. 상태는 네 개의 주요 생산 지역에 가정이다: 세라도 데 미나스,차 파다 데 미나스,마타스 데 미나스 및 술 데 미나스는 모두 다양한 커피 품종(카투아,이카투,문도 노보 포함)을 생산하는 것으로 유명합니다. 리우데자네이루,바이아,미나스제라이스,대서양과 접해 있는 에스페란토 산토의 작은 영토는 독특한 미기후로 잘 알려져 있으며,이는 커피 농업에 완벽하게 도움이 된다. 에스픽사바리토 산토는 주로 작은 커피 농장의 본거지이며,그 중 다수는 카픽사바 전통에서 강한 문화적 정체성을 가지고 있습니다. 에스프리토 산토에서 재배되는 커피에는 문도노보와 카투아 산토와 같은 다양한 커피가 포함되어 있습니다.
바이아
브라질 북동부에 위치한 바이아 지역은 1970 년대 후반에 바이아가 커피를 재배하기 시작했다는 점에서 인상적인 성과를 거두었습니다.아라비카(바이아 커피 생산량의 약 75%를 차지함)와 함께,이 지역은 코닐론(로부스타)과 달콤한 맛의 카투아이 같은 품종을 생산하는 것으로 유명합니다.
상파울루
상파울루는 강한 커피의 역사 생산,생활 수준은 매우 높으므로의 첫 번째 영역은 시작한 커피에서 성장하는 브라질에 있습니다. 그 후,농부에서는 상파울로의 장점을 찍은 유리한 기후 조건을 생산하는 범위의 품종 같은 Novo Mundo,Catuaí 및 Obatan. 높은 품질의 커피를 생산 하는 것에 대 한 강한 명성을 데와 함께,많은 농부의 제 2 차 세계 대전 파울로 지역 그들의 시설에 대 한 우츠 및 열대우림 얼라이언스 인증을 획득 했습니다.
커피지도
카페 수입 이미지