det finns många typer av havre som du förmodligen är bekant med. Det finns den klassiska rullade havre, den snabba havre och till och med den stålskurna havre. Men medan alla dessa typer av havre är bra tillägg till din frukostrutin, anses de faktiskt inte vara den bästa havregryn att äta. Missförstå oss inte-havregryn är fortfarande otroligt hälsosamt för dig! Men om du skulle utvärdera näringsfördelarna med all havregryn, skulle den bästa havregryn att äta faktiskt vara havregryn. En dietist gav oss låg ner varför havregryn är den bästa havregryn att äta, och hur du ska förbereda dem om du väljer att ge dem ett försök.
här är vad hon hade att säga, och för ännu mer hälsosamma tips, se till att kolla in vår lista över de 7 hälsosammaste matarna att äta just nu.
vad är havregryn?
innan den naturliga havre rullas eller krossas till platta flingor som förvandlas till havregryn vi vet (och kan lätt sitta under långa perioder på hyllan), havre faktiskt kommer från en fullkorns havre groat kallas havregryn. Havre odlas på en kärna, och när de är redo att skörda rengörs de och bearbetas minimalt för att ta bort de oätliga skroven runt havrekärnorna. Havre som finns kvar är kända som havregryn, och enligt Theresa Gentile, MS, RDN, ägare av Full Plate Nutrition och en media-talesman för NY State Academy of Nutrition and Dietetics anses havregryn vara den bästa havregryn att äta.
” havregryn är det hälsosammaste sättet att äta havre. Snabb havre, rullad havre och stålskuren havre börjar alla som havregryn”, säger Gentile. ”Havregryn är hela havrekärnor som har rengjorts och behandlats med värme och fukt. Detta ökar hållbarheten, smakutveckling, fenolinnehåll och antioxidantaktivitet. Vid framställning av havregryn avlägsnas endast deras lösa skrov. Groats innehåller fortfarande intakt bakterie, endosperm och kli.”
dessa tre element ger din kropp en myriad av näringsämnen inklusive fiber, selen, kalium, magnesium, B-vitaminer, antioxidanter och järn. I synnerhet är havrekli det element som är packat med kostfiber, vilket är det viktigaste elementet du behöver i dina måltider för att hjälpa dig att gå ner i vikt. Hela havre är också kända för att innehålla avenanthramider, vilket är en typ av antioxidant som tros skydda din kropp mot hjärtsjukdomar, enligt Healthline.
varför anses havregryn vara den bästa havregryn att äta?
eftersom havregryn bearbetas minimalt innehåller de mest näringsvärde jämfört med andra havresorter.
”de minst bearbetade havre kommer att ta längst tid att smälta”, säger Gentile. ”Detta motsvarar en långsammare ökning av blodsockret och ett lägre glykemiskt index. Den näst hälsosammaste formen av havre är stålskuren. Stålskuren havre är havregryn som skärs i några mindre bitar med ett stålblad.”
enligt Harvard Health är de minst bearbetade havreliknande gryn eller stålskurna lägre på det glykemiska indexet och tar längre tid att smälta jämfört med rullade eller omedelbara havre. Långsam matsmältning betyder också att din kropp kommer att känna sig mättad och full under en längre tid—särskilt eftersom havregryn är full av fiber.
Gentile nämner också att havregryn tar längst tid att laga mat jämfört med andra havresorter, men när de är beredda korrekt kan de verkligen ge din kropp en mängd näringsmässiga fördelar. Särskilt om du fyller din skål med havregryn med rätt slags tillägg.
” för att se till att någon av dessa former av havre förblir friska när de är kokta, lägg till lite smak i form av frukt”, säger Gentile. ”Att lägga till protein kan också minska det glykemiska indexet. Detta kan vara i form av mager mjölk eller med tillsats av nötter. Toppa med några linfrön eller chiafrön för hälsosamt fett och du har själv en supermat.”
för ännu mer läckra pålägg för havregryn, kolla in dessa 11 hälsosamma Havremjölpålägg som hjälper dig att gå ner i vikt.