Hace años, recordamos tener que conducir de ida y vuelta por el Metro solo para encontrar ingredientes para hornear como vainilla real, chocolate agridulce o nueces. ¡Incluso le tomó a una de nuestras escritoras un mes entero solo tener en sus manos sartenes para hornear de 9×9 pulgadas! Hoy en día, estamos felices de ver que varias tiendas de panadería han aparecido en diferentes ciudades o han hecho presencia en línea. Esto ha hecho que sea un millón de veces más fácil para los panaderos caseros obtener lo que solían ser ingredientes de nicho para terminar esas elaboradas recetas para hornear.
Para aquellos que acaban de comenzar a jugar en la cocina, o para aquellos que aún necesitan ayuda para buscar ingredientes específicos, aquí hay una lista de algunas de nuestras tiendas de panadería en Metro Manila.
Chocolate Lover, Inc.
¿Qué no puedes encontrar en ese infame castillo de Cubao? Es el paraíso de los suministros para hornear. Venden los ingredientes básicos (a granel) y los no tan básicos, como glucosa, glicerina y fondant. También tienen las bandejas para hornear más baratas que conozca, así como cajas de pastelería de todos los tamaños que pueda necesitar. Flores de azúcar listas para usar en un arco iris de colores, caras reales de hielo de Mickey Mouse y sus amigos, y chispas diminutas en forma de corazón también están disponibles para adornar sus pasteles. Chocolate Lover también vende algunas de las nueces, pacanas y almendras más baratas, fácilmente 40-50% más baratas (y probablemente más frescas) que las que puede recoger en el supermercado.
Dirección: 45 P. Tuazon Blvd, esquina C. Benites st., Cubao. (Es el castillo.)
Haga su pedido en línea a través de www.chocolatelover.ph
Unimart
Este supermercado existe desde 1970 y, en algunos aspectos, se nota. Unimart es como tu obstinada y resistente abuela. Aunque lentos y anticuados (estuvieron entre los últimos de los grandes supermercados en adoptar un mostrador de check-out con escaneo de código de barras), siempre puedes confiar en ella. Están tan bien surtidos que, si no lo están, a veces transportan productos que otros supermercados probablemente no lo hagan.
Puede encontrar chocolate de la marca Baker’s que viene en cuadrados de una onza empacados individualmente. (La mayoría de los otros chocolates para hornear disponibles comercialmente vienen en bloques enormes.) También llevan una amplia gama de productos de cerveza, como cacao procesado en Holanda, glucosa y jarabe de maíz ligero. Incluso tienen leche malteada en polvo, de la cual llevan dos marcas.
Dirección. Centro Comercial Greenhills, Avenida Ortigas, San Juan.
Unimart no tiene un canal de compras en línea. Pero puedes encontrar sus últimas ofertas en su página de Facebook.
Cook’s Exchange
Piense en Cook’s Exchange como el hermano más pequeño y caro de Chocolate Lover, Inc. Todas sus tiendas son pequeñas, pero llenas hasta las vigas con herramientas e ingredientes para hornear. La mayoría de los artículos se importan y luego se venden en cantidades más pequeñas, por lo que son más caros. Pero lo que le falta en asequibilidad, lo compensa en conveniencia. Todas sus sucursales están ubicadas en centros comerciales.
Llevan el chocolate favorito de Ina Garten para hornear, Callebaut, así como el chocolate Valhrona y cacao en polvo más caros. Aquí también es donde nuestro antiguo desarrollador de recetas compró el gel colorante para alimentos que usaba para sus cupcakes de terciopelo rojo. También llevan una amplia gama de bandejas para hornear, tanto regulares como antiadherentes, incluidos modelos difíciles de encontrar. Tienen Madeleine, mini-muffin y mini sartenes con forma de resorte. Las nueces también están disponibles en cantidades más pequeñas, pero un poco más caras que en Chocolate Lover. Comprar solo un poco a la vez es mejor si no va a usar mucho, ya que las nueces se rancian rápidamente.
Dirección: Sucursales en Powerplant Mall y Glorietta 4.
Nota: Para entregas, llame +63 927 437 6521 o bien, haga su pedido a través de su página de Facebook.
Gourdo’s
Principalmente conocido por vender vajilla, cubiertos y utensilios de cocina de marca (Wustof, Calphalon, etc.), Gourdo’s ofrece una impresionante gama de productos relacionados con la repostería. Son el distribuidor oficial de Wilton en el país. La disponibilidad varía según la sucursal, por lo que sería mejor llamar con anticipación para el artículo que está buscando. También puede comprar en línea en su sitio web.
Gourdo’s lleva la enorme línea de utensilios y herramientas para hornear de Wilton, incluidos moldes de silicona, soportes para pasteles y pedestales, y forros temáticos para cupcakes. Wilton también tiene glaseado, chispas y fondant listos para usar. También puede encontrar manteca Crisco y aerosol para cocinar Pam en la tienda.
Dirección: Sucursales en Alabang Town Center, Glorietta 4, SM Aura, Robinsons Magnolia, TriNoma, UP Town Center, The Podium y SM City Fairview.
Haga su pedido en línea a través de gourdos.com
Opciones saludables
Opciones saludables es la alternativa local a los Alimentos integrales, solo que más pequeños, con una selección más limitada y probablemente precios más altos. Dicho esto, venden muchos artículos que nuestros supermercados locales no venden. Hay algo para todos en Opciones Saludables, especialmente para las personas que comen alimentos no orgánicos, de granja no libre y cargados de gluten.
La mayoría de las ofertas de Opciones Saludables son caras, pero venden la vainilla real más barata que pudimos encontrar. También venden una variedad de harinas que generalmente no están disponibles en ningún otro lugar, incluidas harinas blancas sin blanquear, de hojaldre integral y de espelta, tanto regulares como orgánicas. Opciones saludables también lleva harina de maíz, una amplia gama de avena (¿quién sabía que había tantas formas diferentes de cortar y enrollar una avena?), leche de almendras y otras cosas que necesitaría si quisiera hacer productos horneados más saludables.
Dirección: Múltiples sucursales, haga clic aquí para obtener información de la tienda.
Haga su pedido en línea a través de shop.healthyoptions.com.ph
Pinkie’s Farm
Pinkie’s Farm ofrece productos lácteos totalmente naturales de vacas alimentadas con pasto: leche, yogur, yogur congelado, mantequilla y kesong puti. (Algunos de los mejores de Luzón, si nos preguntas. Lo que nos encanta de sus productos es que todo se produce a la antigua usanza. Sus vacas, que se crían en una granja en Batangas, se cuidan de una manera similar a las mascotas domésticas. Sus productos lácteos no se procesan como la leche comercial, conservando su sabor, textura y nutrientes originales. Además, se venden en botellas de vidrio antiguas.
Además de los productos lácteos, Pinkie’s Farm también vende regularmente frutas, verduras y granos. También tienen cacao, adlai, mermeladas de frutas, aves de corral, productos delicatessen y alimentos cocinados.
Dirección: Centros de recogida en Old Swiss Inn en Makati y Manila, Mini Cooper en Alabang y Suzuki en San Juan.
Haga su pedido en línea a través de store.pinkiesfarm.com
Todo sobre hornear
Todo sobre hornear tiene una amplia gama de productos que van desde bandejas para hornear, moldes y revestimientos hasta libros de cocina y decoraciones para fiestas. Sus estantes están bien surtidos con todo lo que los panaderos experimentados y aficionados pueden necesitar. Además de ingredientes importados o de marca, también tienen productos reembalados de marca propia asequibles que puede comprar a granel.
Dirección: Múltiples sucursales en todo el país; algunas están en centros comerciales. Puedes consultar los horarios actualizados de la tienda en su página de Facebook.
Haga su pedido en línea a través de allaboutbaking.ph
Wonderbake
Wonderbake es una tienda de repostería al por menor y al por mayor que ofrece varios productos y herramientas de repostería locales e importados. Aparte de los ingredientes, también llevan embalaje, artículos para el hogar y utensilios de cocina. La mayoría de sus sucursales también están en centros comerciales, por lo que es una parada conveniente.
Dirección: Tienen ocho sucursales, pero solo las de SM Fairview, Marquee Mall, UP Town Center, SM Southmall, SM Megamall y SM Bicutan están activas.
Haga su pedido en línea enviándoles un mensaje en Facebook.
Auro Chocolate
Auro Chocolate es una de nuestras marcas de chocolate locales favoritas. Sus productos de chocolate de grano a barra de alta calidad, algunos de los cuales han cosechado aclamación internacional, son prueba de la rica industria del cacao del país. Los sabores son profundos y distintivos, y nos encanta cómo realmente brillan cuando los usamos en la cocina. Puedes obtenerlos en barras o, más convenientemente, en monedas o bloques de cobertura. Auro Chocolate también ofrece tablea pura, así como semillas de cacao.
Dirección: Disponible en varias tiendas en todo el país. Consulta aquí para ver qué hay cerca.
Haga su pedido en línea a través de aurochocolate.com
Risa Chocolates
Risa Chocolates ofrece productos de chocolate artesanales que incluyen barras, cortezas, trufas, pralinés y pilitas. Puede comprar barras en combinaciones de sabores interesantes y otros bocadillos de chocolate solo para comer—lo cual le recomendamos encarecidamente que haga. Pero ya que está aquí para hornear ingredientes, entonces podemos decirle que Risa Chocolates también vende coberturas de chocolate 70% sin azúcar, oscuro, agridulce o blanco.
Haga su pedido en línea a través de su formulario de pedido. Las recogidas son en Las Piñas.
Baking and Home Depot
Baking and Home Depot es una de esas tiendas de panadería del vecindario que vende una amplia variedad de ingredientes para hornear, adornos y herramientas a granel. Encontrará chocolates para hornear (en una variedad de marcas), fondants, harinas alternativas, geles comestibles, primeros de pasteles de personajes y más. Además, también tienen condimentos, carnes congeladas y productos listos para comer.
Dirección: Edificio TSL, # 59 E. Rodriguez Sr. Ave., Brgy. Doña Josefa, Quezon City
Haga su pedido en línea a través de su página de Facebook. Baking y Home Depot también se envían a todo el país.
Hornear & Más allá
Además de ingredientes para hornear, Hornear & Más allá también vende artículos que son útiles para proveedores: cajas, envases de aluminio, selladores, equipos industriales, etc. También tienen espátulas, sartenes, palas, botellas de compresión y otras herramientas útiles para panaderos caseros regulares. También encontrará kits de té con leche y kits de kakanin (por ejemplo, buchi, palitaw, kutsinta).
Dirección: Avenida José Abad Santos 1479, Tondo, Manila
Haga su pedido en línea a través de su página de Facebook.
Herramientas y suministros para hornear PH
Este grupo de Facebook es un refugio para vendedores en línea de ingredientes para hornear. Regularmente encontrará vendedores que venden diferentes productos. Es una gran plataforma para buscar un proveedor regular para sus necesidades( es decir, un suki); también puede conectarse con vendedores cercanos. También hay muchos hallazgos raros, muchos de los cuales podrían no estar en tiendas físicas.
Únete al grupo de Facebook aquí.
NCR Tartas y pasteles
Viber se ha convertido en uno de los mejores mercados durante el bloqueo pandémico. Nos hemos unido a varios grupos para hablar de comida, buscar proveedores y, por supuesto, comprar productos. NCR Cakes and Pastries es un grupo similar a las Herramientas y Suministros para hornear PH. Aquí, encontrará varios proveedores que venden diferentes ingredientes para hornear, equipos y herramientas que puede necesitar para una pequeña empresa de panadería.
Únase al grupo Viber aquí.
Originalmente publicamos este artículo en 2013. Pero lo hemos vuelto a publicar para incluir más tiendas de repostería, nuevas ilustraciones e información actualizada.