Wenn Sie Ihren neuen Grill auswählen oder sich über Ihren Grill informieren, ist ein Thema, das immer wieder auftaucht, die Edelstahlqualität.
Es gibt mehr als 150 Arten von Edelstahl, so dass es leicht ist, sich zu verirren. Alle Arten von Edelstahl, Inox genannt, bestehen aus Eisen und enthalten mindestens 10% Chrom, wodurch sie rostfrei sind. Sie enthalten andere Elemente wie Nickel, die die Beständigkeit, Haltbarkeit, das Aussehen und auch den Magnetismus beeinflussen.
Es gibt einen Mythos in der Grillwelt, der besagt, dass Edelstahl magnetisch ist und daher hoher Hitze nicht so gut standhält. Während es einfach ist, Produkte nur anhand dieser Punkte zu vergleichen, müssen Sie wirklich mehr berücksichtigen, bevor Sie sich für eine Edelstahlsorte entscheiden.
Was sind die zwei häufigsten Arten von BBQ Edelstahl?
Die beiden häufigsten Arten von Edelstahl für uns in Grills sind austenitisch und ferritisch.
304 Grad
304 Grad ist die allgemeinste Art des Austenitstahls und enthält mehr Nickel und weniger Stahl in der Legierung. Diese Art von Stahl ist von höherer Qualität und höheren Kosten. Allerdings verwenden nur die teuersten Herde ausschließlich 304, da die meisten Grills mehr als zwei Stahlsorten verwenden.
Der Edelstahl 304 ist ein weit verbreiteter Stahl, insbesondere bei Grillabenden. Es ist hoch unter High-End-Grills verwendet, und es ist nicht magnetisch. Es ist jetzt ein BBQ-Grundnahrungsmittel. Die Mischung besteht aus 18% Chrom, zwischen 8% und 10% Nickel und einem maximalen Kohlenstoffgehalt von 0,008%. Es ist sehr widerstandsfähig gegen äußere Elemente und Hochtemperaturkochen. All das kommt zu einem günstigen Preis mit einem sehr schönen Look.
443 Grad
Der Edelstahl 443 ist seltener, aber er gewinnt in der Grillwelt an Bekanntheit. Es ist die rostbeständigste Art von Edelstahl, und entgegen der allgemeinen Meinung ist es aufgrund seines hohen Chromgehalts magnetisch. Diese Art von Stahl hat einen guten Chromgehalt, aber meistens Titan. Das Titan garantiert Stabilität bei hohen Temperaturen. Diese spezielle Mischung ermöglicht eine noch größere Beständigkeit gegen äußere Einflüsse wie Feuchtigkeit, Salz und Rost.
Obwohl die meisten ferritischen Legierungen in Bezug auf die Haltbarkeit nicht mit austenitischen Legierungen konkurrieren können, macht der hohe Chromgehalt in 443 sie mindestens so korrosionsbeständig wie 304. Im Vergleich zu 304 dehnt sich 443 mit Wärme noch weniger aus, was weniger Stress und weniger Verzug bedeutet. Denken Sie daran, da 443 einen hohen Chromgehalt aufweist, ist es magnetisch. Dies bedeutet jedoch NICHT, dass es sich um ein minderwertiges Produkt handelt! Selbst mit einem Magneten ist Chrom eines der korrosionsbeständigsten Metalle!
430 Grad
Der allgemeinste ferritische Stahl, genannt 430, ist nicht so dauerhaft und es ist härter, richtig zu schweißen. 430 enthält mehr Stahl und ist magnetisch.
Der Edelstahl 430 wird normalerweise als Veredelungsmaterial für die Grilltüren und -paneele verwendet. Sein hoher Eisengehalt macht es anfällig für hohe Temperaturen. Dies liegt daran, dass sich Eisen ausdehnt und es anfällig für Rost macht. Es ist eine hochwertige Mischung, aber es sollte nicht für den Tank oder den Brenner verwendet werden.
Amazing Ribs schreibt, dass das größte Problem bei billigen Grills darin besteht, dass sie oft sehr dünne 430er Rostfrei verwenden. Diese leichten Maschinen sind hübsch und glänzend auf dem Ausstellungsraumboden, aber anfällig für die Anforderungen des Grillens. Sie können schnell winzige Spannungsbrüche entwickeln, die zu Korrosion und verminderter Leistung führen. Sie verlieren auch schnell ihren Glanz und müssen poliert werden, um ihren sexy Showroom-Look zu erhalten.
430 ist nicht so haltbar wie 304 und es ist schwieriger, richtig zu schweißen.
201 grade
Die 201 edelstahl grade ist verwendet, wenn gebäude super high-end-Grills, schreibt die Grill Vater. Es ist eine Mischung, die ein schönes, wirtschaftliches und langlebiges Aussehen verleiht, da Nickel durch Stickstoff ersetzt wurde. Andererseits ist Stickstoff weniger rostbeständig als Nickel und wird deshalb nicht so häufig verwendet. Dieser Edelstahl ist nicht magnetisch, obwohl er weniger haltbar ist und Chrom enthält.
Einige Grills verwenden auch 201 und 202 rostfrei, was in letzter Zeit sehr beliebt geworden ist. Obwohl es sich wie 304 um austenitische Legierungen handelt, sind diese Legierungen in Bezug auf Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit nicht mit 304 vergleichbar. Sie wurden geschaffen, um die Kosten für austenitische Legierungen zu senken, indem der größte Teil des Nickels durch Mangan oder Stickstoff ersetzt wurde.
Das Problem dabei ist laut Grillvater, dass weder Mangan noch Stickstoff annähernd so korrosionsbeständig sind wie Nickel. Obwohl diese Legierungen NICHT magnetisch sind, halten sie den Elementen nicht annähernd so gut stand wie 304 oder 443. 201/202 ist nicht sehr korrosionsbeständig, besonders unter hohen Temperaturen, aber niedrige Kosten haben es immer häufiger verwendet. Lass dich nicht vom Magneten täuschen.
Reinigen Sie Ihren Grill
Alle Edelstahlteile weisen Schmutz, Staub, Fett und Regenflecken auf und die Wartung ist eine ständige Aufgabe, der viele von uns einfach nicht viel Energie widmen.
Warmes Seifenwasser mit einer Klarwasserspülung funktioniert gut. Edelstahl nicht mit kreisenden Bewegungen polieren. Reiben, wischen und polieren Sie in Richtung der Maserung. Verwenden Sie keine Schleifpads oder Stahlwolle. Wenn Sie Ihren Grill abdecken, bleibt er sauberer und verlängert seine Lebensdauer.
Der legendäre Grillmeister und Bestsellerautor der New York Times, Meathead Goldwyn, sagte der Website:
„Ich habe einen abgenutzten Char-Broil aus 430 und er hält sich nach vielen Jahren starken Gebrauchs gut. Es sieht aus wie Mist, weil ich es nicht bedecke. Wenn Sie ein ordentlicher Freak sind, werden Sie verrückt nach Ihrem Raucher. Aber es ist ein Grill für cryin ‚out loud. Wen interessiert es, wenn es draußen schmutzig ist?“
Unser abschließender Rat
Magnetismus repräsentiert nicht die Qualität des verwendeten Edelstahls. Es ist jedoch gut zu wissen, welche Art von Legierung verwendet wird. Zum Beispiel empfehlen wir 304 oder 443 Edelstahl anstelle des 430 für die Stücke in Kontakt mit Hitze.
Wenn Sie zwischen rostfreiem und anderen Materialien wählen, schreiben Sie erstaunliche Rippen, wählen Sie zugunsten der Dicke. Dicker pulverbeschichteter Stahl oder emaillierter Stahl speichert die Wärme besser als dünner rostfreier Stahl und rostet bei richtiger Beschichtung nicht. Und beschichteter Stahl ist billiger als Edelstahl.