1. Hier is een openbaring: boter doet het niet het beste in het botercompartiment, wat, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, niet het warmste deel is van de meeste koelkasten. In feite is de voorkant van de bovenste plank een van de koudste plaatsen, wat betekent dat het perfect is voor het bewaren van boter en eieren.
2. Winterharde vruchten zoals appels doen het goed in het koudere achterste deel van de bovenste plank.
3. De achterkant van de middelste plank is ook een koude plek, net goed voor restjes en bereide voedingsmiddelen, terwijl de voorkant is warmer, een goede keuze voor bonen, meloenen, en andere producten die kunnen worden beschadigd door zeer koude temperaturen.
4. De vleeslade, meestal de koudste plek van de koelkast, moet uitsluitend worden gereserveerd voor steaks, stukken kip, gehakt en varkensvlees, en ander rauw vlees.
5. Ongekookte braadstukken en hele gevogelte moeten ook op een koude plek worden opgeslagen; bewaar ze achterin de onderste plank, veilig opgeborgen op een plaatpan of in een plastic container.
6. De voorkant van de onderste plank, daarentegen, is vaak de warmste zone, en dus ideaal voor paddenstoelen, maïs, en andere zeer koud-gevoelige groenten.
7. Crisper laden zijn ontworpen om de luchtvochtigheid te behouden en zijn een goede omgeving voor bladgroen, broccoli en kazen.
8. Als er geen boter in het botercompartiment zit, wat dan? Kruiden doen het in feite goed op deze matig koele plek.
9. De relatief warme boven-en middenplanken van de koelkastdeur zijn een goed huis voor dranken en specerijen, die niet superkoud hoeven te zijn.
10. De onderste plank van de deur blijft erg koud en is de juiste plek voor melk, evenals ei – en zuivel-gebaseerde voedingsmiddelen.
11. Er is weinig temperatuurschommelingen in de meeste diepvriezers, maar er zijn een paar vuistregels: niet overvol het compartiment, en houd het voedsel in het grondig en strak bedekt.