Ez inspirálta az életet

ez felrobbantotta az elmémet: “az utak mentén, pázsiton vagy nyílt környezetben növekvő fák, ahol koronájuk nagyra nőtt más fák versenye nélkül, általában több és édesebb nedvet termelnek, mint az erdőben termesztett fák”, Penn State szerint. Régóta vártam azt a napot, amikor Földünk volt néhány erdővel, hogy részt vehessünk abban az igazán Amerikai juharcukrozási hagyományban. A tiszta juharszirup elengedhetetlen az autentikus reggeli élményhez. Ez az én sütési édesítőszerem is, mivel a fehér cukorral ellentétben számos egészségügyi előnye van.

tavaly ősszel Urban férj rámutatott, hogy 5 éve élünk egy nagy, gyönyörű juharfa lombkorona alatt. Miért kell mindent vagy semmit mondani a juharszirupról? Miért nem próbálja ki most, és kap egy kis tapasztalat? Igaza volt.

Miért Zavarja Egy Fa Megérintését?

• a juharfa megérintése egyszerű, és nem károsítja a fát, ha megfelelően történik —sokan már több mint 100 éve kopognak.
• ez a nagy, gyönyörű udvari juhar valójában jobb, mint a juharszirup előállításához használt erdei juhar. Egy nyílt termesztett fa képes egy fél gallon szirupot előállítani egy szezonban, szemben .. ennek az összegnek a fele egy erdei juhar esetében.
• ez biztosítja az elégedettséget, hogy a saját tiszta juharszirupot a fáról az asztalra hozza az ember és a természet közötti figyelemre méltó együttműködés révén.

egy kis méretű juharszirup-művelet azonban a legdrágább fél gallon szirupot eredményezheti, ha nem figyeli az ellátási és energiaköltségeket. Az ellátási költségeket körülbelül 25 dollárra tartottuk. (A készletek évről évre felhasználhatók.) Meghatároztuk a kis tételű juharszirup feldolgozásának leghatékonyabb módját is. (Erről bővebben itt olvashat.)

milyen kellékekre van szükségem a Juharcukorozáshoz?

fa

a cukor juhar a legjobb, de bármilyen juhar megteszi. A többieknél csak kissé alacsonyabb a cukorkoncentráció, így valamivel kevesebb szirupot kap. Valójában sok más típusú fát is megérinthet, beleértve a nyírfákat, a fekete diót és a fekete diót. További részletek a fákról, amelyeket itt megérinthet.

fúró bittel

a bitnek azonos méretűnek vagy kissé kisebbnek kell lennie, mint a kifolyók átmérője, így amikor megérinti, a kifolyó egy síkban lesz a fával.

kalapács vagy kalapács

ez könnyű csapolásra szolgál — semmi nehéz feladat nem szükséges.

kifolyók

5/16″ és 7/16″ átmérőjű kifolyókat kaphat. Menjen az 5/16″ – ra, mivel ugyanazokat az eredményeket kapja, kevesebb kárt okozva a fának. Ha a készlet kifolyók/spiles/csapok a helyi boltba (nem valószínű, városi környezetben), hogy lesz a legalacsonyabb költség lehetőség. Elég olcsó alkatrészek, így a költségeket a szállítás vezérli. Ezeket az Amazon-tól rendeltük.

Sap Gyűjtőtartályok

bármilyen élelmiszer-minőségű terméket használhat, amely egy vagy két gallont tartalmaz, beleértve a tejes kancsókat vagy a kedvenc, intelligens Palackjainkat. Főbb szempontok: 1.) Azt akarja, hogy lefedjék, hogy a törmelék ne kerüljön be. 2.) Elég erősnek kell lennie ahhoz, hogy ellenálljon az alkalmi orros mókusnak. 3.) Elég egyszerűnek kell lennie ahhoz, hogy a tartalmat gyakran ürítse ki.

két fő sap gyűjtési lehetőség van: bucket systems és bag systems. A mi nagy forgalmú helyen akartunk valami diszkrét és biztonságos. A vödörrendszerek kissé túl vonzónak tűntek célpontként, a zsákrendszerek pedig túlárazottnak és túlbonyolultnak (és nagyon kéknek) tűntek.) Találtunk egy nagyon édes alternatívát-az intelligens Palack Tartós, élelmiszer-minőségű, BPA-mentes, nagy kapacitású vizes palackokat készít kempingezéshez és Szabadban. Ez egy nagyon alacsony költségű és remekül működik. További részletek arról, hogyan állítottuk össze sap gyűjteményünket itt.

opcionális horog Sap Gyűjtőtartályhoz

az sap gyűjtőtartályának a kifolyóra akasztása a legegyszerűbb lehetőség. Ha azt szeretnénk, hogy tovább biztosítsa akkor telepíteni egy fém horog a fa, mint mi.

opcionális cső

attól függően, hogy mit használ az sap gyűjtőtartályhoz, és hogyan akasztja fel, a nagyobb rugalmasság érdekében érdemes néhány csövet futtatni a kifolyótól a tartályig. A csöveket több kifolyóból egy tartályba is futtathatja.

Sap tároló konténerek

ha nem dolgozza fel azonnal az sap-t, amikor összegyűjti, akkor tárolnia kell. Tartsa a nedvet hűvösen, hogy ne romoljon el, kívül élelmiszer-minőségű vödrökben. Ingyenes élelmiszer – minőségű vödröket kaptunk a helyi élelmiszerbolt pékségünktől. (Nem mindegyik rendelkezik ezekkel, ezért hívjon előre, hogy ellenőrizze!)

Mikor Kell Megérinteni A Juharfámat?

ha legalább 3 napot lát, amikor a hőmérséklet nappal fagypont felett, éjszaka pedig fagypont alatt van. A nedv gyűjtésének ideális hőmérséklete nappal körülbelül 40 fok, éjszaka pedig körülbelül 20 fok. Ez a minta a fagyos éjszakák alatt felszívja a nedveket az ágakba, nappal pedig felszabadítja. Ügyeljen arra, hogy a tényleges fúrást akkor végezze, amikor a hőmérséklet fagypont felett van, hogy ne okozzon annyi kárt a fának. A tipikus csapolási idők február közepétől március közepéig tartanak.

Hol Helyezhetem El A Juharcsapokat?

a fa déli oldala leggyakrabban csapolásra ajánlott. A jobb áramlás érdekében ajánlott egy nagy ág alatt vagy egy nagy gyökér felett megérinteni. Az alacsonyabb csapok nagyobb hozamot biztosítanak, mint a magasabb csapok. Ne aggódjon túl sokat a csapok ideális helye miatt, mert minden évben a helyet legalább 6″ vízszintesen vagy 12″ függőlegesen kell mozgatni. Idővel az egész fa körül forog. Csak keressen egészséges fát, amelybe fúrhat.

a csapokat viszonylag magasra helyeztük (körülbelül 10 láb.) ennek ismerete valamivel alacsonyabb mennyiséget eredményez. (A fánk nagy forgalmú területen van, és nem akartuk, hogy kutyák vagy gyerekek dugják az orrukat.) Az egyik csapot az északi oldalon egy nagy ág alá, a másikat pedig a déli oldalra helyeztük. Láthatjuk, hogy a fa sokkal nedvesebb és sötétebb az északi oldalon, mint a déli oldalon. A déli csap körülbelül kétszer annyi nedvet termelt, mint az északi csap!

Hogyan Érinthetem Meg A Juharfámat?

1. Szerelje össze a kellékeket és tervezze meg a csapokat

• mérje meg a fát, hogy meghatározza, hány csapot helyezhet el, és határozza meg, hová helyezi őket. A 10-20 hüvelyk átmérőjű fa 1 csapot képes fenntartani, 20-25″ 2 csapot képes fenntartani, és 25″ és több mint 3 csapot képes fenntartani, a Maine Egyetem szerint.
• tegye össze az sap gyűjtőrendszerét. (További információ arról, hogyan állítottuk össze a félelmetes intelligens Palackrendszerünket a következő bejegyzésben.)
• jelölje meg a fúrófejet néhány szalaggal 1 1/2 ” – nél, hogy ne fúrjon túl mélyre.

2. Fúrjon lyukat

használjon ugyanolyan átmérőjű vagy kissé kisebb fúrófejet, mint a kifolyó. Fúró 1 1/2″. Egyesek szerint fúrjon egyenesen, így tökéletesen kerek lesz, és egy síkban van a kifolyóval. Egyesek azt mondják, fúró enyhe felfelé szögben, így nedv csöpög ki könnyebb. Ragasztószalagot helyezünk a fúrófejünkre, hogy megjelöljük az 1 1/2 ” – ot, hogy tudjuk, mikor mentünk elég mélyre és fúrtunk egy olyan enyhe felfelé irányuló szögben. Ha megfelelő az idő, azonnal el kell kezdenie látni a nedv csöpögését.

3. Érintse meg a kifolyókat a lyukba

helyezze a kifolyót a lyukba, majd finoman koppintson néhányszor, amíg meg nem hallja az ütközés puffanását. Be akarja ágyazni a kifolyót a fába, de ne vezesse túl erősen vagy messzire, hogy károsítsa a fát, vagy szivárgást okozzon a kifolyó körül.

4. Biztonságos gyűjtőtartály

ha lehetséges, akassza fel a tartályt a kifolyóra, vagy helyezzen egy kampót a fába úgy, hogy a kezével becsavarja a tartályt.

5. Gyűjtse össze az sap-t

ürítse ki az sap-gyűjtőtartályokat az sap-tárolótartályba, ahányszor csak megtelnek. Ez lehet naponta kétszer vagy néhány naponta tevékenység az időjárástól és a tartály méretétől függően. Ügyeljen arra, hogy ne hagyja, hogy túlcsorduljon, és pazarolja azt az értékes nedvet! Addig gyűjtheti a nedvet, amíg a rügyek el nem kezdenek kijönni a fákon, és a nedv nem ízes.

6. Az sap szirupba történő feldolgozása

az sap szirupba történő feldolgozása sok időt és energiát igényelhet. 40 liter nedv kell forralni le, hogy 1 liter szirup. Ha nincs kültéri hely, és ingyenes vagy olcsó tűzifához fér hozzá, ezt megteheti otthoni konyhájában. Itt talál ajánlásokat a juharszirup feldolgozásának legjobb, legenergiahatékonyabb módjára, valamint tippeket és trükköket a költségek csökkentésére, a rendetlenség minimalizálására és a hibák megfordítására.

ne felejtsd el megkóstolni és élvezni a friss juharlevet! Frissítő és tápláló ital!

Mire vársz? Menj ki és vegyél! Ismer egy barátot, akinek juharfája van? Ossza meg ezt velük!