on monia erilaisia kauraa, että olet luultavasti perehtynyt. On klassinen rullattu kaura, nopea kaura ja jopa teräsleikattu kaura. Kuitenkin, vaikka kaikki nämä tyypit kaura ovat hyviä lisäyksiä aamiainen rutiini, niitä ei oikeastaan pidetään paras kaurapuuroa syödä. Älä ymmärrä väärin—kaurapuuro on silti uskomattoman terveellistä sinulle! Mutta jos kaikkien kaurahiutaleiden ravintohyötyjä arvioisi, niin parasta kaurapuuroa syötäisiin oikeasti kaurarouheilla. Eräs ravitsemusterapeutti kertoi vähäsanaisesti, miksi kaurarouheet ovat parasta kaurapuuroa, ja miten ne kannattaa valmistaa, jos päättää kokeilla.
tässä on hänen sanottavansa, ja vielä terveellisempiä vinkkejä varten kannattaa tarkistaa listamme 7 terveellisimmästä ruoasta juuri nyt.
mitä kaurarouheet ovat?
ennen kuin luonnollinen kaura rullataan tai murskataan laakeiksi hiutaleiksi, jotka muuttuvat tutuksi kaurarouheeksi (ja voivat helposti istua pitkiä aikoja hyllyssä), kaura tulee itse asiassa täysjyvärouheesta eli kaurarouheesta. Kaura kasvatetaan siemenellä, ja kun se on valmis satoon, se puhdistetaan ja käsitellään mahdollisimman vähän, jotta kaurajyvien ympäriltä poistetaan syömäkelvottomat rungot. Kaura, jotka jäävät tunnetaan kaura rouheet, ja Theresa Gentile, MS, RDN, omistaja full Plate Nutrition ja median tiedottaja NY State Academy of Nutrition and Dietetics, kaura rouheet pidetään paras kaurapuuro syödä.
” Kaurarouhe on terveellisin tapa syödä kauraa. Pikakaura, rullattu kaura ja teräskaura alkavat kaikki kaurarouheina”, Gentile sanoo. ”Kaurarouheet ovat kokonaisia kauranjyviä, jotka on puhdistettu ja käsitelty lämmöllä ja kosteudella. Tämä lisää säilyvyyttä, maku kehitystä, fenolista sisältöä, ja antioksidantti toimintaa. Kaurarouheiden valmistuksessa poistetaan vain niiden irtorungot. Rouheet sisältävät edelleen ehjää alkiota, endospermiä ja leseitä.”
nämä kolme elementtiä antavat elimistöllesi lukemattomia ravintoaineita, kuten kuitua, seleeniä, kaliumia, magnesiumia, B-vitamiineja, antioksidantteja ja rautaa. Erityisesti kauraleseet ovat osa, joka on täynnä ravintokuitua, joka on keskeinen elementti, jota tarvitset ateriasi auttaa sinua laihtua. Täysjyväkaurasta tunnetaan myös avenantramideja, jotka ovat healthlinen mukaan eräänlainen antioksidantti, jonka uskotaan suojaavan elimistöäsi sydänsairauksilta.
miksi kaurarouhetta pidetään parhaana kaurapuurona syötävänä?
koska kaurarouheet ovat minimaalisesti käsiteltyjä, ne sisältävät muihin kauralajikkeisiin verrattuna eniten ravintoarvoa.
”vähiten jalostetun kauran sulattaminen kestää pisimpään”, Gentile sanoo. ”Tämä merkitsee hitaampaa verensokerin nousua ja pienempää glykeemistä indeksiä. Seuraavaksi terveellisin kauran muoto on teräsleikattu. Teräskaurat ovat kaurarouheita, jotka leikataan terästerällä muutamaan pienempään osaan.”
Harvard Healthin mukaan vähiten prosessoidut kauran kaltaiset rouheet tai teräsleikkeet ovat glykeemisen indeksin mukaan alhaisempia, ja niiden sulattaminen kestää kauemmin kuin valssatut tai pikakaurat. Hidas ruoansulatus tarkoittaa myös sitä, että elimistö tuntuu kylläiseltä ja kylläiseltä pidemmän aikaa—varsinkin, kun kaurarouheet ovat täynnä kuitua.
Gentile mainitsee myös, että kaurarouheiden kypsyminen kestää pisimpään verrattuna muihin kauralajikkeisiin, mutta oikein valmistettuna ne voivat todella tarjota elimistöllesi lukemattomia ravitsemuksellisia etuja. Varsinkin, jos kaurarouheen päälle laittaa oikeanlaisia lisukkeita.
” jotta jompikumpi näistä kauramuodoista pysyisi kypsyttyään terveellisenä, lisää siihen makua hedelmän muodossa”, Gentile sanoo. ”Proteiinin lisääminen voi myös pienentää glykeemistä indeksiä. Tämä voi olla muodossa vähärasvainen maito tai lisäämällä pähkinöitä. Lisää päälle pellavansiemeniä tai chia-siemeniä terveelliseen rasvaan ja saat itsellesi superfoodin.”
vielä herkullisemmat kaurarouheiden täytteet löydät näistä 11 terveellisestä Kaurarouheesta, jotka auttavat laihtumaan.