costeletas de porco churrasco são uma receita básica de grelhar que todos em pé sobre as brasas devem saber dominar. E enquanto eu também sou um fã das costeletas de porco cortadas grossas, às vezes é difícil deixar passar as ofertas nas costeletas cortadas mais finas quando você tem uma casa cheia de convidados para alimentar. Não há razão para que eles não possam ser saborosos e úmidos também.
eu sei que algumas pessoas argumentam que você não deve adicionar molho para churrasco até que a carne seja removida da grelha devido à caramelização dos açúcares no molho. Mas eu realmente prefiro um pouco disso, pois sinto que isso aumenta o sabor do molho. Não queimado, mas um pouco dourado. Quente o suficiente para que o molho de churrasco borbulha, engrossa e escurece e os sabores parecem se intensificar.
receita de Impressão
costeletas de porco para churrasco
Ingredientes
- 6 costeletas de porco 1/2 a 3/4 de polegada de espessura
- sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de molho de CHURRASCO, você receita favorita ou marca
Instruções
-
Prepare a churrasqueira para alta directa de calor, pré-aquecimento até que ele está pronto. Lubrifique as grelhas.
-
corte o excesso de gordura e sal e pimenta dos dois lados das costeletas de porco.
-
adicione à grelha em fogo alto direto com a tampa fechada. Cozinhe por 2 minutos.
-
Vire as costeletas de porco e continue grelhando, tampa fechada, por mais 1 minuto.
-
reduza a grelha para média baixa com uma grelha a gás ou mova as costeletas para uma parte mais fria da grelha a carvão.
-
pincele uma quantidade liberal de molho de churrasco na costeleta e vire. Pincele o molho de churrasco no lado ascendente também, para que todos os lados tenham sido temperados.
-
Cozinhe por mais 1 minuto ou até que a temperatura interna do chop é de 145° F.
-
Retire da grelha e deixe descansar por cerca de 5 minutos.