șaptezeci la sută din ceea ce consumăm pe plan intern este produs în Canada, dar peste 50% din ceea ce producem este exportat. Canada este al 5-lea cel mai mare exportator de alimente din lume, dar și al 6-lea cel mai mare importator de alimente (AAFC, 2013). Balanța pozitivă a situației comerțului cu alimente este în mare parte un produs al exporturilor de cereale, semințe oleaginoase și animale vii. Peste 50% din producția internă de carne de vită, 70% din carnea de porc, 65% din soia, 75% din grâu, 90% din canola, 95% din leguminoase și 40% din produsele alimentare procesate sunt exportate (Comitetul Permanent al Camerei Comunelor pentru agricultură și agroalimentare, 2017). Cu toate acestea, în același timp, avem un deficit comercial net al balanței alimentare procesate (AAFC, 2016)
în mod similar, în 2014, 52% din producția Canadiană de fructe și legume a fost exportată, chiar dacă suntem importatori net semnificativi de produse horticole, băuturi, anumite produse din pește și bunuri prelucrate. Pescuitul Lacului Superior exportă în principal în SUA, mai degrabă decât să furnizeze populații interne (Lowitt, 2021). În general, rata de creștere a importurilor depășește rata de creștere a exporturilor. Ontario este un importator net de alimente, importând anual cu aproximativ 10 miliarde de dolari mai mult decât exportă, cu aproximativ jumătate din produsele pe care le cultivăm, stocăm și procesăm în provincie (ERL și colab., 2014).
Canada are o lungă istorie a exporturilor agricole, prima parte a obligațiilor sale coloniale înainte de Confederație. Un accent semnificativ a fost pus pe producția de cereale și animale, într-o oarecare măsură în detrimentul producției horticole. Până imediat după Al Doilea Război Mondial, Canada era autosuficientă în fructele de bază (prune, piersici, caise, căpșuni, pere), dar până în 1980, 28-57% din aceste cinci fructe erau importate (Warnock, 1984). Până în 1987, Canada era doar 71% autosuficientă în legumele proaspete și 45% în toate fructele și fructele de pădure (Statistics Canada, 1988). Cu toate acestea, aceste cifre naționale ascund diferențele regionale. De exemplu, s-a estimat că Saskatchewan furnizează doar 10-15% din necesarul său de legume (Canadian organic Producers’ Marketing Cooperative, 1984; Waterer, 1993). O parte din deficitul de produse horticole se datorează sezonalității sezonului de creștere Canadian, dar un procent semnificativ din culturile care cuprind acest deficit ar putea fi produse și depozitate aici dacă ar fi o prioritate a politicii agricole interne (Warnock, 1984; Kneen, 1992).
carne roșie
carnea roșie este în multe privințe o categorie exemplară în ceea ce privește incoerența abordării noastre de import / export. Peste 80% din exporturile de porci către SUA sunt porci alimentatori. Exporturile de produse din carne de porc reprezintă peste 50% din porcii produși, în principal proaspeți/refrigerați/congelați cu mărfuri secundare și terțiare prelucrate limitate. Exporturile de carne de porc rotunjesc, de asemenea, valoarea carcasei, permițând vânzarea mai multor părți ale carcasei. Importurile de carne de porc sunt mici în raport cu exporturile. Pentru carnea de vită, exporturile (prelucrate și vii) reprezintă 65% din sacrificarea cărnii de vită și 50% din echivalentele cărnii de vită. Canada exportă bovine de sacrificare în SUA pentru piața lor internă, în timp ce SUA își trimite vitele la export, inclusiv în Canada. Din cauza cotei de piață interne pierdute la importurile din SUA, Canada este acum aproape un importator net de carne de vită cu SUA (pe baza valorii). Canada furnizează 75% din piața internă de carne de vită, dar aceasta a scăzut de la 87% în 2005. Importăm reduceri de valoare mai mari, dintre care unele sunt probabil de origine canadiană ca bovine de hrănire. În esență, atunci, redirecționăm activitatea cu valoare adăugată către SUA. Modelul este de a exporta animale vii din preerii și de a importa reduceri în estul Canadei. Exportăm o mulțime de tăieturi de tăiere și măcinare și importăm tăieturi musculare. În esență, sistemul de carne de vită este mai mult de aprovizionare-împinge decât cererea – trage (CAPI, 2012).
Canola
Canola reprezintă un alt exemplu al consecințelor unei abordări bazate pe export. Fermierii și-au scurtat rotațiile pentru a profita de cererea internațională și de prețurile în general bune. Pe majoritatea peisajelor din prerie, canola ar trebui cultivată doar 1 an în 4 pentru a reduce presiunile dăunătorilor. Agenții de extindere spun acest lucru producătorilor de ani de zile. Dar acum canola este adesea cultivată pe o bucată de pământ în fiecare al doilea an, și adesea canola după canola este comună. Ca urmare, există o incidență semnificativ mai mare a bolilor precum clubroot și piciorul negru. Voluntarul Roundup Ready canola este acum a 4-a cea mai semnificativă problemă a buruienilor de pe preerii, deoarece apare în cultura ulterioară și nu poate fi controlată cu Roundup. Toate acestea înseamnă mai multe aplicații de pesticide și adesea o producție redusă. Cu o biodiversitate deja scăzută în câmp, astfel de practici nu pot decât să reducă și mai mult numărul de organisme importante din câmpurile agricole și să reducă calitatea solului.
eroarea economică a modelului de export alimentar
teoreticienii economici regionali au susținut de ani de zile că multiplicatorii economici mai mari provin dintr – o abordare de înlocuire a importurilor, alimentele exportate odată ce cerințele interne au fost satisfăcute (vezi Bendavid-Val, 1991). Nu asta face Canada. Și odată cu lansarea recentă a raportului Barton, actualul guvern și cea mai mare parte a sectorului agroalimentar convențional demonstrează că nu înțeleg eșecurile modelului de export.
dependența de importuri
din cauza eșecului Canadei de a urmări o strategie de încredere în sine, Canada depinde, de asemenea, în mod critic de importul anumitor intrări și alimente.
fosfor
modelul industrial de producție alimentară se bazează pe fertilizarea culturilor cu azot sintetic (n), fosfor (P) și potasiu (K). Îngrășământul sintetic cu azot este fabricat în principal din gaze naturale, iar Canada este un extractor major de gaze naturale și are multe plante de îngrășăminte cu azot. Este, de asemenea, un important miner de potasiu, în special în Saskatchewan. Cu toate acestea, pentru potasiu, suntem extrem de dependenți de o ofertă globală foarte limitată de surse minate accesibile în Maroc, Rusia și China. De asemenea, se crede pe scară largă că am depășit vârful P, trecând pragurile de aprovizionare neexploatată de rocă phospate la un cost accesibil. Nu am reușit să reciclăm în mod corespunzător P (discutat în numeroase locații de pe acest site), ceea ce contribuie la posibilitatea pe termen lung a deficitului de P.
antibiotice
pesticide
tehnologie prin satelit
semințe și material de înmulțire a plantelor
Aplicații biotehnologice
Fabricarea materialelor plastice
muncă
dependența noastră de forța de muncă importată este discutată în cadrul obiectivului 8.
fructe, legume și alimente procesate
suntem importatori foarte importanți de fructe, legume și alimente și băuturi procesate din SUA.