あなたの新しいBBQを選ぶか、またはあなたのBBQについて学ぶとき、一貫して上がる1つの主題はステンレス鋼の質である。
ステンレスは150種類以上あるので、迷子になりやすいです。 Inoxと呼ばれるすべてのタイプのステンレス鋼は、鉄で作られており、少なくとも10％のクロムを含有しており、錆びにくくなっています。 それらは抵抗、耐久性、一見およびまた磁気に影響を与えるニッケルのような他の要素を含んでいます。
BBQの世界には、ステンレス鋼は磁気であり、高熱に抵抗するのが得意ではないという神話があります。 これらの点を使用するだけで製品を比較するのは簡単ですが、ステンレス鋼のグレードを決定する前に、実際にもっと検討する必要があります。
BBQステンレス鋼の最も一般的な二つのタイプは何ですか？
グリルで私たちのためのステンレス鋼の二つの最も一般的なタイプは、オーステナイトとフェライトです。
304等級
304等級は共通のタイプのオーステナイトの鋼鉄で、合金でより多くのニッケルおよびより少ない鋼鉄を含んでいます。 このタイプの鋼鉄は良質およびより高い費用です。 しかし、ほとんどのグリルは2種類以上の鋼を使用しているため、最も高価な調理器だけが304を排他的に使用します。
304ステンレス鋼は広く使用されている鋼であり、特にBBQsで使用されています。 それはハイエンドのグリルの中で非常に使用されており、磁気ではありません。 それは今BBQの主食材料です。 組合せは8%と10%のニッケル間の18%のクロム、および0.008%の最高カーボンレベルで構成される。 それは外部の要素および高温調理に対して非常に抵抗力がある。 そのすべては非常に素晴らしい一見の安い価格に来る。
443等級
443ステンレス鋼はよりまれですが、BBQの世界で悪評を得ています。 それは最も錆抵抗力があるタイプのステンレス鋼であり、一般的な思考への反対、クロムの高レベルが磁気原因である。 このタイプの鋼は、クロムの良いレベルが、主にチタンを持っています。 チタニウムは高温に露出されたとき安定性を保証する。 この特別な組合せは湿気、塩および錆のような外的な要素へのより大きい抵抗を可能にする。
グリル父によると、ほとんどのフェライト合金は耐久性の点でオーステナイト合金と競合することはできませんが、443のクロムの高レベルは、少なくとも304と同じくらい耐腐食性を持っています。 また、304と比較すると、443は熱でさらに膨張しにくく、ストレスが少なく反りが少ないことを意味します。 覚えておいて、443はクロムの高レベルを持っているので、それは磁気です。 これは、しかし、それは低品質のステンレスであることを意味するものではありません！ その上に磁石が付いていても、クロムは周りの最も耐腐食性の高い金属の一つです！
430等級
430と呼ばれる最も一般的なフェライト鋼は耐久性がなく、適切に溶接するのが難しいです。 430はより多くの鋼鉄を含み、磁気です。
430ステンレス鋼は通常BBQのドアおよびパネルのために仕上げ材料として使用されます。 鉄のその高レベルはそれを高温に壊れやすくさせます。 これは、鉄が膨張して錆びやすくなるためです。 それは高品質のミックスですが、タンクやバーナーには使用しないでください。
アメージングリブは、安価なグリルの最も重要な問題は、彼らが頻繁に非常に薄い430ステンレスを使用していることであると書いています。 これらの軽量機械はショールームの床できれい、光沢があるが、焼くことの要求に傷つきやすい。 それらはすぐに腐食および減らされた性能をもたらす微細な応力破壊を開発してもいい。 彼らはまた、すぐに輝きを失い、セクシーなショールームの外観を維持するために研磨する必要があります。
430は304ほど耐久性がなく、適切に溶接するのが難しいです。
201等級
201ステンレス鋼の等級は極度の上限のBBQsを造るとき使用されます、グリルの父を書きます。 ニッケルが窒素と取り替えられたので素晴らしく、経済的な耐久の一見を与えるのは組合せである。 一方、窒素はニッケルよりも錆びにくいので、それほど使用されていません。 このステンレス鋼はより少なく耐久で、クロムを含んでいるのに、磁気ではないです。
いくつかのグリルも最近非常に人気となっている201と202ステンレスを使用しています。 それらがオーステナイトの合金であるが、304のような、これらの合金は腐食への耐久性そして抵抗の点では304と対等ではないです。 それらはマンガンか窒素とニッケルのほとんどを取り替えることによってオーステナイトの合金のコストを削減するために作成されました。
グリルの父によると、これの問題は、マンガンも窒素もニッケルほど腐食に強いことではないということです。 従って、これらの合金は磁気ではないが、304か443と同様、要素にほぼ立ち向かわない。 201/202は高温の下で非常に防蝕、特にではないですが、安価はそれをますます一般的にさせました。 磁石が欺くことを許可してはいけない。
あなたのグリルのクリーニング
すべてのステンレス鋼は土、塵、グリースおよびrainspotsを示し、それを維持することは私達の多数が単に多くのエネルギーをに与えない一定した仕事である。
きれいな水の洗浄が付いている暖かい石鹸水はよく働きます。 円運動でステンレス鋼を磨かないでください。 穀物の方向に擦り、拭き、磨きます。 研摩のパッドか鋼鉄ウールを使用しないで下さい。 あなたのグリルをカバーすることはそれをよりきれい保ち、生命を拡張します。
伝説のグリルマスターとニューヨーク-タイムズのベストセラー作家ミースヘッド-ゴールドウィンはウェブサイトに次のように語った。
“私は430で作られたよく着用されたチャー-ブロイルを持っており、長年の大量使用の後に罰金を保持している。 私はそれをカバーしていないので、それはがらくたのように見えます。 あなたがきちんとしたフリークであれば、あなたはあなたの喫煙者を磨く狂って行くでしょう。 しかし、それは大声で叫ぶためのバーベキューです。 それは外側に汚れている場合は誰が気に？”
私たちの最終的なアドバイス
磁気は、使用されるステンレス鋼の品質を表すものではありません。 しかし、使用されている合金の種類を知ることは良いことです。 例えば、私達は熱と接触して部分のための430の代りに304か443ステンレス鋼を推薦する。
あなたはステンレスと他の材料の間で選択している場合は、驚くべきリブを書いて、厚さを優先して選択します。 厚い粉の上塗を施してある鋼鉄かエナメルを塗られた鋼鉄は熱をよくより薄いステンレス製保ち、きちんと塗られたら、錆つきません。 そして上塗を施してある鋼鉄はステンレス製より安いです。