一般的な野菜の歴史に関する興味深い記事。 すべてのこれらの野菜は、私たちのレストランを供給する私たちのキッチンガーデンで栽培されています。
出典：www.vegatablefacts.net
野菜の歴史-それぞれの野菜についての物語
野菜の歴史は、狩猟採集民が世界に広がり始めた現代人類の最も遠い年に達しています。 現代の人間文明の誕生以来、野菜は偉大な薬効と栄養力の源として同定されました。
ジャガイモ
ヨーロッパの探検家がジャガイモを手に入れた最初の瞬間から、彼らは私たちの食べ方や薬の練習方法を変えることができる植物の可 何世紀にもわたって拡大した後、ジャガイモは世界で最も愛されている野菜の一つになりました。
ニンジン
ニンジンの歴史は過去五千年に及び、古代イランとアフガニスタンの分野での家畜化、エジプトと中国への拡大、中世ヨーロッパでの人気、そして最終的には17世紀のオランダの科学界での一般的なオレンジニンジンの誕生の信じられないほどの物語を伝えています。
トマト
トマトの歴史は、古代アステカ帝国の人々がその価値を見て、彼らの生活、医学、料理に統合したとき、過去に2500年に達しました。 今、この魅力的な野菜は、多くの料理や食事に存在する世界で最も人気のある野菜の一つを表しています。
キュウリ
キュウリは、古代インドに登場した瞬間から私たちの注目を集めることができたひょうたん科ウリ科の人気栽培植物です。 4000年以上前のその重要な瞬間以来、キュウリはインドの国境を越えて広がり、古代ギリシャ、ローマ、ヨーロッパ、新世界、中国を通って移動し、最終的には世界で第四に最も広く野菜を栽培するようになりました
ニンニク
ニンニクは、世界中の多くの文明の料理の伝統に自分自身を注入することができた最も古い知られている食品香料および調味料植物の一つです。 それは新石器時代に家畜化された中央アジアで旅を始め、紀元前3000年に中東と北アフリカに広がり、すぐにヨーロッパに到達することができました
タマネギ
タマネギは私たちの歴史の中で最も古い栽培野菜の一つであり、そこから中央アジアに始まり、世界中に広がっています。 現代の考古学者、植物学者、歴史家は、最初の栽培の正確な時間と場所を決定することはできません（この野菜は腐敗しやすく、栽培はほとんど痕跡を残
キャベツ
キャベツの歴史は紀元前1000年以前にヨーロッパのどこかで始まった。 キャベツは最初は野生の植物でしたが（私たちが食べる野菜のほとんどが始まったように）、古代から豊かで貧しい人々によって時間内に栽培され、食
スイカ
今日のスイカは、長い暑い夏の日の間に自分自身をリフレッシュする方法として知っていますが、古代からアフリカの砂漠の携帯用水源とし
豆
豆は最も初期の栽培植物の一つです。 私たちが食べ物に豆を使用した最も古い発見と証拠は9,000歳であり、タイで発見されました。 ソラマメ（ファバ豆）の野生の変種は、アフガニスタンとヒマラヤ山脈の麓に集められました。 豆はまた、彼らが出発し、来世で彼らの魂のための食品として残っていた古代エジプトの王の墓で発見されました。 最初に栽培された豆は4,000年前にエーゲ海、イベリア、およびトランスアルピンヨーロッパに登場し、彼らは大きな播種ソラマメでした。 Guitarrero洞窟で見つかったほぼ同じ時間の日付の豆から,豆は実質的にどこにでも登場し、初期の人々の主食の一つであることを証明するペルーの遺跡. 最初の入植者が新世界に到着したとき、ネイティブアメリカンは、豆の植物がコーンスタークを登ることができるようにトウモロコシで豆を栽培するためにそれらを教えました。
大根
最初の大根は極東に登場し、そこから世界中に広がり、多くの異なる変種に広がりました。 彼らは今日も人気があり、私たちはサラダや他の料理として食べています。
ホウレンソウ
ホウレンソウは、成長し、それを消費するすべての人にとって、最も初期の頃から高く評価されている野菜でした。 今日、私たちはより多くの葉を与え、より美味しく、ビタミンやミネラルの良い供給源である変種を栽培してきました。
ビートルート
古代にビートルートを使用したという最古の考古学的証拠は、オランダのAartswoudの新石器時代の遺跡と、第三王朝（紀元前三千年紀）の時代からのエジプトのテーベのサッカラ-ピラミッドで発見された。
ズッキーニ
ズッキーニは世界のシーンでは比較的新しい野菜ですが、それは彼らが人気があり、健康であることを妨げるものではありません。 その野生の祖先は数千年前ですが、ズッキーニとして私たちが知っているものはわずか百年前に登場しました。
生姜
生姜の歴史は、南アジアの緑豊かな熱帯のジャングルで始まりました。 古くから、生姜は不可欠なスパイスと薬でした。 今日、それはまだ同じ理由で東と西で使用されています：食べ物として、甘いものとして、そして病気の治療法として。
アーティチョーク
アーティチョークの品種は、古代ギリシャ人とローマ人の間で食品として使用された記録があります。 アーティチョークは、一見すると、それは花ですが、我々は何千年ものためにそれらを食べてきたので、食品の奇妙な選択することができます。 それは多くの興味深い変種で準備することができます。