beskrivning
tapioka pärlor, även kallade tapioka bollar eller boba, är små genomskinliga sfärer. Deras kokta storlek är vanligtvis någonstans mellan en ärt och en marmor, och de är gjorda med tapiokastärkelse, som kommer från kassava rot.
de är också ganska smaklösa, läggs till drycker och desserter enbart för sin härligt snygga konsistens (de liknar mochi, men lite mindre mjuka och klibbiga).
Tillagningsinstruktioner:
tvätta eller skölj inte tapiokapärlor innan du lagar mat. De måste gå från förpackningen direkt i kokande vatten.
du måste förkoka vattnet innan du tillsätter tapioka. Lägg inte till dem tills vattnet är i rullande koka.
tapiokapärlens storlek kan variera, och du kan behöva justera tillagningstiden i enlighet därmed. För dessa vita / klara tapiokapärlor vet du att de är kokta när de är helt genomskinliga, utan något ogenomskinligt vitt centrum. Du kan också smaka på dem under hela processen för att testa för rätt konsistens.
du måste använda mycket vatten när du lagar tapiokapärlor, eftersom de är snabba att absorbera vatten och också mycket stärkelse. Att inte använda tillräckligt med vatten kan få dem att bli stärkelserika och klibbiga, vilket vi inte vill ha!
eftersom de är så stärkelsefulla måste du byta vatten ett par gånger och kasta partier av stärkelsevatten.
Observera att 1 kopp torkade tapiokapärlor ger ungefär 2 1/2 koppar kokta tapiokapärlor.
Ingredienser: Tapiokapärlor (Gmo-Fria).
ursprung: Thailand
beskrivning
näringsinformation: 100g
| Energy: 348.43Kcl | Calories: 130kg | ||
| Sugars: 0g | Protein: 0.05g | ||
| Carbohydrates: 64g | Fat: 0.03g | ||
| Sodium: 145mg | |||