zeventig procent van wat we in eigen land consumeren wordt geproduceerd in Canada, maar meer dan 50% van wat we produceren wordt geëxporteerd. Canada is de 5de grootste voedselexporteur ter wereld, maar ook de 6de grootste voedselimporteur (AAFC, 2013). Onze positieve balans van de voedselhandel is grotendeels een product van de export van granen, oliehoudende zaden en levende dieren. Meer dan 50% van de binnenlandse rundvleesproductie, 70% van ons varkensvlees, 65% van sojabonen, 75% van tarwe, 90% van canola, 95% van peulvruchten en 40% van verwerkte voedingsmiddelen worden geëxporteerd (House of Commons Standing Committee on Agriculture and Agrifood, 2017). Tegelijkertijd hebben we echter een netto-tekort op de handelsbalans voor verwerkte voedingsmiddelen (AAFC, 2016)
in 2014 werd 52% van de Canadese groente-en fruitproductie geëxporteerd, hoewel we belangrijke netto-importeurs zijn van tuinbouwproducten, dranken, bepaalde visproducten en verwerkte goederen. De Lake Superior fishery exporteert voornamelijk naar de VS in plaats van Binnenlandse populaties te bevoorraden (Lowitt, 2021). Over het algemeen is de groei van de invoer groter dan die van de uitvoer. Ontario is een netto voedselimporteur, importeert jaarlijks ongeveer $ 10 miljard meer dan het exporteert, met ongeveer de helft van die producten die we verbouwen, opslaan en verwerken binnen de provincie (Erl et al., 2014).
Canada heeft een lange geschiedenis van de export van landbouwproducten, het eerste deel van zijn koloniale verplichtingen voorafgaand aan de Confederatie. Er werd veel nadruk gelegd op de graan-en veeteeltproductie, die tot op zekere hoogte ten koste ging van de tuinbouwproductie. Tot vlak na de Tweede Wereldoorlog was Canada zelfvoorzienend in basisvruchten (pruimen, perziken, abrikozen, aardbeien, peren), maar in 1980 werd 28-57% van deze vijf vruchten geïmporteerd (Warnock, 1984). In 1987 was Canada slechts 71% zelfvoorzienend voor verse groenten en 45% voor alle vruchten en bessen (Statistics Canada, 1988). Deze nationale cijfers verbergen echter regionale verschillen. Zo zou Saskatchewan naar schatting slechts 10-15% van zijn plantaardige behoeften dekken (Canadian Organic Producers’ Marketing Cooperative, 1984; Waterer, 1993). Een deel van het tekort aan tuinbouwproducten is te wijten aan het seizoensgebonden karakter van het Canadese groeiseizoen, maar een aanzienlijk percentage van de gewassen waaruit dit tekort bestaat, zou hier kunnen worden geproduceerd en opgeslagen als het een prioriteit van het binnenlandse landbouwbeleid zou zijn (Warnock, 1984; Kneen, 1992).
rood vlees
rood vlees is in veel opzichten een voorbeeldige categorie met betrekking tot de incoherentie van onze import / export benadering. Meer dan 80% van de varkensexport naar de VS zijn feeder hogs. De uitvoer van varkensproducten is goed voor meer dan 50% van de varkens die worden geproduceerd, voornamelijk vers/gekoeld/bevroren met beperkte secundaire en tertiaire verwerkte producten. De uitvoer van varkensvlees rondt ook de waarde van het karkas af door de verkoop van meer delen van het karkas toe te staan. De invoer van varkensvlees is gering in verhouding tot de uitvoer. Voor rundvlees is de uitvoer (verwerkt en levend) goed voor 65% van de slacht van rundvlees en 50% van de rundvleesequivalenten. Canada exporteert slachtvee naar de VS voor hun binnenlandse markt, terwijl de VS hun vee naar Canada exporteert. Door het verloren marktaandeel van de invoer uit de VS is Canada nu bijna een netto-importeur van rundvlees met de VS (op basis van de waarde). Canada levert 75% van zijn binnenlandse markt rundvlees, maar dit is gedaald van 87% in 2005. Wij importeren hogere waardeverminderingen, waarvan sommige waarschijnlijk van Canadese oorsprong zijn als voedervee. In wezen leiden we dus activiteiten met toegevoegde waarde naar de VS. Het patroon is om levende dieren te exporteren uit de Prairies en import bezuinigingen Naar Oost-Canada. Wij exporteren veel trim en slijpen bezuinigingen en import spier bezuinigingen. In wezen is het rundvleessysteem meer aanboddruk dan vraagdruk (CAPI, 2012).
Canola
Canola is een ander voorbeeld van de gevolgen van een exportgerichte aanpak. Boeren hebben hun rotaties verkort om te profiteren van de internationale vraag en over het algemeen goede prijzen. Op de meeste Prairielandschappen mag canola slechts 1 op de 4 jaar worden gekweekt om de plagendruk te verminderen. Extension agents vertellen dit al jaren aan producenten. Maar nu wordt canola vaak verbouwd op een stuk land om de twee jaar, en vaak canola volgend canola is algemeen. Dientengevolge, is er beduidend hogere weerslag van ziekten zoals clubroot en zwart been. Volunteer Roundup Ready canola is nu het 4e belangrijkste onkruidprobleem op de prairies, omdat het in het volgende gewas verschijnt en niet kan worden gecontroleerd met Roundup. Dit alles betekent meer pesticidentoepassingen en vaak minder productie. Aangezien de biodiversiteit in het veld al laag is, kunnen dergelijke praktijken het aantal belangrijke organismen op landbouwvelden alleen maar verder verminderen en de bodemkwaliteit verminderen.
de economische drogreden van het model voor de export van levensmiddelen
regionale economische theoretici voeren al jaren aan dat de hogere economische multiplicatoren het gevolg zijn van een importvervangingsbenadering, waarbij levensmiddelen worden geëxporteerd zodra aan de binnenlandse behoeften is voldaan (zie Bendavid – Val, 1991). Dit is niet wat Canada doet. En met de recente publicatie van het verslag-Barton tonen de huidige regering en het merendeel van de conventionele agrovoedingssector aan dat zij de mislukkingen van het exportmodel niet begrijpen.
afhankelijkheid van invoer
Omdat Canada geen zelfvoorzieningsstrategie volgt, is Canada ook in belangrijke mate afhankelijk van de invoer van bepaalde inputs en voedingsmiddelen.
fosfor
het industriële model van de voedselproductie is grotendeels gebaseerd op de bemesting van gewassen met synthetische stikstof (N), fosfor (P) en kalium (K). Synthetische stikstofmeststof wordt voornamelijk gemaakt van aardgas en Canada is een belangrijke Extractor van aardgas en heeft veel stikstofmeststofcentrales. Het is ook een belangrijke mijnwerker van kalium, met name in Saskatchewan. Voor kalium zijn we echter sterk afhankelijk van een zeer beperkte wereldwijde aanvoer van betaalbare gewonnen bronnen in Marokko, Rusland en China. Er wordt ook algemeen aangenomen dat we piek P hebben overtroffen, waarbij we de drempels van onaangeboorde aanvoer van fosfaatgesteente tegen een betaalbare prijs hebben overschreden. We zijn er niet in geslaagd om P (besproken op tal van locaties op deze site) goed te recyclen, wat bijdraagt aan de mogelijkheid op lange termijn van P-tekort.
antibiotica
pesticiden
satelliettechnologie
zaden en teeltmateriaal
biotechnologische toepassingen
kunststofproductie
arbeid
onze afhankelijkheid van geïmporteerde arbeid wordt besproken onder doelstelling 8.
fruit, groenten en verwerkte voedingsmiddelen
Wij zijn zeer belangrijke importeurs van fruit, groenten en verwerkte voedingsmiddelen en dranken uit de VS.