L’industria dei camion alimentari è fiorente! Ristoratori affermati e chef in crescita stanno entrando nella scena dei ristoranti su ruote. Cercando di iniziare la prossima grande tendenza alimentare da una cucina mobile? Vuoi sapere se si dovrebbe comprare, locazione, o affittare un camion di cibo? La nostra società di fornitura di ristoranti all’ingrosso delinea tutti i pro e i contro per aiutarti a iniziare la tua avventura culinaria.
Come avviare un’attività di Food Truck
Gli chef stanno affollando i food truck per alcuni motivi. Le cucine mobili richiedono un investimento inferiore in anticipo rispetto a un mattone e malta. Inoltre, i camion di cibo consentono ulteriori sperimentazioni sui menu. Tuttavia, l’avvio di un impero di camion di cibo richiede ancora la pianificazione. Per costruire un business plan di camion di cibo affidabile, si dovrebbe porsi alcune domande critiche prima di acquistare o affittare il vostro carrello di cibo:
Che dimensione Food Truck è meglio per voi?
Pensa al tuo camion di cibo in un modo simile a quello in cui potresti avvicinarti all’acquisto di un’auto. Se hai una famiglia di sei persone, un’auto sportiva a due porte potrebbe non essere la decisione migliore. Lo stesso vale per il vostro ristorante su ruote. Non vuoi mai troppo camion o troppo poco. Avrete un menu espansivo e quindi richiedono un sacco di spazio? La tua città ha restrizioni di dimensioni di cui dovresti essere a conoscenza? Non dimenticare di contattare il dipartimento di veicoli a motore della tua città per le normative sulle dimensioni e le leggi specifiche sui camion alimentari.
Vuoi un camion attrezzato o una lavagna pulita?
Come ogni cucina professionale, attrezzare il tuo spazio di cottura per camion è una delle decisioni più importanti che prenderai. Alcuni camion di cibo sono dotati dell’essenziale: stazioni di igiene, attrezzature da cucina e deposito. Altri chef potrebbero preferire personalizzare ogni aspetto dello spazio di cottura e quindi optare per un design personalizzato e costruire.
Comprare o non comprare? I nostri fornitori di ristoranti spiegano le prospettive di Food Truck.
Una volta deciso il tipo di camion, il passo successivo è capire le opzioni di acquisto. L’acquisto, il leasing e l’affitto hanno tutti i loro vantaggi e i loro svantaggi. Per aiutarvi ad accertare la migliore soluzione per voi, il nostro magazzino del rifornimento del ristorante rompe tutto che dobbiate sapere qui sotto:
I pro e i contro del noleggio e del leasing
I proprietari di camion alimentari per la prima volta cercano di affittare per risparmiare denaro in anticipo. Se si lavora con un budget limitato e hanno bisogno di qualche dollaro in più per altri aspetti del vostro business emergente, noleggio o leasing sono opzioni sagge.
Quando affittare o affittare
Le opzioni di noleggio a breve termine sono ideali per testare le acque prima di prendere un impegno significativo. Il leasing a lungo termine consente più tempo per costruire un marchio senza un onere finanziario ingombrante. Alcune società di leasing specializzate in camion di cibo hanno anche consulenti e membri del team addestrati per aiutarti a metterti in pista velocemente.
Cose da considerare
Prestare molta attenzione alle date di scadenza del contratto di locazione e avere un piano per quando il contratto di locazione è scaduto. Esaminare le possibilità di rinnovo e le opzioni di leasing-to-acquisto all’inizio. Inoltre, determinare chi è responsabile di tutte le pulizie e le riparazioni. Se ti viene richiesto di sborsare per correggere eventuali guasti, potresti voler esaminare altre opzioni.
Si dovrebbe acquistare un camion nuovo o usato?
Se decidi di acquistare, hai due opzioni: nuovo e usato. Ancora una volta, è essenziale esaminare i vantaggi e gli svantaggi di ciascuno.
Vantaggi dell’acquisto di nuovi
I camion alimentari nuovi di zecca possono accumulare molte miglia prima di aver bisogno di riparazioni o manutenzione. Il loro aspetto pulito & lucido può rendere la tua operazione molto più professionale.
Rischi da valutare
I nuovi carrelli alimentari possono farti tornare indietro di qualche dollaro. Se si aggiunge una build personalizzata al mix, potrebbe essere necessario attendere prima di poter iniziare la cottura. L’acquisto di un nuovo camion è meglio quando si ha la sicurezza finanziaria e la competenza nel gioco food truck.
Vantaggi di acquistare usato
Carrelli alimentari usati sono più convenienti rispetto ai modelli più recenti e spesso hanno tutte le attrezzature essenziali e necessarie necessarie. Se non hai posseduto un camion prima, navigare tutte le specifiche dell’attrezzatura può essere scoraggiante. Con un veicolo usato, la maggior parte del lavoro è già stato fatto.
Potenziali problemi
La più grande preoccupazione per i carrelli alimentari usati è la loro longevità e la loro potenziale manutenzione. Simile all’acquisto di un’auto usata, si corre il rischio di ottenere un limone. Diligentemente la ricerca la storia del camion di cibo prima di biforcarsi su qualsiasi denaro.
Che tu abbia intenzione di affittare o acquistare, fai i compiti e collabora con rivenditori affidabili che conoscono i dettagli delle cucine mobili. Organizzazioni come la National Food Truck Association e le risorse di avvio sono luoghi ideali per chiedere consiglio.
Dove trovare all’ingrosso Food Truck Supplies
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