일반적인 야채의 역사에 대한 흥미로운 기사. 이러한 모든 야채는 우리의 레스토랑을 공급 우리의 부엌 정원에서 재배된다.
출처:www.vegatablefacts.net
채소의 역사-각 채소에 대한 이야기
채소의 역사는 수렵 채집가들이 전 세계로 퍼지기 시작한 현대 인류의 가장 먼 시대에 이릅니다. 현대 인간 문명의 탄생 이후 야채는 위대한 의약 및 영양 능력의 원천으로 확인되었습니다.
감자
유럽 탐험가들이 감자에 손을 댄 첫 순간부터 그들은 우리가 먹는 방식과 의학을 바꿀 수있는 식물의 잠재력을 보았습니다. 확장 세기 후,감자는 세계에서 가장 사랑받는 야채 중 하나가되었다.
당근
당근의 역사는 지난 오천년에 걸쳐 고대이란과 아프가니스탄의 분야에서의 가축화의 놀라운 이야기를 알려줍니다,이집트와 중국 확장,중세 유럽에서 인기와 마지막으로,17 세기 네덜란드의 과학계에서 일반적인 오렌지 당근의 탄생.
토마토
토마토의 역사는 고대 아즈텍 제국의 사람들이 그 가치를보고 자신의 삶,의학 및 요리에 통합 할 때,과거 2500 년에 도달합니다. 자,이 매혹적인 야채는 많은 요리와 다이어트에 존재하는 세계에서 가장 인기있는 야채 중 하나를 나타냅니다.
오이
오이는 고대 인도에서 나타난 순간부터 우리의 관심을 사로 잡을 수 있었던 박 가족 박과에서 인기있는 재배 식물입니다. 4000 년 전 그 중추적 인 순간 이후,오이는 인도 국경을 넘어 확산,고대 그리스를 통해 이동,로마,유럽,새로운 세계,중국,결국 네 번째로 가장 널리 세계에서 야채를 재배되고
마늘
마늘은 전 세계에 걸쳐 많은 문명의 요리 전통에 자신을 주입 관리 가장 오래된 알려진 음식 향료와 조미료 식물 중 하나입니다. 그것은 신석기 시대에 길 들여진 중앙 아시아에서 여행을 시작했으며 기원전 3000 년에 중동과 북부 아프리카로 퍼져 유럽에 빠르게 도달 할 수있었습니다.
양파
양파는 우리 역사상 가장 오래된 재배 야채 중 하나이며,중앙 아시아에서 유래하여 전 세계에 퍼졌습니다. 현대의 고고학자,식물 학자 및 역사가들은 첫 재배의 정확한 시간과 장소를 결정할 수 없지만(이 야채는 부패하기 쉽고 재배는 흔적도 거의 남지 않기 때문에)일부 서면 기록을 통해 우리는 그 기원에 대해 매우 흥미로운 그림을 그릴 수 있습니다.
양배추
양배추 역사는 기원전 1000 년 이전에 유럽 어딘가에서 시작되었습니다. 양배추는 먼저 야생 식물(우리가 먹는 야채의 대부분이 시작)하지만 시간에 재배하고 부자와 가난한 사람 모두에 의해 고대부터 음식으로 사용되었다.
수박
우리는 수박이 길고 더운 여름 동안 우리 자신을 상쾌하게하는 방법으로 오늘날 알고 있지만,그것은 고대부터 아프리카의 사막에서 휴대용 물 공급원으로 사용되었습니다.
콩
콩은 최초의 재배 식물 중 하나입니다. 우리가 음식에 콩을 사용한 가장 오래된 발견과 증거는 9,000 년 된 것으로 태국에서 발견되었습니다. 넓은 콩(잠두)의 야생 변종은 아프가니스탄과 히말라야 산기슭에 모였습니다. 콩은 또한 고 대 이집트의 왕 들의 무덤에서 발견 되었다 어디 그들은 떠난 음식과 내세에서 그들의 영혼으로 남아 있었다. 최초의 재배 콩은 4,000 년 전에게 해,이베리아 및 트랜스 알파인 유럽에서 나타 났으며 큰 씨앗을 뿌린 넓은 콩이었습니다. 기타 레로 동굴에서 발견 된 거의 같은 시간 날짜 콩에서,콩은 거의 모든 곳에서 나타난 것을 증명 페루의 고고 학적 유적지 어디 초기 민족의 주식 중 하나. 첫 번째 식민지 개척자가 신세계에 도착했을 때,아메리카 원주민은 콩 식물이 옥수수 줄기를 오를 수 있도록 옥수수로 콩을 재배하도록 가르쳤습니다.
무
첫 번째 무는 극동에서 등장하고 거기에서 전 세계적으로 많은 다른 변종으로 확산. 그들은 오늘날에도 여전히 인기가 있으며,우리는 샐러드와 다른 요리에서 그들을 먹습니다.
시금치
시금치는 성장 하 고 그것을 소비 하는 모든에 의해 초기부터 높은 평가 야채. 오늘날 우리는 더 많은 잎을 제공하고 맛이 좋으며 비타민과 미네랄의 좋은 공급원 인 변종을 재배했습니다.
비트 뿌리
우리가 고대에 비트 뿌리를 사용했던 가장 오래된 고고 학적 증거는 네덜란드의 아르츠우드 신석기 유적지와 이집트 테베의 사카라 피라미드에서 발견되었는데,이 피라미드는 기원전 3 천년(기원전 3 천년)의 시대로 거슬러 올라간다.
주키니
주키니는 세계 무대에서 비교적 새로운 야채이지만 그것이 인기 있고 건강한 것을 막지는 못합니다. 그 야생 조상은 수천 년 된 것이지만 우리가 호박으로 알고있는 것은 불과 100 년 전에 나타났습니다.
생강
생강 역사는 남부 아시아의 무성한 열대 정글에서 시작되었습니다. 고대 시간부터,생강은 근본적인 향미료 및 약이었다. 오늘날 그것은 여전히 같은 이유로 동쪽과 서쪽에서 사용됩니다:음식으로,달콤한 것과 질병에 대한 치료제로.
아티초크
다양한 아티 초크는 고대 그리스와 로마인들 사이에서 음식으로 사용 된 기록을 가지고 있습니다. 아티 초크는 언뜻보기에는 이상한 음식 선택 일 수 있지만 꽃이기 때문에 우리는 수천 년 동안 그들을 먹었습니다. 그것은 많은 흥미로운 변종으로 준비 될 수 있습니다.