Kochen eines frischen Peach Croft Boneless Rolled Turkey Joint
Knochen und gerollt sind im Grunde ein ganzer Truthahn mit allen Knochen entfernt, um Ihnen ein Gelenk aus weißem und dunklem Fleisch zu geben. Es ist schneller zu kochen als ein ganzer Truthahn und eignet sich für kleinere Versammlungen. Behandeln Sie einen Knochen und ein gerolltes Gelenk genau wie ein gerolltes Rindergelenk.
Entfernen Sie so bald wie möglich, nachdem Sie Ihr Knochen- und Rollgelenk gesammelt oder geliefert haben, alle Verpackungen und lagern Sie es im Kühlschrank. Die Innereien kommen vakuumiert verpackt zu Ihnen und sollten auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kochen Sie den Joint am oder vor dem auf dem Etikett angegebenen Verfallsdatum.
Nehmen Sie das Gelenk aus dem Kühlschrank und lassen Sie es vor dem Kochen 2 Stunden stehen.
Knochen und Rollfuge mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine Bratform geben.
Soße schmeckt immer besser, wenn die Truthahn-Innereien verwendet werden. Es wird jedoch empfohlen, die Leber nicht zu verwenden, da sie der Soße einen leicht bitteren Geschmack verleihen kann. Stattdessen sauté leicht die Leber in Butter, hacken und zu Füllung hinzufügen.
Den Truthahn bei 190ºC/375ºF, Gasmarke 5, Aga-Heißofen garen. (Siehe Tabelle unten für vorgeschlagene Gesamtzeiten).
| Gewicht Kg | Ohne Folie Stunden/Minuten |
|---|---|
| 1.5 | 1 Stunde 15 Minuten |
| 2 | 1 stunde 30 Minuten |
| 3 | 2 hrs |
| 4 | 2 stunden 30 Minuten |
| 5 | 3 hrs |
| 6 | 3 stunden 30 Minuten |