Miksi ja miten sitä vaahteraa pitäisi pihallaan taputella: tämä innoittanut elämä

tämä räjäytti tajuntani: ”tienvarsilla, nurmikoilla tai avoimilla paikoilla kasvavat puut, joiden latvukset ovat kasvaneet suuriksi ilman kilpailua muiden puiden kanssa, tuottavat yleensä enemmän ja makeampaa mahlaa kuin metsissä kasvaneet puut”, Penn State kirjoittaa. Olin odottanut kauan sitä päivää, kun omistamme maata, jossa on metsää, jotta voisimme osallistua siihen todella amerikkalaiseen vaahterasokeriperinteeseen. Puhdas vaahterasiirappi on välttämätöntä aidolle aamiaiselämykselle. Se on myös oma leivontamakeuttajani, sillä toisin kuin valkoinen sokeri, sillä on useita terveyshyötyjä.

viime syksynä urbaani Aviomies huomautti, että olimme asuneet ison, kauniin vaahteran latvuston alla jo 5 vuotta. Miksi kaikki tai ei mitään vaahterasiirappauksesta? Miksi et kokeilisi sitä nyt ja hankkisi vähän kokemusta? Hän oli oikeassa.

Miksi Vaivautua Koputtamaan Yhtä Puuta?

• vaahteran naputtelu on helppoa eikä vahingoita puuta oikein tehtynä —monia on naputettu yli 100 vuotta.
• tuo iso, kaunis pihavaahtera on itse asiassa parempi kuin metsävaahtera vaahterasiirapin valmistukseen. Avoin kasvanut puu pystyy tuottamaan puoli gallonaa siirappia kauden vs. puolet että määrä woods vaahtera.
• se tarjoaa tyydytyksen tuoda omaa puhdasta vaahterasiirappia puusta pöytään tämän ihmisen ja luonnon merkittävän yhteistyön kautta.

pienimuotoinen vaahterasiirappioperaatio voi kuitenkin tuottaa kalleimman puolen litran siirappia koskaan, jos ei tarkkaile tarjontaa ja energiakustannuksia. Toimituskustannukset jäivät noin 25 dollariin. (Tarvikkeita voidaan käyttää vuodesta toiseen.) Tunnistimme myös tehokkaimman tavan käsitellä pieniä eriä vaahterasiirappia. (Lisää tulossa tästä.)

mitä tarvikkeita vaahterasokerointiin tarvitaan?

Puu

sokerivaahtera on paras, mutta mikä tahansa vaahtera kelpaa. Muilla on vain hieman matalampi sokeripitoisuus, joten saat vähän vähemmän siirappia. Itse asiassa, voit tap monia muita puulajeja kuten koivut, musta pähkinä, ja musta pähkinä. Tarkempia tietoja puista voit napauttaa täältä.

pora, jossa on bitti

bitin tulee olla samankokoinen tai hieman pienempi kuin spoutsin halkaisija, joten kun napautat sen sisään, nokka huuhtoutuu puun mukana.

vasara tai nuija

tämä on kevyeen naputukseen — ei mitään raskasta tarvita.

Spouts

saat 5/16 ”ja 7/16″ halkaisija spouts. Mene 5/16” koska se saa samat tulokset vähemmän vahinkoa puu. Jos ne varastossa spouts / spiles / hanat paikallisessa rautakaupassa (epätodennäköistä kaupunkiympäristössä), joka on pienin kustannuksin vaihtoehto. Ne ovat aika halpoja osia, joten kustannuksia ohjaa laivaliikenne. Tilasimme nämä Amazonista.

Sap-keräysastiat

voit käyttää mitä tahansa elintarvikekelpoista, johon mahtuu litra tai kaksi, kuten maitokannuja tai lempipullojamme, Älypulloja. Tärkeimmät näkökohdat: 1.) Se halutaan peittää, jotta roskat eivät pääse sisään. 2.) Sen pitäisi olla tarpeeksi vahva kestääkseen satunnaisen uteliaan oravan. 3.) Sisällön tyhjentämisen pitäisi olla riittävän yksinkertaista.

sap-keräysvaihtoehtoja on kaksi: ämpärijärjestelmät ja pussijärjestelmät. Vilkkaaseen sijaintiimme halusimme jotain hienovaraista ja turvallista. Ämpärijärjestelmät tuntuivat maalitauluna hieman liian houkuttelevilta, ja pussijärjestelmät tuntuivat sekä ylihinnoitelluilta että liian monimutkaisilta (ja hyvin sinisiltä.) Löysimme melko makea vaihtoehto-Smart pullo tekee kestävä, ruoka-luokan, BPA-vapaa, suuren kapasiteetin vesipullot retkeilyyn ja ulkona. Tämä on erittäin edullinen ja toimii hyvin. Katso lisätietoja sap-kokoelman kokoamisesta täältä.

valinnainen koukku Sap-keräysastiaan

SAP-keräysastian Ripustaminen nokalle on yksinkertaisin vaihtoehto. Jos haluat varmistaa sen, voit asentaa metallisen koukun puuhun, kuten me teimme.

valinnainen letku

riippuen siitä, mitä käytät sap – keräysastiassa ja miten ripustat sen, saatat haluta jonkin letkun juoksevan nokasta säiliöösi lisätäksesi joustavuutta. Voit myös ajaa letkut useista spouts yhteen astiaan.

Sap – Säilytyspakkaukset

jos et käsittele sap: tä välittömästi sitä kerätessäsi, sinun on säilytettävä se. Pidä mahla viileänä, ettei se pilaannu, ruoka-astioissa ulkona. Saimme ilmaisia ruokaluokan ämpäreitä Lähikaupan leipomosta. (Heillä kaikilla ei ole näitä, joten soita etukäteen tarkistaa!)

When Should I Tap My Maple Tree?

kannattaa napauttaa, kun näkee vähintään 3 vuorokautta, jolloin lämpötila on päivällä yli pakkasen ja yöllä pakkasen puolella. Ihanteelliset lämpötilat mahlan keräämiselle ovat päivällä noin 40 astetta ja yöllä noin 20 astetta. Tämä kuvio imee mahlaa oksiin pakkasöinä ja vapauttaa sitä päivän aikana. Varmista tehdä todellinen poraus, kun lämpötila on yli jäätymisen, jotta ei tee niin paljon vahinkoa puu. Tyypilliset salakuunteluajat ajoittuvat helmikuun puolivälistä maaliskuun puoliväliin.

Mihin Laitan Vaahterahanat?

puun eteläpuolta suositellaan yleisimmin naputettavaksi. Suuren oksan alle tai suuren juuren yläpuolelle naputtelua suositellaan myös paremman virtauksen aikaansaamiseksi. Alemmat hanat antavat suuremmat tuotokset kuin korkeammat hanat. Älä huolehdi liikaa hanojen ihanteellisesta sijainnista, sillä joka vuosi sijaintia on siirrettävä vähintään 6 ”vaakasuoraan tai 12” pystysuoraan. Ajan saat kiertää koko puu. Etsi tervettä puuta, johon porata.

laitoimme hanamme suhteellisen korkealle (noin 10 jalkaa.) tietäen tämän tuottaisi hieman pienempi määrä. (Meidän puu on vilkkaalla alueella, emmekä halunneet koirien tai lasten tökkivän niihin nenäänsä.) Laitoimme yhden hanan pohjoispuolelle ison oksan alle ja yhden eteläpuolelle. Puu on pohjoispuolelta paljon kosteampi ja tummempi kuin eteläpuolelta. Etelän hanasta on saatu noin kaksinkertainen määrä mahlaa verrattuna pohjoisen hanaan!

Miten Taputan Vaahterani?

1. Kokoa tarvikkeet ja suunnittele hanat

• mittaa puusi, jotta voit määrittää, montako hanaa voit sijoittaa, ja päättää, mihin ne asetat. Puu, jonka halkaisija on 10-20 tuumaa voi ylläpitää 1 hana, 20-25″ voi ylläpitää 2 hanat, ja 25″ ja yli voi ylläpitää 3 hanat, mukaan University of Mainen.
• kokoa sap-keräysjärjestelmäsi. (Lisää siitä, miten kokosimme mahtavan älykkään Pullojärjestelmän, jotta voimme tulla seuraavaan viestiin.)
• merkitse poranterä jollain teipillä kohtaan 1 1/2″, jotta et poraa liian syvälle.

2. Poraa reikä

käytä poranteriä, joka on halkaisijaltaan sama tai hieman pienempi kuin nokka. Poraa 1 1/2″. Jotkut sanovat porata suoraan niin se on täysin pyöreä ja huuhtele nokka. Jotkut sanovat porata hieman ylöspäin kulmassa niin sap tippuu helpommin. Laitoimme teippiä meidän poranterä merkitä 1 1/2″ jotta tietäisimme, kun olimme menneet tarpeeksi syvälle ja porattu aina niin-hieman ylöspäin kulmassa. Jos säät ovat kohdallaan, mahlaa kannattaa alkaa tiputtaa heti.

3. Taputtakaa kuoppaan

pistäkää kuoppa kuoppaan ja naputtakaa kevyesti muutaman kerran, kunnes kuulette törmäyksen tömähdyksen. Haluat upottaa nokan puuhun, mutta älä aja sitä liian kovaa tai kauas vahingoittaaksesi puuta tai aiheuttaaksesi vuotoja nokan ympärille.

4. Kiinnitä keräyssäiliö

ripusta säiliösi nokan varaan, jos mahdollista, tai aseta koukku puuhun vääntämällä se kädelläsi astian kiinni pitämiseksi.

5. Kerää sap

Tyhjennä SAP-keräysastiat sap-säilytysastiaasi niin usein kuin ne alkavat täyttyä. Tämä voi olla kahdesti päivässä tai muutaman päivän välein toimintaa riippuen säästä ja säiliön koosta. Älä anna niiden valua yli ja tuhlata tuota arvokasta mahlaa! Mahlaa voi kerätä, kunnes puihin alkaa ilmestyä silmuja ja mahlaan kehittyy off-maku.

6. Mahlan jalostaminen siirapiksi

mahlan jalostaminen siirapiksi voi viedä paljon aikaa ja energiaresursseja. 40 gallonaa mahlaa on keitettävä, jotta saadaan 1 gallona siirappia. Jos sinulla ei ole ulkotilaa ja vapaata tai halpaa polttopuuta, voit tehdä sen kotikeittiössä. Löydät täältä suosituksia parhaasta ja energiatehokkaimmasta vaahterasiirapin käsittelytavasta ja vinkkejä kustannusten alentamiseen, sotkujen minimoimiseen ja virheiden korjaamiseen.

älä unohda maistaa ja nauttia raikasta vaahteran mahlaa! Se on virkistävä ja ravitseva juoma!

mitä odotat? Mene ulos nauttimaan! Tunnetko ystävän, jolla on vaahtera? Jaa tämä heidän kanssaan!