eten is waar Egyptenaren goed in zijn. En we zijn trots op onze keuken. Ful medamis en falafel zijn slechts het topje van de ijsberg. Maar het blijkt dat deze 11 gerechten die we zo goed kennen en liefhebben, niet echt van oorsprong Egyptisch zijn.
Ma7shy
dus u beweert dat uw grootmoeder de beste ma7shy ter wereld maakt en u weigert dat ergens anders te eten omdat ze ze gewoon zo goed maakt? We zijn er vrij zeker van dat de grootmoeders in Turkije haar geld kunnen geven waar gevulde peper, pompoen en courgette eigenlijk vandaan komen.
Baklava
we houden een beetje te veel van dit tussendoortje en tot onze teleurstelling is het Turksih.
Kishk
we weten niet precies wat het is, maar het is heerlijk … en komt uit Afghanistan.
Zalabia (Lo2mt Ady)
deze kleine deegballetjes gedoopt in honing en bedekt met suiker maken deel uit van de kindertijd van elke Egyptenaar. Maar ze zijn niet Egyptisch, ze zijn Indiaas.
Shawerma
u wist waarschijnlijk al dat dit Turks was, maar het is zo ‘ n groot deel van ons dieet dat we erover moesten praten.
Kunafa
uw favoriete Egyptische post-iftar dessert is niet echt Egyptisch, het is Shami.
Baba Ganoush
elke keer dat je een echte Egyptische maaltijd gaat eten, ligt baba ganoush altijd op tafel, maar het hoort daar niet thuis. Het hoort op de Shami tafel, maar het is hier om te blijven.
Freska
deze strandsnack waarvan je niet zeker weet waar hij van gemaakt is, maar waarvan je toch houdt, is niet Egyptisch… je raadt het Al, Shami.
Fattah
Fattah is ook Shami (is alles Shami? en het is een ontbijt eten. Blijkbaar rijst en flatbread gemengd met kikkererwten en yoghurt is een aanvaardbaar ontbijt voedsel in de Levant landen.
Koshary
Koshary, het nationale gerecht van Egypte, is Indisch. We weten het, we zijn net zo verrast als jij. Dit gerecht kwam blijkbaar naar Egypte met de Britse bezetting en de Egyptenaren vonden het zo leuk dat ze het hun eigen maakten. Zoals ze met veel dingen doen.