Országprofil: Brazília

Fazenda sert GmbH, Carmo de Minas, Carmo de Minas, Carmo de Minas, Carmo de Minas, Carmo de Minas, Carmo de Minas, Carmo de Minas, Carmo de Minas, Carmo de Minas, Carmo de Minas, Carmo de Minas, 1114>

a kávét először az 1700-as években vezették be Brazíliába, amikor Francisco de Melo Palheta elültette a termést para északi részén. Azóta Brazília a világ legnagyobb kávétermelőjévé vált, amely a világ kávéjának mintegy 30% – át szállítja.

Brazília gyarmati történelmét a rabszolgaság használata rontja; kizsákmányolás, amely lehetővé tette a mezőgazdaság iparosítását (és ennek következtében növekedését) Brazíliában, nem is beszélve a kávétermelés gyors növekedéséről az országban. A rabszolgaság 1888-as brazíliai eltörlése után a piacon erős kereslet alakult ki a termés iránt, és a kávétermesztés még mindig sikeresnek és hatékonynak bizonyult.

a Kávétermelés az 1800-as évek első felében fellendült, ami erős keresletet eredményezett az ital iránt mind belföldön, mind globálisan. 1940-re Brazília a világ kávéjának csaknem egynegyedét termelte. Míg Brazília a kávé erősen iparosodott megközelítését alkalmazta – ez a megközelítés gyengébb minőséget eredményezhet -, a nemzet hírneve a finom és finom kávé előállításáról továbbra is tartható.

Brazília kávétermelő területein számos hagyományos és kísérletezőbb fajtát találhat, köztük a bourbont, a Mundo Novo-t és a Cutaca-t (többek között). Ha a fajták sokaságát kombinálják a kávéültetvények választékával (a kis családi létesítményektől a hatalmas ültetvényekig), akkor a Brazil kávé olyan erőt kínál, amellyel számolni kell.

a brazil kávék többsége természetes (mosatlan) vagy pépesített természetes (félig mosott) eljáráson megy keresztül; az előbbi eljárás magában foglalja a kávécseresznye leszedését és szárítását, a bőr eltávolítása nélkül. Ez a folyamat arról ismert, hogy a testet és a komplexitást növeli az ízprofilban, és előnyös a Brazília éghajlatának alacsony csapadékmennyisége és a megnövekedett napsütés.

Íme egy gyors áttekintés Brazília kulcsfontosságú kávétermelő régióiról.

Minas Gerais

a Minas Gerais felelős a kávé csaknem felének előállításáért Brazíliában, így nagy jelentőségű régió. A Minas Gerais ideális környezetet kínál a kávé termesztéséhez, gazdag talajával, nagy magasságával és trópusi éghajlatával tökéletes a nagy hozamú kávé előállításához. Az állam négy fő termelő régiónak ad otthont: Cerrado de Minas, Chapada De Minas, Matas de Minas és Sul de Minas, amelyek mindegyike számos kávéfajta előállításáról ismert (beleértve a Catua Caetu, Icatu és Mundo Novo).

ESP Enterprises Santo

a Rio de Janeiro, Bahia, Minas Gerais és az Atlanti-óceán által határolt ESP Enterprises Santo kis területe egyedülálló mikroklímájáról ismert, amely tökéletesen elősegíti a kávétermesztést. ESP Enterprises Santo ad otthont túlnyomórészt kis kávé farm létesítmények, amelyek közül sok egy erős kulturális identitás a Capixaba hagyomány. Az ESP Entertainmentben termesztett kávé olyan fajtákat foglal magában, mint a Mundo Novo és a Catua Enterprises.

Bahia

Brazília északkeleti részén található Bahia régió az egyik legmagasabb termelékenységi rátával rendelkezik az országban; lenyűgöző bravúr, tekintve, hogy Bahia csak az 1970-es évek végén kezdte meg a kávé termesztését. az Arabica mellett (amely Bahia kávétermelésének mintegy 75% – át teszi ki) a régió ismert olyan fajták előállításáról, mint a Conilon (Robusta) és az édes ízű Catuai.

s ons Paulo

s PPO Paulo nagy múlttal rendelkezik a kávétermelés terén, mivel ez volt az egyik első régió, amely megkezdte a kávétermesztést Brazíliában. Azóta a Paolo-I gazdák kihasználták a kedvező éghajlatot és feltételeket, hogy különféle fajtákat állítsanak elő, mint például a Mundo Novo, A Catuaaccontinental és az Obatan. Amellett, hogy jó hírnévnek örvend a kiváló minőségű kávé előállításában, az S. A. Paolo régió számos gazdája UTZ és Rainforest Alliance minősítést szerzett létesítményei számára.

kávé Térkép

 Térkép kávé régiók Brazíliában
kép: Cafe import

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.