Les 15 Meilleurs Établissements Vinicoles De Sonoma À Visiter En 2021

4) Vins D’Auteur (https://www.auteurwines.com):

Avec un amour de

Bourgogne, Kenneth Juhasz a travaillé en Oregon et en Nouvelle-Zélande avant de s’installer à Sonoma. Il consulte pour le domaine Donum à Carneros, Dunstan Wines, Pali Wines, Blue Farm et Attune. Il y a douze ans, lui et sa femme Laura ont lancé auteuravec l’idée de produire des vins en petits lots qui célèbrent les vignobles côtiers de Mendocino, Sonoma, Napa et la vallée de la Willamette (en Oregon). Auteur ne produit que 2000 caisses de vin.

La cave a récemment été écrite dans Wine Spectator comme l’un des 10 meilleurs Pinots Noirs de Sonoma à Essayer Maintenant, alors assurez-vous de prendre rendez-vous si vous souhaitez visiter.

La salle de dégustation d’Auteurs est une petite maison juste à côté de la place Sonoma et visiter, c’est comme aller chez un ami. Il est détendu et intime et chaque pièce de la maison offre un espace de dégustation confortable. Dans le salon, vous pouvez vous asseoir sur des canapés à votre goût. Les grands groupes peuvent se centrer autour de la table de la salle à manger ou se diriger vers le patio extérieur.

5) Vins à trois bâtonnets (www.threestickswines.com ):

Bob Cabral, anciennement chez Williams Selyem où il a été nommé « Vigneron de la cave à trois bâtons

Année  » par Wine Enthusiast en 2011, est le vigneron de Three Sticks Wines.

Fondée en 2002 par le propriétaire William Price III, connu sous le nom de Billy Three Sticks ayant grandi en surfant à Hawaï, Three Sticks se concentre sur la production de vins provenant de certains des meilleurs vignobles de Sonoma, dont Durell et Gap Crown. Three Sticks produit environ 4000 caisses par an de chardonnay, pinot noir, cabernet sauvignon, ainsi qu’une salle de dégustation exclusive d’assemblages blanc, rouge et rosè Rhône. Ces vins peuvent tous être dégustés dans le Pisé où se trouve la salle de dégustation. Le Pisé abrita Don Juan Casteñado, secrétaire du général Vallejo, en 1842. Price et sa femme ont acheté cette maison historique en 2012 et ont passé deux ans à la rénover et à la restaurer. Aujourd’hui, il est ouvert uniquement sur rendez-vous. Profitez d’une dégustation de quatre versions actuelles pour 35 $ ou d’une dégustation en bibliothèque de sept vins pour 70 $. L’Adobe est un lieu de chaleur et d’hospitalité et que vous soyez assis à l’intérieur de la maison ou dans le jardin extérieur, une dégustation intime de la cave à trois bâtons sera mémorable.

6) Vins du Domaine Kamen (www.kamenwines.com ):

« Wax on, wax off. »

Pouvez-vous nommer ce film? Bien sûr, Karaté Kid. Cette citation et d’autres citations de films célèbres se trouvent sur les murs de la salle de dégustation des vins du domaine Kamen. Kamen Estate appartient au scénariste Robert Mark Kamen, qui a écrit Taps, La série Karaté Kid, A Walk in the Clouds, Le Cinquième élément, Taken, etc. En 1979, après avoir vendu son premier scénario, Kamen a acheté son vignoble de montagne Mayacamas, qui se trouve dans la montagne lunaire AVA, située du côté de Sonoma du mont. Viège.

Le vignoble est l’un des premiers vignobles certifiés bio du pays. Kamen Estate Wines produit 3000 caisses de cabernet sauvignon principalement, ainsi que du sauvignon blanc, du grenache, de la syrah et du cabernet franc. Arrêtez-vous à la salle de dégustation le long de la place de Sonoma ou planifiez une dégustation qui vous emmènera dans le vignoble au sommet de Moon Mountain où vous pourrez siroter du vin en surplombant la vallée de Sonoma.

Votre aventure de dégustation de vin à Sonoma se poursuit un peu plus loin sur la route de Sonoma, dans la ville de Kenwood, qui abrite plus de salles de dégustation et de restaurants.

7) B Sage (www.bwisevineyards.com ) / Économisez sur les dégustations B Wise avec le Priority Wine Pass

Brian Wise a acheté 100 acres à Moon Mountain en 2001. Il a été attiré par la propriété non développée qui avait été une ancienne carrière de pierre au début du siècle en raison de sa proximité avec le vignoble emblématique du Monte Rosso. Les vingt et un hectares de vignes sont plantés à une altitude de 700 pieds en cendres volcaniques rouges ce qui confère au cabernet sauvignon une qualité fraîche et vitale avec des arômes lumineux de fruits rouges foncés et de minéralité.

La salle de dégustation de Kenwood est un salon moderne avec un bar, des tables et des canapés, mais le vrai régal est de réserver une dégustation privée dans la salle de réserve de la cave du vignoble. En montant Moon Mountain, vous serez emmené dans les grottes qui abritent la parfaite « grotte de l’homme » où vous pourrez profiter d’une sélection de réserves et de bibliothèques.

En haut de la route de Kenwood se trouve Santa Rosa. Santa Rosa est la plus grande ville du comté de Sonoma. Vous quitterez la route principale pour rejoindre les vignobles de la rivière Russian pour d’autres options de dégustation de vins de Sonoma.

8) Vins de la Famille Inman (www.inmanfamilywines.com ):

Inman Family Wines produit du vin depuis 2000. Propriétaire et vigneronne, Kathleen Inman cultive en agriculture biologique 10,45 acres dans son vignoble Olivet Grange au cœur de la rivière Russian.

Produisant 3000 caisses de pinot noir, chardonnay et pinot gris, les vins sont élégants et subtils. Ce ne sont pas de grands vins mûrs mais plutôt des vins à faible teneur en alcool, à forte acidité et parfaits pour accompagner la nourriture.

La salle de dégustation Inman est située à la cave dans le vignoble. L’accent mis par Inman sur la vinification durable se traduit par la cave qui est presque entièrement fabriquée à partir de matériaux recyclés. Les dégustations sont disponibles du jeudi au dimanche sur rendez-vous uniquement. Et, si vous cherchez un endroit où séjourner, Inman propose une ferme de trois chambres et une salle de bain sur la propriété avec la devise de « bed and get your own breakfast. »

Alors que vous continuez à vous diriger vers le nord en direction de Healdsburg, faites un arrêt dans la ville de Windsor. La ville n’est pas beaucoup plus grande que quelques rues, mais nichée dans quelques entrepôts se trouve Artisan Alley Windsor, qui abrite des producteurs artisanaux de vin, de cidre et de spiritueux.

9) Deux bergers (www.twoshepherds.com ):

William Allen a commencé

en tant que brasseur maison il y a plus d’une décennie. Avec un emploi de jour dans l’industrie de la technologie, il a commencé à écrire sur le vin de 2008 à 2012 mais a décidé de mettre son écriture en pratique.

De ses écrits à sa capacité naturelle à faire du vin, il était connu comme le « berger du palais. »En tant que berger du palais et du vin, le nom Two Shepherds est né.

Allen adopte une approche minimaliste de la vinification. Avec seulement 1500 caisses de vin produites, les vins sont non filtrés et non raffinés. Allen se concentre sur les assemblages du Rhône, y compris les étonnants carignan et rosè carignan issus de vignes en tête de 45 ans d’élevage sec. Produire des vins pour les geeks du vin, n’oubliez pas d’essayer le trousseau gris fabriqué à partir de la seule plantation de Californie.

La salle de dégustation des Deux Bergers est ouverte tous les samedis mais si vous êtes là un autre jour, appelez à l’avance pour prendre rendez-vous.

De Windsor, dirigez-vous plus au nord vers la ville de Healdsburg. C’est un lieu de dégustation de vin de premier choix à Sonoma.

10) Cave et vignoble MacRostie (www.macrostiewinery.com ) :

La cave MacRostie a été ouverte en 1987 par Steve MacRostie. Visionnaire, MacRostie a été l’une des premières personnes à planter dans les vignobles enveloppés de brouillard du comté de Sonoma. Après trente ans, il a vendu à Distinguished Vineyards and Wine Partners en 2011, mais guide toujours la vinification avec la vigneronne Heidi Bridenhagen.

MacRostie produit du pinot noir et du chardonnay sur de nombreux sites, dont les cinquante-huit hectares du vignoble Wildcat Mountain qui a été planté en 1998. En février 2015, MacRostie Winery a ouvert la cave et la salle de dégustation sur Westside Road.

S’étendant sur vingt-huit acres, dont treize sont plantés en pinot noir, la maison du domaine est une installation moderne avec vue sur le comté de Sonoma. À partir du moment où vous montez et êtes accueilli avec un verre de chardonnay, assis sur le patio ou dans le salon, vous ne voudrez peut-être plus jamais partir.

11) Jordan Winery (www.jordanwinery.com ):

Situé à Healdsburg, mais dans l’Alexander Valley AVA, Jordan Winery produit du cabernet sauvignon Alexander Valley et du Chardonnay Russian River Valley.

Après une promenade sur la longue colline et l’allée, vous trouverez le magnifique château de Jordan Winery qui se trouve sur les 1200 acres appartenant à la famille. En plus de 112 acres de vignes, il y a dix-huit acres d’oliveraies, un potager de deux acres, des arbres fruitiers et un jardin de fleurs, un lac bass et du bétail, dont cinquante-trois bovins black Angus, dix-sept poulets, deux mini-ânes, un franc-tireur et une oie. Et, la cave est alimentée à cent pour cent à l’énergie solaire, surtout en été.

Les visites à Jordan Winery sont uniquement sur rendez-vous, mais vous pouvez sélectionner une dégustation de bibliothèque, une visite de cave et une dégustation de bibliothèque ou une visite et une dégustation du domaine qui vous emmèneront en navette de luxe autour de l’immense propriété.

Cave Pedroncelli (https://www.pedroncelli.com)

Pedroncelli Winery est une cave familiale de quatrième génération située dans la vallée de Dry Creek, une région connue pour son Zinfandel planté pour la première fois par des immigrants italiens. La famille Pedroncelli produit du vin depuis 90 ans et est dirigée par des membres de la deuxième, troisième et quatrième génération.

Les vignobles certifiés durables de Pedroncelli comprennent 50 acres sur le home ranch, 50 acres supplémentaires sur Dry Creek et le vignoble Bushnell de 15 acres qui se trouve sur un banc élevé au milieu de la vallée de Dry Creek. Sur le ranch, il y a 33 as de Zinfandel, avec certaines des plus vieilles vignes de plus de 100 ans.

Pedroncelli produit une vaste gamme comprenant trois Zinfandels, trois Cabernets Sauvignons, trois Chardonnays et plus encore. Faites une réservation pour une dégustation à Pedroncelli et vous pouvez choisir votre propre vol de vins ou laissez Pedroncelli choisir un vol préorganisé pour vous.

Cave à GLANDS (https://acornwinery.com)

La cave à vin ACORN, située dans la vallée de la rivière russe, appartient à Bill et Betsy Nachbaur. En 1990, ils ont acheté le vignoble historique d’Alegría de 32 acres qui comprenait huit acres et demi plantés de raisins patrimoniaux datant de 1890.

Le vignoble d’Alegría est certifié durable, et Bill et Betsy maintiennent la tradition du vignoble avec des assemblages de champs. Vingt-six hectares sont plantés sur environ 40 cépages différents, y compris des cépages patrimoniaux, tels que le Zinfandel, le Petit Sirah, le Carignan et le Bouschet d’Alicante, ainsi que la Syrah, le Cabernet Franc, le Sangiovese et le Dolcetto. Ils ont également beaucoup d’autres variétés moins connues, telles que Freisa, Graciano, Plavac Mali (de Croatie) et Liatiko (de Crète), pour n’en nommer que quelques-unes. Les différents cépages poussent ensemble, sont récoltés ensemble, sont broyés ensemble et sont co-fermentés.

ACORN Winery se spécialise dans les mélanges de champs intéressants et délicieux. Réservez une dégustation à l’avance et vous serez probablement rejoint par Betsy ou Bill qui partageront une sélection de leurs vins lors d’une dégustation privée décontractée.

Cave familiale Benziger (https://www.benziger.com)

La famille Benziger a créé sa cave familiale en 1980 après avoir acheté le ranch Wegener sur la montagne Sonoma à Glen Ellen. Première cave du comté de Napa et de Sonoma à être certifiée en tant que vigneron biodynamique, les Benzigers cultivent leur propriété de 86 acres en utilisant des méthodes d’agriculture biodynamique, biologique et durable certifiées depuis plus de 20 ans.

Classé parmi les 7 Meilleurs Circuits Œnologiques du Comté de Sonoma par Winecountry.lauréat des prix com et USA Today Readers Choice Awards de la meilleure visite de cave, une visite à Benziger n’est pas complète sans une visite approfondie du domaine cultivé en biodynamie. Réservez la visite en tramway du Vignoble biodynamique pour avoir un aperçu général de la propriété, de l’histoire de la cave et des pratiques d’agriculture biodynamique de la cave. Visitez l’insectaire, un jardin de plantes qui attirent les insectes bénéfiques, la cave à vin, et voyez les bovins et les moutons des Highlanders écossais dont le travail est de manger les mauvaises herbes, de labourer le sol avec leurs sabots et de fertiliser les vignes.

Cave Ram’s Gate (https://ramsgatewinery.com)

Ram’s Gate, fondée en 2011, se trouve sur un domaine de 28 acres dans lequel la vallée de Sonoma se termine sur le côté sud du vignoble, la côte de Sonoma à l’est et Carneros à l’ouest. Principalement producteurs de Chardonnay et de Pinot Noir, Ram’s Gate produit également de petites quantités de Cabernet Sauvignon, de Sauvignon Blanc et de Pinot Blanc. Ram’s Gate propose une sélection variée de vins allant des assemblages qui expriment la diversité de la région de Sonoma aux vins à vignoble unique qui parlent d’où ils viennent.

Réservez une dégustation expérientielle à Ram’s Gate. La dégustation en plein air se déroule sous le soleil de Carneros et comprend cinq vins du portefeuille ou asseyez-vous sur la véranda, à côté de la cheminée, et profitez d’un vol guidé de cinq vins accompagnés d’une planche de fromages et de charcuteries. Et si vous apportez votre appétit, offrez-vous une expérience d’accords mets et vins avec trois plats saisonniers élaborés par la chef exécutive Stacy Combs accompagnés de cinq vins, sélectionnés à la main par le directeur de la vinification Joe Nielsen.

Lorsque vous planifiez votre prochaine visite de dégustation de vins à Sonoma, assurez-vous de prendre rendez-vous à l’avance dans ces onze établissements vinicoles de Sonoma pour tirer le meilleur parti de votre visite.

À propos de l’auteur :

Allison est propriétaire de Please The Palate, une agence boutique spécialisée dans le marketing et l’organisation d’événements pour l’industrie des vins et spiritueux.

Allison est titulaire d’une maîtrise en Communications internationales avec un accent sur la formation interculturelle de l’American University School of International Service. Allison est certifiée Spécialiste du Vin italien de la North American Sommelier Association et WSET de niveau 2 du Wine & Spirits Education Trust. En tant qu’écrivaine indépendante, elle passe son temps à manger et à boire à travers le monde.

Allison écrit également pour le registre de la vallée de Napa, WineTouristMagazine.com instagram Facebook: Please The Palate

, et d’autres points de vente, en plus de son blog sur Please The Palate; Twitter et Instagram @plsthepalate; Facebook: Please The Palate