メルローはフランス語で”小さな黒い鳥”を意味します。 アメリカでは、カベルネ-ソーヴィニヨンのすぐ後ろにある二番目に人気のある赤ブドウです。 メルローは柔らかく、熟してエレガントであることで知られています。 ほとんどは食糧とよく組み、自分自身で楽しむために楽しい容易な飲む赤である。 メルローは、タンニンレベルが低いため、新しいワインを飲む人のためのエントリーレッドとして推奨されることがよくあります。
メルローの歴史
メルローのブドウは、1700年代にフランスのボルドー地方でワインの旅を始め、カベルネ-ソーヴィニヨンのブドウと一緒に使用され始め、非常に切望されたボルドーブレンドを作り始めました。 メルローのブドウは、19世紀半ばにカリフォルニアにその方法を発見しました。 アメリカのワインメーカーは、ブドウと100％メルローワインをブレンドしないことを選択しました。 ブドウは簡単に成長し、彼らはアメリカ人が本当に自分自身で果物の柔らかさを愛し、彼らは低いタンニンレベルを楽しんだことを発見しました。
メルローの味
メルローは、チョコレート、プラム、甘草、ブラックチェリー、ブルーベリー、ブラックラズベリー、ブラックベリーの味だけでなく、ジャムを提供しています。 それはより多くのフルーツ前方であり、タンニンは他の赤ワインよりより少なく普及している。
ペアリングメルロー
様々なイタリア料理、特にトマトベースのものでメルローを快適に飲むことができ、ローストチキン、キノコ、パルメザンなどの食べ物の味とよく混ざり合っています。
多くのアメリカのマーロットはミディアムボディであり、赤ワインソースのステーキやキャセロールなどの豊かなソース料理とよくペアリングする傾向があり、より強力なタンニンのワインが圧倒的である。 それはまた赤ワインソースのための豊富な基盤を作っている調理しているとき使用するべきよいワインである。
次の料理でメルローを考えてみましょう:
- スパゲッティとミートボール
- ミートローフ
- ハンバーガー–特にチーズバーガー
- ジャンバラヤのようなスパイシーな米料理
- ロースト七面鳥（熟したメルローは良い感謝祭やクリスマスワインになります）
- マイルドからミディアム（ただしあまりない）強い風味）ハードチーズ
- たたき–黒くなったサーモン
- 煮込みショートリブ
メルローのグラスを楽しむのはいつも素晴らしい時間です。 それは非常に多くの食品とペアリングし、単独で飲むのは簡単です。 常に共有するボトルを持っていることを確認してください！ そして11月7日の国際メルローの日を祝いましょう！
ハート-オブ-ザ-デザートは、ニューメキシコ州に四つの小売店を持つ働くピスタチオ牧場とブドウ園である。 彼らは農場の新鮮なピスタチオと賞を受賞したニューメキシコ州のワインで最もよく知られています。 各店舗では、ワインとピスタチオの試飲を提供しています。 それらは世界的な船積みを提供し、大きい団体および家族のギフトを作る魅力的なgourmetバスケットを作り出す。 アラモゴルドの牧場にあるメインストアでは、ピスタチオの栽培と加工方法を紹介する農場ツアーや、木立を見下ろす見事なトスカーナをテーマにしたパティ