Descripción
Las perlas de tapioca, también llamadas bolas de tapioca o boba, son pequeñas esferas translúcidas. Su tamaño cocido suele estar entre un guisante y una canica, y están hechos con almidón de tapioca, que proviene de la raíz de la mandioca.
También son bastante sin sabor, se agregan a bebidas y postres únicamente por su textura deliciosamente masticable (son similares al mochi, pero un poco menos suaves y pegajosos).
Instrucciones De Cocción:
NO lave ni enjuague las perlas de tapioca antes de cocinarlas. Deben ir del paquete directamente al agua hirviendo.
Debe hervir previamente el agua antes de agregar la tapioca. No los agregue hasta que el agua esté a punto de hervir.
El tamaño de las perlas de tapioca puede variar, y es posible que deba ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Para estas perlas de tapioca blanca/transparente, sabrá que se cocinan una vez que estén completamente translúcidas, sin ningún centro blanco opaco. También puede probarlos durante todo el proceso para probar la textura correcta.
Necesitará usar mucha agua al cocinar perlas de tapioca, ya que son rápidas de absorber el agua y también muy almidonadas. No usar suficiente agua puede hacer que se vuelvan almidonadas y pegajosas, ¡lo cual no queremos!
Debido a que son tan almidonadas, tendrá que cambiar el agua un par de veces y desechar lotes de agua almidonada.
Tenga en cuenta que 1 taza de perlas de tapioca secas produce aproximadamente 2 1/2 tazas de perlas de tapioca cocidas.
Ingredientes: Perlas de Tapioca (Sin Ogm).
Origen: Tailandia
Descripción
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 100g
| Energy: 348.43Kcl | Calories: 130kg | ||
| Sugars: 0g | Protein: 0.05g | ||
| Carbohydrates: 64g | Fat: 0.03g | ||
| Sodium: 145mg | |||