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ノルウェーのスタヴァンゲルで食事をする場所の話を止めることはできません。
これまで聞いたことのない街が、私の最後の二週間のヨーロッパ旅行の驚きの食通の目的地になったのはどのようにしてですか？
はるかに、その食べ物や飲み物の提供のために私を最も興奮させた都市でした。 そして、私が食べて飲んだように、スタヴァンゲル、それは配信されました。
それは本当に、非常に簡単な話です。
スタヴァンゲルは石油ブームが襲った1960年代を通じて小さな町であり、以来、ノルウェーで最も洗練されたダイニングシーンの一つに成長してきました。
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現在、スタヴァンゲルはノルウェーで3番目に大きな都市であり、オスロ以外で初めてミシュランの星を獲得したレストランの1つでした。 それ以来、第二のレストランは、同じ栄誉を獲得しています。
StavangerはLysefjordの美しい景色と有名なハイキングに近接しているため、ノルウェーで行う屋外冒険のためのパススルーポイントになる可能性があります。
この地域への他の多くの旅行者と同様に、私はスタヴァンゲルを行き来して通過しました。
Stavangerのダイニングシーンは、素晴らしい食べ物や飲み物を提供するだけでなく、地元や季節の食材を使ったエキサイティングな革新があり、あなたの標準的な”良い料理”だけでなく、ユニークな体験になりました。”すべてのノルウェーのひねりを加えた、もちろん。
それは私が戻って、食べるためだけに行く都市です。
あなたが行くとき、ここであなたの最高の咬傷と一口を見つけることができます:
Bøker og Børst
“本と酒”を意味する（それはまた、バーとして動作するので）このスポットは、あなたがドアの中を歩いた瞬間に即座に居心地の良い感じさせる風変わりで楽し スタッフも超フレンドリーだったし、スタヴァンゲルのすべてで私のお気に入りのコーヒーを務めた–と私はこのリストを作ったよりも多くのサンプ
さらに、退廃的なキャロットケーキの超湿ったスライスは、Lysefjordから戻ってフェリーに乗って寒い雨の朝の後に自分自身を治療するのに最適な方法でした。
Kokko Kaffebar
このスポットは、実際には前のコーヒーショップから角を曲がったところにありますが、軽くて風通しの良い非常に異なる雰囲気を持っています。 複数のレベルと明るく開いた座席に美しい装飾が施されています。 コッコカフェバーはまた、非常に滑らかな風味で、素晴らしいコーヒーを提供しています。 私はかなり同じくらい私の食べ物を楽しんでいませんでしたが、私は彼らの焼き菓子が少し乾燥していて、他のスポットほど風味豊かではないことが
スタヴァンゲルで食べる場所
ホテルのレストラン、特にノルウェーのチェーンで食べるのは通常私のスタイルではありませんが、これは本当においしく、ここで料理を味わうために私の快適ゾーンから出ている価値がありました。 26Northでは、毎日地元の”farm&fjord”オプション（陸と海からそれぞれオプション）と、全体的に地元風のメニューを提供しています。
私がいたようにあなたがソロで食事をしている場合は特に、伝統的なノルウェー料理を試してみるのに最適な方法です前菜サンプラーがあります。 私が注文したステーキのように、かなり標準的に聞こえた料理でさえ、調理され、信じられないほどよく味付けされ、私はゆっくりと各一口を味わった。
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Egget
私はこのレストランのコンセプトについて読んだ瞬間から、それが私のようなスポットであり、経験が私の期待に応えたことを知っていました。
メニューはなく、才能のある若いシェフが、その日に利用できるものに基づいておいしい小さなコースで食べ物を一緒に入れています。 イスラエルのウリ-ブリ-レストランのように、サーバーは滞在するまで追加のコースを持ち続けます”停止します。”
そして、彼らはすべてとても絶対においしかったです:
- カシュークリーム、セレリア根、すりおろした西洋わさび、ブロッコリーニとマスタードのグリル、オート麦ミルクパンのグリル
- シェフのお父さんの庭からのリンゴクリーム、kaffir lime zest、フェンネルの葉のグリルhake
- 完全にクリスピーな肌とスパイシーで豊かな、深く風味のエビのブイヨンで焼き魚私は十分に得ることができませんでした
- カリッとした皮の子羊と水ぶくれのニンジンとカボチャの種
- チーズコース
もちろん、開始時に食事制限を伝えることができ、料理は必要に応じてあなたに合わせて調整されます（スタッフとシェフは優れた英語 あなたはその日のコースのためのワインのペアリングであなたを導くサーバー/ソムリエと、全体のボトルを購入する圧力なしで楽しむことができる包括的なワインの選択もあります。
Eggetは素晴らしいソロダイニングの目的地で、オープンキッチンを見下ろすカウンターで、それぞれの料理がどのように準備されているかの詳細を座って見ることができ、私のように運が良ければ、仲間のダイナーと友達を作ることができました。
また、価格は私が得たもののためにとても合理的でした！ 総法案は1,020NOK（105ユーロ/US$120）に出てきた、私のワインのペアリングのための価格の約四分の一と四つのコースプラスチーズプレートをカバーする残りの四分の三。
Fisketorget
右の水の端に位置し、Fisketorgetは、一部の魚市場（その直訳）と地元の魚やシーフード料理を提供する一部のレストランです。 私にとっては、これはあなたの食べ物とペアリングするビールとワインのオプションをたっぷり使って、美しいロケールでノルウェーの快適な食
近くの入口を見ながら、私は昼食のためにノルウェーの専門fiskesuppeの巨大なボウルを楽しんだ、おいしい味とシーフードの異なるタイプの多くを持っていた心のこもった魚のスープ–肌寒い日に私を暖めるのに最適な居心地の良い耽溺。
Renaa Matbaren
私はスタヴァンゲルの最初のミシュラン星レストラン、RE-NAAにそれをしなかったが、私はRenaa Matbarenとして知られているやや正式なバージョンで素晴らしい食事を ノルウェーの食べ物は高価な側になる傾向がありますが、ここで昼食に来る場合は、3つのメインディッシュの選択と一緒に、セットスターターとデザー
https://www.instagram.com/p/BrnavP-FQbN/
まず、食べ物はあなたがそれぞれの一口のために味わうしたいと思うおいしい味と質感の組み合わせをもたらすために調理技術の偉大な組み合 あなたの食べ物とペアリングするガラスで多くのオプションを持つ偉大なワインリストもあります。
しかし、それを上に置いたRenaa Matbarenでの私の経験の一部は、例外的なサービスでした。 私は私の食事の直後に取るフェリーに乗るために服を着ていたが、私はそこに食事をしたとき、私は女王のように扱われました,私の外観に基づいて何の仮定も行われていません,これはちょうどおしっこ少しカジュアルでした:
ヒント！ このよりカジュアルなバージョンとオリジナルのミシュラン主演のRE-NAAに加えて、Xpress RE-naaベーカリーと職人のピザ屋もあります。
スタヴァンゲルで飲む場所
あなたはそれが素晴らしいカクテルスポットだ知っているあなたは一つの後の夕食の飲み物のために来て、三のために滞在して終わ さらに、あなたは道に沿って半ダースの友人を作ります。 最初に、私はカクテルが信じられないほどであると言わせてください。 バーの後ろにドリンクを混合することは、賞を受賞したミクソロジストTruls Thomsenです,誰もとチャットするのも楽しかったです(プラス,彼は米国とパースの両方に).
カクテルの材料の多くは、準備に数日かかる社内調合であり、おいしい結果を味わうときを示しています。 そのため、近くのミシュラン星付きレストランのサーバーがシフトの終わりに飲むことを選択する場所です。
ここではカクテルメニューに織り込まれた地元の精神や感性もたくさんあります。 メニューの各ドリンクは、スタヴァンゲルの今は亡き缶詰産業へのオマージュである別のイワシの錫と一緒に表示されます。
味の組み合わせは、カクテルの著名な成分としてaquavit（地元の精神）と、地元と歴史的に触発されています。 バーは、地域で最大のaquavitコレクションを誇っているので、これを行うのは難しいことではありません。 このスポットはロンドンやニューヨーク、バンコクでは簡単に繁栄することができますが、代わりにスタヴァンゲルで楽しむことができます。
次回のチェックアウト場所
近年、ノルウェーではクラフトビールが爆発しています。 Lervigはスタヴァンゲルの地元の醸造所であり、町の周りのレストランやバーでビールが広く利用されています。 また、ツアーの予約方法など、上記の英語のウェブサイト上の多くの情報で、醸造所自体を訪問することができます。
RE-NAA
これはスタヴァンゲルのミシュラン1つ星レストランであり、Renaa Matbarenの兄弟でもあり、上記の素晴らしい三コースランチを楽しんだ。 シェフの作品を味わった後、私は間違いなくスタヴァンゲルへの帰りの旅行でこの場所で食事に散財したいと思います。 それは1,600 20-22コースのテイスティングメニューのためのNOK(165ユーロ/US$190)し、別の1,400NOK(そうほとんど同じくらい!）ワインのペアリングのために。 今あなたのノルウェー-クローナの保存を開始！
サビおまかせ
2016年にミシュランの星を獲得してから一年後、このスポットは独自のものとなった。 寿司おまかせ体験1席あたり10ダイナーに限定され、Sabi OmakaseはRE-NAAとほぼ同じ価格で実行され、食べ物とワインのペアリングは一人あたり1495NOKで、それぞれ約150ユーロ/US$175である。
はい、だから今、あなたは私が私の訪問中にスタヴァンゲルでそんなによく食べた理由を少し考えているかもしれません。 それは私がノルウェーを愛した大きな理由だった、と私は今、耳を傾ける人にトップの旅行先としてそれを推薦している理由。
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私はノルウェーに戻るたびに、私は街を通って自分の道を食べるより多くの時間を過ごすことを熱望しています。
スタヴァンゲルに戻ったときにチェックアウトすべき他のトップスポットはありますか？ 食べるためのあなたの好きな都市は何でしたか？ その食通のシーンであなたを驚かせた都市はありますか？