Pourquoi et comment Vous Devriez taper cet érable dans votre cour: Cette Vie inspirée

Cela m’a soufflé: « Les arbres qui poussent le long des routes, dans les pelouses ou en milieu ouvert, où leurs couronnes ont grandi sans concurrence des autres arbres, produisent généralement une sève plus et plus sucrée que les arbres cultivés en forêt », selon Penn State. J’attendais depuis longtemps le jour où nous possédions des terres avec des bois pour pouvoir participer à cette tradition vraiment américaine de sucre d’érable. Le sirop d’érable pur est essentiel à une expérience de petit-déjeuner authentique. C’est aussi mon édulcorant de cuisson préféré, car contrairement au sucre blanc, il présente de nombreux avantages pour la santé.

L’automne dernier, Urban Husband a souligné que nous vivions sous la canopée d’un grand et magnifique érable depuis 5 ans. Pourquoi être tout ou rien à propos du sirop d’érable? Pourquoi ne pas l’essayer maintenant et acquérir un peu d’expérience? Il avait raison.

Pourquoi S’Embêter À Taper Sur Un Arbre ?

• Tapoter un érable est FACILE et ne nuit pas à l’arbre s’il est fait correctement — beaucoup ont été tapotés pendant plus de 100 ans.
• Ce grand et magnifique érable de jardin est en fait MEILLEUR que l’érable des bois pour la production de sirop d’érable. Un arbre cultivé à ciel ouvert est capable de produire un demi-gallon de sirop en une saison contre la moitié de cette quantité pour un érable à bois.
• Il procure la SATISFACTION d’apporter son propre sirop d’érable pur de l’arbre à la table grâce à cette remarquable collaboration entre l’homme et la nature.

Cependant, une exploitation de sirop d’érable à petite échelle pourrait produire le demi-gallon de sirop le plus cher que vous ayez jamais eu si vous ne surveillez pas les coûts d’approvisionnement et d’énergie. Nous avons réduit les coûts d’approvisionnement à environ 25 $. (Les fournitures peuvent être utilisées année après année.) Nous avons également identifié la façon la plus efficace de traiter le sirop d’érable en petits lots. (Plus à venir à ce sujet.)

De quelles Fournitures ai-je besoin pour l’érablière?

Arbre

Les érables à sucre sont les meilleurs, mais n’importe quel érable fera l’affaire. Les autres ont juste une concentration de sucre légèrement inférieure, vous obtiendrez donc un peu moins de sirop. En fait, vous pouvez exploiter de nombreux autres types d’arbres, y compris les bouleaux, le noyer noir et le noyer noir. Plus de détails sur les arbres que vous pouvez taper ici.

Percer avec le foret

Le foret doit être de la même taille ou légèrement inférieur au diamètre de vos becs, de sorte que lorsque vous le tapotez, le bec sera au ras du bois.

Marteau ou maillet

Ceci est pour le taraudage léger — rien de lourd nécessaire.

Becs

Vous pouvez obtenir des becs de 5/16  » et 7/16″ de diamètre. Optez pour le 5/16  » car il obtient les mêmes résultats avec moins de dommages à l’arbre. S’ils stockent des becs / spiles / robinets dans votre quincaillerie locale (peu probable en milieu urbain), ce sera votre option la moins coûteuse. Ce sont des pièces assez bon marché, donc les coûts sont entraînés par l’expédition. Nous les avons commandés auprès d’Amazon.

Récipients de collecte de Sève

Vous pouvez utiliser n’importe quoi de qualité alimentaire pouvant contenir un gallon ou deux, y compris des cruches à lait ou nos bouteilles intelligentes préférées. Considérations principales: 1.) Vous voulez qu’il soit couvert pour que les débris ne pénètrent pas. 2.) Il devrait être assez fort pour résister à l’écureuil curieux occasionnel. 3.) Il devrait être assez simple de vider le contenu fréquemment.

Il existe deux options principales de collecte de sève: les systèmes de godets et les systèmes de sacs. Pour notre emplacement très fréquenté, nous voulions quelque chose de discret et de sécurisé. Les systèmes de godets semblaient un peu trop attrayants en tant que cible, et les systèmes de sacs semblaient à la fois trop chers et trop compliqués (et très bleus.) Nous avons trouvé une alternative assez douce — Smart Bottle fabrique des bouteilles d’eau durables, de qualité alimentaire, sans BPA et de grande capacité pour le camping et l’extérieur. Celui-ci est très peu coûteux et fonctionne très bien. Pour plus de détails sur la façon dont nous avons assemblé notre collection sap, cliquez ici.

Crochet optionnel pour récipient de collecte de Sève

Accrocher votre récipient de collecte de sève sur le bec verseur est votre option la plus simple. Si vous souhaitez le sécuriser davantage, vous pouvez installer un crochet métallique dans l’arbre comme nous l’avons fait.

Tube en option

Selon ce que vous utilisez pour un récipient de collecte de sève et la façon dont vous l’accrochez, vous voudrez peut-être que certains tubes passent du bec verseur à votre récipient pour plus de flexibilité. Vous pouvez également faire passer le tube de plusieurs becs vers un seul récipient.

Conteneurs de stockage Sap

Si vous ne traitez pas sap immédiatement pendant que vous le collectez, vous devrez le stocker. Gardez la sève au frais, pour qu’elle ne se gâte pas, dans des seaux de qualité alimentaire à l’extérieur. Nous avons obtenu des seaux de qualité alimentaire gratuits de notre boulangerie de l’épicerie locale. (Ils ne les ont pas tous, alors appelez à l’avance pour vérifier!)

Quand Dois-Je Taper Sur Mon Érable?

Vous voulez taper lorsque vous voyez au moins 3 jours avec des températures au-dessus du point de congélation pendant la journée et en dessous du point de congélation la nuit. Les températures idéales pour la collecte de la sève sont d’environ 40 degrés le jour et d’environ 20 degrés la nuit. Ce modèle aspire la sève dans les branches pendant les nuits de gel et la libère pendant la journée. Assurez-vous de faire votre forage lorsque la température est au-dessus du point de congélation afin de ne pas endommager autant l’arbre. Les temps de taraudage typiques vont de la mi-février à la mi-mars.

Où Placer Mes Robinets D’Érable?

Le côté sud de l’arbre est le plus souvent recommandé pour le taraudage. Il est également recommandé de taper sous une grande branche ou au-dessus d’une grande racine pour un meilleur écoulement. Les robinets inférieurs offrent des rendements plus élevés que les robinets supérieurs. Ne vous inquiétez pas trop de l’emplacement idéal pour vos robinets, car chaque année, l’emplacement doit être déplacé d’au moins 6 « horizontalement ou 12″verticalement. Au fil du temps, vous tournerez autour de l’arbre entier. Il suffit de chercher du bois sain à percer.

Nous avons placé nos robinets relativement haut (environ 10 pi.) sachant que cela produirait un volume légèrement inférieur. (Notre arbre est dans une zone à fort trafic et nous ne voulions pas que des chiens ou des enfants y piquent le nez.) Nous avons placé un robinet du côté nord sous une grande branche et un du côté sud. Vous pouvez voir que l’arbre est beaucoup plus humide et plus sombre du côté nord que du côté sud. Le robinet du sud a produit environ le double de la quantité de sève que le robinet du nord!

Comment Puis-Je Taper Sur Mon Érable?

1. Assemblez les fournitures et planifiez vos robinets

• Mesurez votre arbre pour déterminer le nombre de robinets que vous pouvez placer et déterminer où vous les placerez. Un arbre d’un diamètre de 10 à 20 pouces peut supporter 1 robinet, 20 à 25 pouces peut supporter 2 robinets et 25 pouces et plus peuvent supporter 3 robinets, selon l’Université du Maine.
• Assemblez votre système de collecte de sap. (En savoir plus sur la façon dont nous avons assemblé notre système de bouteilles intelligentes génial dans le prochain article.)
• Marquez votre foret avec du ruban adhésif à 1 1/2  » pour ne pas percer trop profondément.

2. Percez un trou

Utilisez un foret de même diamètre ou légèrement plus petit que votre bec. Percer 1 1/2 « . Certains disent percer droit pour qu’il soit parfaitement rond et affleurant avec le bec. Certains disent percer légèrement vers le haut pour que la sève s’écoule plus facilement. Nous avons mis du ruban adhésif sur notre foret pour marquer 1 1/2 « afin que nous sachions quand nous étions allés assez profondément et forés à un angle toujours aussi léger vers le haut. Si le temps est propice, vous devriez commencer à voir la sève s’égoutter immédiatement.

3. Tapotez les becs dans le trou

Placez le bec dans le trou et tapotez légèrement plusieurs fois jusqu’à ce que vous entendiez le bruit sourd de l’impact. Vous voulez intégrer le bec dans le bois, mais ne pas le conduire trop fort ou trop loin, de manière à endommager l’arbre ou à provoquer des fuites autour du bec.

4. Conteneur de collecte sécurisé

Accrochez votre conteneur au bec verseur si possible, ou placez un crochet dans l’arbre en le tordant avec votre main pour tenir le conteneur.

5. Récupérez sap

Videz vos conteneurs de collecte sap dans votre conteneur de stockage sap aussi souvent qu’ils commencent à se remplir. Cela peut être une activité deux fois par jour ou tous les quelques jours en fonction de la météo et de la taille de votre conteneur. Assurez-vous de ne pas les laisser déborder et gaspiller cette précieuse sève! Vous pouvez collecter la sève jusqu’à ce que les bourgeons commencent à sortir sur les arbres et que la sève développe une saveur différente.

6. Transformer la sève en sirop

Transformer la sève en sirop peut prendre beaucoup de temps et de ressources énergétiques. 40 gallons de sève doivent être bouillis pour faire 1 gallon de sirop. Si vous n’avez pas d’espace extérieur et d’accès à du bois de chauffage gratuit ou bon marché, vous pouvez le faire dans votre cuisine. Trouvez ici des recommandations pour la meilleure façon de traiter votre sirop d’érable et la plus économe en énergie, ainsi que des trucs et astuces pour réduire les coûts, minimiser les dégâts et inverser les erreurs.

N’oubliez pas de goûter et de profiter de la sève d’érable fraîche! C’est une boisson rafraîchissante et nutritive!

Qu’attendez-vous ? Sortez et participez! Connaissez-vous un ami qui a un érable? Partagez cela avec eux!