Die Food-Truck-Industrie floriert! Etablierte Gastronomen und aufstrebende Köche steigen gleichermaßen in die Restaurant-on-Wheels-Szene ein. Möchten Sie den nächsten großen Food-Trend aus einer mobilen Küche starten? Möchten Sie wissen, ob Sie einen Food Truck kaufen, leasen oder mieten sollten? Unser Großhandel Restaurant Supply Company skizziert alle Vor- und Nachteile, um Ihnen den Einstieg in Ihr kulinarisches Abenteuer zu erleichtern.
So starten Sie ein Food Truck-Geschäft
Köche strömen aus verschiedenen Gründen zu Food Trucks. Mobile Küchen erfordern geringere Investitionen im Voraus als ein Ziegel und Mörtel. Außerdem ermöglichen Food Trucks mehr Menüexperimente. Der Start eines Food Truck-Imperiums erfordert jedoch immer noch Planung. Um einen zuverlässigen Imbisswagen-Geschäftsplan zu erstellen, sollten Sie sich vor dem Kauf oder Leasing Ihres Imbisswagens einige kritische Fragen stellen:
Welcher Imbisswagen ist für Sie am besten geeignet?
Stellen Sie sich Ihren Imbisswagen ähnlich vor, wie Sie sich dem Kauf eines Autos nähern könnten. Wenn Sie eine sechsköpfige Familie haben, ist ein zweitüriger Sportwagen möglicherweise nicht die beste Entscheidung. Das gleiche gilt für Ihr Restaurant auf Rädern. Sie wollen nie zu viel LKW oder zu wenig. Haben Sie eine umfangreiche Speisekarte und benötigen daher viel Platz? Hat Ihre Stadt irgendwelche Größenbeschränkungen, die Sie beachten sollten? Vergessen Sie nicht, sich an die Kraftfahrzeugabteilung Ihrer Stadt zu wenden, um Größenvorschriften und spezifische Gesetze für Food Trucks zu erhalten.
Möchten Sie einen ausgestatteten LKW oder eine saubere Weste?
Wie in jeder professionellen Küche ist die Ausstattung Ihres Food Truck-Garraums eine der wichtigsten Entscheidungen, die Sie treffen werden. Einige Imbisswagen sind mit dem Nötigsten ausgestattet: Sanitärstationen, Kochgeräte und Lagerung. Andere Köche können es vorziehen, jeden Aspekt des Kochraums anzupassen und sich daher für ein individuelles Design und Bauen zu entscheiden.
Kaufen oder nicht kaufen? Unsere Restaurantlieferanten erklären Food Truck Perspektiven.
Sobald Sie sich für den LKW-Typ entschieden haben, besteht der nächste Schritt darin, die Kaufoptionen herauszufinden. Kauf, Leasing und Vermietung haben alle ihre Vor- und Nachteile. Um Ihnen zu helfen, die beste Lösung für Sie zu ermitteln, bricht unser Restaurant Supply Warehouse alles, was Sie unten wissen müssen:
Die Vor- und Nachteile von Vermietung und Leasing
Erstmalige Besitzer von Food Trucks setzen auf Leasing, um im Voraus Geld zu sparen. Wenn Sie mit einem knappen Budget arbeiten und zusätzliche Dollars für andere Aspekte Ihres aufstrebenden Geschäfts benötigen, sind Mieten oder Leasing kluge Optionen.
Wann zu vermieten oder zu leasen
Kurzfristige Mietoptionen sind ideal, um das Wasser zu testen, bevor Sie eine bedeutende Verpflichtung eingehen. Durch langfristiges Leasing haben Sie mehr Zeit, um eine Marke ohne umständliche finanzielle Belastung aufzubauen. Einige Leasinggesellschaften, die sich auf Food Trucks spezialisiert haben, haben sogar Berater und geschulte Teammitglieder, die Ihnen helfen, schnell auf Kurs zu kommen.
Was zu beachten ist
Achten Sie genau auf das Ablaufdatum des Mietvertrags und planen Sie, wann Ihr Mietvertrag abgelaufen ist. Schauen Sie sich zu Beginn die Verlängerungsmöglichkeiten und Leasing-to-Purchase-Optionen an. Bestimmen Sie auch, wer für alle Reinigungen und Reparaturen verantwortlich ist. Wenn Sie berappen müssen, um Pannen zu beheben, möchten Sie möglicherweise andere Optionen prüfen.
Sollten Sie einen neuen oder gebrauchten LKW kaufen?
Wenn Sie sich für den Kauf entscheiden, haben Sie zwei Möglichkeiten: neu und gebraucht. Auch hier ist es wichtig, die Vor- und Nachteile der einzelnen zu untersuchen.
Vorteile des Kaufs neuer
Brandneue Imbisswagen können viele Kilometer zurücklegen, bevor sie repariert oder gewartet werden müssen. Ihr sauberes & poliertes Aussehen kann Ihre Operation so viel professioneller erscheinen lassen.
Risiken zu bewerten
Neue Imbisswagen können Sie ein paar Dollar zurückwerfen. Wenn Sie dem Mix einen benutzerdefinierten Build hinzufügen, müssen Sie möglicherweise warten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen können. Der Kauf eines neuen Trucks ist am besten, wenn Sie finanzielle Sicherheit und Fachwissen im Food-Truck-Spiel haben.
Vorteile des Kaufs von gebrauchten
Gebrauchte Imbisswagen sind kostengünstiger als neuere Modelle und verfügen häufig über die erforderliche Ausrüstung. Wenn Sie noch keinen LKW besessen haben, kann das Navigieren durch alle Ausrüstungsspezifikationen entmutigend sein. Mit einem gebrauchten Fahrzeug ist die meiste Arbeit bereits erledigt.
Mögliche Probleme
Das größte Problem bei gebrauchten Imbisswagen ist ihre Langlebigkeit und mögliche Wartung. Ähnlich wie beim Kauf eines Gebrauchtwagens laufen Sie Gefahr, eine Zitrone zu bekommen. Recherchieren Sie sorgfältig die Geschichte des Imbisswagens, bevor Sie sich über Bargeld hinwegsetzen.
Egal, ob Sie mieten oder kaufen möchten, machen Sie Ihre Hausaufgaben und arbeiten Sie mit zuverlässigen Händlern zusammen, die die Besonderheiten mobiler Küchen kennen. Organisationen wie die National Food Truck Association und Startup Resources sind großartige Orte, um Rat zu suchen.
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