Comme les délices des sociétés de restauration rapide n’existaient pas au 14ème siècle, les anciens moines devaient manger un régime axé sur les céréales, le pain, les légumineuses, les fruits et les légumes. Des occasions spéciales permettaient d’inclure des friandises gourmandes, y compris du fromage, des gâteaux et des boulettes (via le moine médiéval). La fiducie du prieuré de Lewes rapporte que les moines se remplissaient régulièrement de haricots, de pottage (ragoût de légumes) et de carottes violettes.
The Guardian explique comment un changement de règle en 1336 a permis aux moines vivant dans le Somerset, en Angleterre, de manger de la viande deux fois par semaine. On sait qu’avant l’altération, les moines s’appuyaient sur un régime riche en calories (atteignant finalement jusqu’à 7 000 par jour, rapporte le Comprimé), ce qui signifiait que l’ajout de viande riche n’était pas bien reçu par leur estomac. En conséquence, de nombreux moines souffraient de graves problèmes digestifs, notamment de constipation et de diarrhée.
La capacité de manger de la viande a suscité une telle excitation que les moines y ont consacré une pièce entière à l’intérieur de l’abbaye de Muchelney, rapporte the Independent. Pour guérir leurs maux intestinaux bloqués, il a également été noté que les moines étaient invités à manger une recette remplie d’extraits de fruits pour s’assurer que leur corps coulait à nouveau librement.