sjuttio procent av det vi konsumerar inhemskt produceras i Kanada, men över 50% av det vi producerar exporteras. Kanada är den 5: e största livsmedelsexportören i världen, men också den 6: e största livsmedelsimportören (AAFC, 2013). Vår positiva balans i livsmedelshandeln är till stor del en produkt av spannmål, oljeväxter och levande djurexport. Över 50% av den inhemska nötköttsproduktionen, 70% av vårt fläsk, 65% sojabönor, 75% vete, 90% canola, 95% av pulser och 40% av bearbetade livsmedelsprodukter exporteras (House of Commons Standing Committee on Agriculture and Agrifood, 2017). Samtidigt har vi emellertid ett nettoförädlat livsmedelsbalansunderskott (AAFC, 2016)
på samma sätt exporterades 52% av den kanadensiska frukt-och grönsaksproduktionen 2014 trots att vi är betydande nettoimportörer av trädgårdsodlingsprodukter, drycker, vissa fiskprodukter och bearbetade varor. Lake Superior-fisket exporterar främst till USA snarare än att leverera inhemska befolkningar (Lowitt, 2021). I allmänhet överstiger tillväxttakten i importen tillväxttakten i exporten. Ontario är en nettoimportör av livsmedel och importerar årligen cirka 10 miljarder dollar mer än den exporterar, med ungefär hälften av de produkter som vi odlar, lagrar och bearbetar inom provinsen (ERL et al., 2014).
Kanada har en lång historia av jordbruksexport, första delen av sina koloniala skyldigheter före Konfederationen. Betydande tonvikt lades på spannmåls-och boskapsproduktion, till viss del på bekostnad av trädgårdsodling. Fram till strax efter andra världskriget var Kanada självförsörjande i basfrukter (plommon, persikor, aprikoser, jordgubbar, päron), men 1980 importerades 28-57% av dessa fem frukter (Warnock, 1984). År 1987 var Kanada bara 71% självförsörjande i färska grönsaker och 45% i alla frukter och bär (Statistics Canada, 1988). Dessa nationella siffror döljer emellertid regionala skillnader. Till exempel uppskattades Saskatchewan att leverera endast 10-15% av sina grönsaksbehov (Canadian Organic Producers’ Marketing Cooperative, 1984; Waterer, 1993). En del av underskottet i trädgårdsprodukter beror på säsongsvariationen i den kanadensiska växtsäsongen, men en betydande andel av grödorna som utgör detta underskott kan produceras och lagras här om det var en prioritet för den inhemska jordbrukspolitiken (Warnock, 1984; Kneen, 1992).
rött kött
rött kött är på många sätt en exemplarisk kategori när det gäller osammanhängande vår import / export strategi. Över 80% av hog exporten till USA är feeder hogs. Exporten av fläskprodukter står för över 50% av de producerade svinen, främst färska/kylda/frysta med begränsade sekundära och tertiära bearbetade varor. Fläsk export också spetsa kadaver värde genom att tillåta försäljning av fler delar av slaktkroppen. Grisimporten är liten i förhållande till exporten. För nötkött står exporten (bearbetad och levande) för 65% av nötköttslakten och 50% av nötköttsekvivalenterna. Kanada exporterar slaktboskap till USA för sin inhemska marknad, medan USA skickar sina nötkreatur till export, inklusive till Kanada. På grund av förlorade inhemska marknadsandelar till USA: s import är Kanada nu nästan en nettoimportör av nötkött med USA (baserat på värde). Kanada står för 75% av sin inhemska marknad nötkött men detta har minskat från 87% 2005. Vi importerar högre värdesänkningar, av vilka några sannolikt är av kanadensiskt ursprung som matare. I huvudsak sedan, vi avleda mervärde aktivitet till USA. Mönstret är att exportera levande djur från prärierna och importera nedskärningar till östra Kanada. Vi exporterar en hel del trim och slipning nedskärningar och import muskel nedskärningar. I huvudsak är nötköttsystemet mer utbud än efterfrågan (CAPI, 2012).
Canola
Canola representerar ett annat exempel på konsekvenserna av en exportdriven strategi. Jordbrukarna har förkortat sina rotationer för att dra nytta av internationell efterfrågan och generellt bra priser. På de flesta prärie landskap bör canola endast odlas 1 år i 4 för att minska skadedjurstrycket. Förlängningsagenter har berättat detta för producenter i flera år. Men nu odlas canola ofta på en mark vartannat år, och ofta är canola efter canola vanligt. Som ett resultat finns det signifikant högre förekomst av sjukdomar som clubroot och svart ben. Volunteer Roundup Ready canola är nu det 4: e mest betydande ogräsproblemet på prärierna, eftersom det dyker upp i den efterföljande grödan och inte kan kontrolleras med Roundup. Allt detta innebär fler bekämpningsmedel och ofta minskad produktion. Med redan låg biologisk mångfald på fältet kan sådana metoder bara ytterligare minska antalet viktiga organismer i jordbruksfält och minska markkvaliteten.
den ekonomiska felaktigheten i livsmedelsexportmodellen
regionala ekonomiska teoretiker har i åratal hävdat att högre ekonomiska multiplikatorer kommer från en importersättningsmetod, med livsmedel som exporteras när inhemska krav har uppfyllts (se Bendavid – Val, 1991). Det är inte vad Kanada gör. Och med den senaste utgåvan av Barton-rapporten visar den nuvarande regeringen och de flesta av den konventionella jordbrukssektorn att de inte förstår exportmodellens misslyckanden.
tillit till import
på grund av Kanadas misslyckande att driva en självförtroende strategi är Kanada också kritiskt beroende av import av vissa insatsvaror och livsmedel.
fosfor
den industriella modellen för livsmedelsproduktion bygger i stor utsträckning på befruktning av grödor med syntetiskt kväve (N), fosfor (P) och kalium (K). Syntetisk kvävegödsel tillverkas främst av naturgas och Kanada är en stor extraktor av naturgas och har många kvävegödselväxter. Det är också en stor gruvarbetare av kalium, särskilt i Saskatchewan. För kalium är vi dock kritiskt beroende av ett mycket begränsat globalt utbud av prisvärda minerade källor i Marocko, Ryssland och Kina. Det är också allmänt trott att vi har överträffat topp P, passerar tröskelvärdena för outnyttjad leverans av phospate rock till en överkomlig kostnad. Vi har misslyckats med att återvinna P (diskuteras på många platser på denna webbplats) vilket bidrar till den långsiktiga möjligheten till p-brist.
antibiotika
bekämpningsmedel
satellitteknik
frön och växtförökningsmaterial
biotekniska tillämpningar
plasttillverkning
arbetskraft
vårt beroende av importerat arbete diskuteras under mål 8.
frukt, grönsaker och bearbetade livsmedel
vi är mycket betydande importörer av frukt, grönsaker och bearbetade livsmedel och drycker från USA.