er zijn vele soorten haver die u waarschijnlijk bekend bent met. Er is de klassieke gerolde haver, de snelle haver en zelfs de staalgesneden haver. Echter, terwijl al deze soorten haver zijn geweldige toevoegingen aan uw ontbijt routine, ze zijn eigenlijk niet beschouwd als de beste havermout om te eten. Begrijp ons niet verkeerd—havermout is nog steeds ongelooflijk gezond voor u! Maar als je de nutritionele voordelen van alle havermout zou evalueren, zou de beste havermout om te eten eigenlijk havergrutten zijn. Een diëtist gaf ons de lage-down van waarom havergort zijn de beste havermout om te eten, en hoe je ze moet bereiden als je besluit om ze een keer te proberen.
hier is wat ze te zeggen had, en voor nog meer gezonde tips, moet u kijken op onze lijst van de 7 gezondste voedingsmiddelen om te eten op dit moment.
wat zijn gries van haver?
voordat de natuurlijke haver wordt gerold of geplet tot platte vlokken die veranderen in het havermout waarvan we weten (en die gemakkelijk lange tijd op het schap kunnen zitten), komt haver eigenlijk uit een volkoren havergort, havergort genaamd. Haver wordt gekweekt op een pit, en wanneer ze klaar zijn om te oogsten worden ze gereinigd en minimaal verwerkt om de oneetbare schillen rond de haverkorrels te verwijderen. De haver die blijft staan bekend als haver grutten, en volgens Theresa Gentile, MS, RDN, eigenaar van Full Plate Nutrition en een media woordvoerder van de NY State Academy of Nutrition and Diëtetics, haver grutten worden beschouwd als de beste havermout om te eten.Havergort is de gezondste manier om haver te eten. Snelle haver, gerolde haver en staal gesneden haver beginnen allemaal als haver grutten, ” zegt Gentile. “Havergort zijn hele haverkorrels die zijn gereinigd en behandeld met warmte en vocht. Dit verhoogt de houdbaarheid, smaakontwikkeling, fenolgehalte en antioxidantactiviteit. Bij de productie van havergort worden alleen de losse rompen verwijderd. Gries bevat nog steeds de intacte Kiem, endosperm en zemelen.”
deze drie elementen voorzien uw lichaam van een groot aantal voedingsstoffen, waaronder vezels, selenium, kalium, magnesium, B-vitaminen, antioxidanten en ijzer. In het bijzonder, haverzemelen is het element dat is verpakt met voedingsvezels, dat is het belangrijkste element dat u nodig hebt in uw maaltijden om u te helpen gewicht te verliezen. Hele haver zijn ook bekend voor het bevatten van avenanthramides, dat is een soort antioxidant die wordt verondersteld om je lichaam te beschermen tegen hart-en vaatziekten, volgens Healthline.
Waarom worden gries van haver beschouwd als het beste havermeel om te eten?
omdat grutten van haver minimaal worden verwerkt, bevatten zij de meest voedingswaarde in vergelijking met andere havervariëteiten.
“de minst verwerkte haver zal het langst duren om verteerd te worden,” zegt Gentile. “Dit komt neer op een tragere stijging van de bloedsuikerspiegel en een lagere glycemische index. De volgende gezonde vorm van haver is Steel-cut. Steel-cut haver zijn haver grutten die worden gesneden in een paar kleinere stukken met behulp van een stalen mes.”
volgens Harvard Health zijn de minst verwerkte haverachtige grutten of staal gesneden lager op de glycemische index, en zal het langer duren om te verteren in vergelijking met gewalste of instant haver. Trage spijsvertering betekent ook dat je lichaam zal voelen verzadigd en vol voor een langere periode van tijd—vooral omdat havergort zijn vol vezels.
Heiden vermeldt ook dat havergort het langst zal duren om te koken in vergelijking met andere havervariëteiten, maar als ze correct worden bereid, kunnen ze je lichaam echt een groot aantal voedingsvoordelen bieden. Vooral als je je kom met havergort met de juiste soorten add-ons.
” om ervoor te zorgen dat een van deze vormen van haver gezond blijft als ze gekookt zijn, voeg dan wat smaak toe in de vorm van fruit,” zegt Gentile. “Het toevoegen van eiwitten kan ook de glycemische index verlagen. Dit kan in de vorm van magere melk of met de toevoeging van noten. Top met wat lijnzaad of chiazaad voor gezond vet en je hebt zelf een superfood.”
voor nog meer heerlijke toppings voor havergort, bekijk deze 11 gezonde havermout Toppings die je helpen gewicht te verliezen.