existuje mnoho druhů ovsa, které pravděpodobně znáte. Je tu klasický válcovaný oves, rychlý oves a dokonce i ocelový oves. Nicméně, zatímco všechny tyto druhy ovsa jsou skvělým doplňkem vaší snídaňové rutiny, nejsou ve skutečnosti považovány za nejlepší ovesné vločky k jídlu. Nechápejte nás špatně-ovesné vločky jsou pro vás stále neuvěřitelně zdravé! Ale pokud byste měli vyhodnotit nutriční výhody všech ovesných vloček, nejlepší ovesné vločky k jídlu by ve skutečnosti byly ovesné krupice. Jeden dietolog nám dal low-down, proč ovesné krupice jsou nejlepší ovesné vločky k jídlu, a jak byste je měli připravit, pokud se rozhodnete je vyzkoušet.
zde je to, co musela říct, a pro ještě zdravější tipy, nezapomeňte se podívat na náš seznam 7 nejzdravějších potravin k jídlu právě teď.
co jsou ovesné krupice?
než je přírodní oves válcován nebo rozdrcen na ploché vločky, které se mění na ovesné vločky, které známe (a které mohou snadno sedět po dlouhou dobu na polici), oves skutečně pochází z celozrnné ovesné krupice zvané ovesné krupice. Oves se pěstuje na jádře, a když jsou připraveny ke sklizni, jsou vyčištěny a minimálně zpracovány, aby se odstranily nepoživatelné slupky kolem ovesných jader. Oves, který zůstává, je známý jako ovesné krupice, a podle Theresy Gentile, slečna, RDN, majitel Full Plate Nutrition a mediální mluvčí NY State Academy of Nutrition and Dietetics, ovesné krupice jsou považovány za nejlepší ovesné vločky k jídlu.
“ ovesné krupice jsou nejzdravější způsob, jak jíst oves. Rychlý oves, válcovaný oves a ocelový oves začínají jako ovesné krupice, “ říká Gentile. „Ovesné krupice jsou celá ovesná jádra, která byla vyčištěna a ošetřena teplem a vlhkostí. To zvyšuje trvanlivost, vývoj chuti, fenolický obsah a antioxidační aktivitu. Při výrobě ovesných krup se odstraňují pouze jejich volné trupy. Krupice stále obsahují neporušené klíčky, endosperm a otruby.“
tyto tři prvky poskytují vašemu tělu nesčetné množství živin včetně vlákniny, selenu, draslíku, hořčíku, vitamínů B, antioxidantů a železa. Zejména ovesné otruby jsou prvkem, který je nabitý dietní vlákninou, což je klíčový prvek, který potřebujete při jídle, který vám pomůže zhubnout. Celý oves je také známý tím, že obsahuje avenanthramidy, což je typ antioxidantu, o kterém se předpokládá, že chrání vaše tělo před srdečními chorobami, podle Healthline.
proč jsou ovesné krupice považovány za nejlepší ovesné vločky k jídlu?
vzhledem k tomu, že ovesné krupice jsou minimálně zpracovány, obsahují nejvíce nutriční hodnoty ve srovnání s jinými odrůdami ovsa.
„nejméně zpracovaný oves bude trvat nejdéle, než bude tráven,“ říká Gentile. „To se rovná pomalejšímu nárůstu hladiny cukru v krvi a nižšímu glykemickému indexu. Další nejzdravější formou ovesu je ocelový řez. Ocelový oves jsou ovesné krupice, které se rozřezávají na několik menších kusů pomocí ocelové čepele.“
podle Harvard Health jsou nejméně zpracované oves – jako krupice nebo ocelový řez-nižší na glykemickém indexu a bude trvat déle, než se stráví ve srovnání s válcovaným nebo instantním ovsem. Pomalé trávení také znamená, že se vaše tělo bude cítit nasycené a plné po delší dobu—zejména proto, že ovesné krupice jsou plné vlákniny.
Gentile také uvádí, že ovesné krupice budou trvat nejdéle vařit ve srovnání s jinými odrůdami ovsa, ale když jsou správně připraveny, mohou skutečně poskytnout vašemu tělu nesčetné množství nutričních výhod. Zvláště pokud si naplníte misku ovesných krup správnými druhy doplňků.
“ Chcete-li se ujistit, že některá z těchto forem ovsa zůstane zdravá, jakmile se uvaří, přidejte nějakou chuť ve formě ovoce,“ říká Gentile. „Přidání proteinu může také snížit glykemický index. To může být ve formě nízkotučného mléka nebo s přídavkem ořechů. Nahoru s některými lněnými semínky nebo chia semeny pro zdravý tuk a máte superfood.“
pro ještě chutnější polevy pro ovesné krupice, podívejte se na těchto 11 zdravých ovesných polev, které vám pomohou zhubnout.