Gartenarbeit in Südafrika

Blaubeeren sind süß, sehr nahrhaft und wild trendy gerade jetzt, weil sie die höchste antioxidative Kapazität aller beliebten Obst und Gemüse haben; Verdienen sie das Label „Superfood.“ Sie sind auch einfach anzubauen, wenn die richtigen Bodenbedingungen erfüllt sind, sind widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten und versorgen Sie und Ihre Familie über viele Jahrzehnte hinweg mit einer Fülle von Früchten – mit Blaubeeren können Sie also wirklich nichts falsch machen.

Der wissenschaftliche Name der Blaubeeren, die Sie im Supermarkt gekauft haben, ist für Sie möglicherweise nicht wichtig, wenn Sie Pfannkuchen herstellen, aber wenn Sie planen, Ihre eigenen Blaubeersträucher zu züchten, müssen Sie wissen, worauf Sie achten müssen. da einige Pflanzen andere Pflanzen derselben Art für eine erfolgreiche Bestäubung benötigen. Blaubeeren bestehen aus vielen Arten in der Gattung Vaccinium der Familie Ericaceae. Die Gattung Vaccinium umfasst auch Preiselbeeren, Heidelbeeren und Heidelbeeren.

Blaubeeren sind in Nordamerika beheimatet, und jahrhundertelang sammelten die amerikanischen Ureinwohner sie aus Wäldern und Feldern, um sie frisch zu essen oder für den späteren Gebrauch zu trocknen. Sie nannten sie „Sternbeeren“ wegen des perfekten fünfzackigen Sterns, der sich am Blütenende jeder Beere bildet. Diese winterharten Stauden sind in der Regel niederwerfende Sträucher, die in der Größe von 10 Zentimetern bis 4 Metern Höhe variieren können. Kleine, aber charmante glockenförmige Blüten erscheinen im späten Winter oder Frühling und können weiß, hellrosa oder rot und manchmal grün gefärbt sein. Die Beeren werden im Sommer produziert, erscheinen zunächst hellgrün und werden rötlich-lila und schließlich dunkelviolett, wenn sie vollreif sind. Sie haben einen süßen Geschmack, wenn sie reif sind, mit variabler Säure; und sind mit einer Schutzschicht aus pudrigem epikutikulärem Wachs bedeckt, bekannt als „Blüte.“ Im Herbst färben sich ihre Blätter feurig rot, bevor sie fallen.

Bei der kommerziellen Produktion von Blaubeeren werden die Arten mit kleinen, erbsengroßen Beeren, die auf niedrigen Büschen wachsen, als wilde „Lowbush-Blaubeeren“ bezeichnet, und die Arten mit größeren Beeren, die auf höheren Kulturbüschen wachsen, werden als „Highbush-Blaubeeren“ bezeichnet.“ Die Highbush-Blaubeersorten wurden in den 1930er Jahren in Europa eingeführt, wo sie jetzt gedeihen; und in Irland werden Körbe mit Blaubeeren immer noch einem Schatz zum Gedenken an das ursprüngliche Fruchtbarkeitsfest des Lammas-Tages angeboten, das am 1. August gefeiert wird. Der Lammas-Tag (angelsächsisch hlaf-mas, „Laibmesse“) ist ein Feiertag, der in einigen englischsprachigen Ländern der nördlichen Hemisphäre normalerweise zwischen dem 1. August und dem 1. September gefeiert wird. Es ist ein Fest zur jährlichen Weizenernte und das erste Erntedankfest des Jahres.

Heute werden viele nordamerikanische Heidelbeerarten auch kommerziell in der südlichen Hemisphäre, in Südafrika, Australien, Neuseeland und südamerikanischen Ländern angebaut.

In Südafrika ist die Blaubeerindustrie im Vergleich zu anderen heimischen Obstindustrien wie Zitrusfrüchten, Äpfeln, Birnen und Tafeltrauben klein, und 68% unserer Beeren werden im Westkap angebaut, wobei etwa 70% der Produktion exportiert werden. Die Branche wächst jedoch aufgrund nationaler und internationaler Investitionen in den Sektor rasant.

Verwendungen:

In den vergangenen Jahren hatten Blaubeeren eine Vielzahl von Verwendungen für die Menschheit. Getrocknet wurden sie zu Eintöpfen, Suppen und Fleisch hinzugefügt; und zerkleinert wurden sie in Fleisch für Geschmack gerieben. Der Saft wurde verwendet, um Husten zu heilen, und es wurde angenommen, dass Tee aus den Blättern der Blaubeerpflanze gut für das Blut ist. Blaubeersaft wurde auch als lila Farbstoff für Tuch und Körbe verwendet.

Heute werden Blaubeeren frisch oder gefroren verkauft und zu Fruchtpurée oder Saft verarbeitet, und es gibt sogar einen köstlichen Blaubeerwein. Sie werden frisch oder getrocknet in einer Vielzahl von Konsumgütern wie Gelees, Marmeladen, Blaubeerkuchen, Muffins und Frühstückscerealien verwendet.

Nutzen für die Gesundheit:

Blaubeeren gehören zu den nährstoffreichsten Beeren, und eine Art Flavonoid namens „Anthocyanin“ trägt zu ihren zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen bei und ist auch für die charakteristische blaue Farbe der Beeren verantwortlich. Blaubeeren bestehen zu etwa 85% aus Wasser, wobei eine ganze Tasse nur 84 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate enthält. Eine einzelne Tasse enthält 24% der RDA (Empfohlene Tagesdosis) für Vitamin C; 36% der RDA für Vitamin K; und 25% der RDA für Mangan; plus 4 Gramm Ballaststoffe.

Blaubeeren haben die höchste antioxidative Kapazität aller heute erhältlichen Obst- und Gemüsesorten, und dies ist hauptsächlich auf Flavonoide zurückzuführen, die freie Radikale neutralisieren, die Ihre DNA schädigen; und Studien haben gezeigt, dass Blaubeeren den Körper tatsächlich vor den Schäden schützen, die durch freie Radikale verursacht werden. Oxidative DNA-Schäden sind ein unvermeidlicher Teil des Alltags und treten jeden Tag Tausende und abertausende Male in jeder Zelle auf. Es ist der Grund, warum wir älter werden und spielt eine Rolle bei der Entwicklung von Krankheiten wie Krebs.

Blaubeeren sind auch fantastisch für Ihr Herz und haben gezeigt, dass sie Herzkrankheiten reduzieren, indem sie oxidative Schäden durch „schlechtes“ LDL-Cholesterin verhindern. Nur 50 Gramm pro Tag mit einer Hauptmahlzeit können die Oxidation um bis zu 27% senken.

Blaubeeren mögen teuer sein, aber für die allgemeine Gesundheit sind sie Gold wert und es lohnt sich, sie zu kaufen, auch wenn dies bedeutet, dass Sie möglicherweise auf Ihre dunkle Lieblingsschokolade verzichten müssen, und vielleicht ist dies ein weiterer guter Grund für Sie, Ihre eigenen anzubauen!

Blaubeermuffins. Bild mit freundlicher Genehmigung von congerdesign von In the Kitchen:

Blaubeeren sind eines der wenigen wirklich blauen Lebensmittel auf der Erde, und um ihre gesundheitlichen Vorteile zu nutzen, werden sie am besten roh oder in Smoothies gegessen, aber sie können leicht in einem Kuchen oder Krümel gekocht oder als Topping für verschiedene Desserts wie Pfannkuchen, Waffeln und Käsekuchen verwendet werden. Sie passen hervorragend zu Haferflocken und Joghurt und sind köstlich in süßen Broten und Muffins. Da Blaubeeren eine der am einfachsten einzufrierenden Früchte sind, können Sie sie den ganzen Winter über haben, wenn Sie Ihre eigenen ernten.

Anbau und Ernte:

Auf den ersten Blick mag der Blaubeeranbau etwas technisch erscheinen, aber das ist nicht der Fall – wenn Sie die richtigen Blaubeersträucher für Ihren Garten auswählen, Ihren Boden ändern und sie ein wenig routinemäßig pflegen, können Sie die Früchte Ihrer Arbeit für die kommenden Jahre genießen.

Traditionell ist bekannt, dass Blaubeeren in Gebieten mit kalten Wintern am besten wachsen, da sie während ihrer Winterruhe einen ziemlich langen „Chill-Faktor“ benötigen, um in der nächsten Saison gut zu tragen, und wenn die Temperaturen zu warm sind, entwickeln sie einfach keine Früchte. Es ist jedoch zu beachten, dass nicht alle in Südafrika verkauften Blaubeersorten vollständig winterhart sind, und selbst winterharte Sorten können im Winter beschädigt werden, wenn sie einer Kombination aus niedrigen Temperaturen und nassen Bedingungen ausgesetzt sind, insbesondere wenn sie im Container angebaut werden. Weil Südafrika so heiß ist, scheinen USA-Rassen aus den südlichen Bundesstaaten wie die aus der Kategorie Southern Highbush hier am besten abzuschneiden, und viele der neuen Sorten, die in der südafrikanischen Blaubeerindustrie verwendet werden, wurden in Australien aus diesen USA-Rassen entwickelt. Diese neueren Sorten benötigen keine so lange kalte Ruhephase, so dass wir Blaubeeren auch in den milderen subtropischen Regionen entlang unserer Küste anbauen können.

Die meisten Blaubeersorten, die in Gartencentern in Südafrika verkauft werden, sind selbstfruchtbar und benötigen keine weitere Blaubeerpflanze zur Fremdbestäubung; und obwohl es nicht notwendig ist, werden einige dieser selbstfruchtbaren Sorten noch besser tragen, wenn sie mit einer anderen Sorte fremdbestäubt werden, und die meisten Quellen legen nahe, dass es immer am besten ist, mehr als eine Sorte zu pflanzen. Obwohl Blaubeeren jederzeit gepflanzt werden können, sind Frühling und Herbst am besten.

Im Allgemeinen klassifizieren wir in Südafrika Blaubeersorten in drei Gruppen: Frühsaisonfrucht, Zwischensaisonfrucht und Spätsaisonfrucht. Mit diesen Optionen und je nach Region ist es möglich, 6 bis 8 Monate im Jahr frische Blaubeeren zu haben. Um sicherzustellen, dass Sie die perfekten Sorten für die Fremdbestäubung und für Ihre Anbauregion erhalten, besuchen Sie ein seriöses Gartencenter, um weitere Ratschläge zu erhalten.

Es gibt viele Blaubeersorten, aber hier sind einige zu beachten:

‚Misty‘ ist eine kräftige und aufrechte Pflanze, die Anfang bis Mitte November reift und stark Früchte trägt, aber dazu neigt, schlecht zu blättern. Es erfordert mindestens 200 Stunden Winterkälte.

‚O’Neal‘ hat einen halb aufrechten Wuchs und produziert große bis mittelgroße Beeren, die Ende Oktober bis November reifen. Es erfordert mindestens 400 bis 500 Stunden Winterkälte.

‚Brightwell‘ ist eine kräftige, aufrechte Pflanze mit mittelgroßen Beeren, die im Dezember bis Anfang Januar reifen. Es erfordert mindestens 350 bis 400 Stunden Winterkälte.

Obwohl Blaubeeren volle Sonne lieben, seien Sie vorsichtig bei unseren südafrikanischen Scorchers, unser Sonnenschein ist stärker als diese Beeren es gewohnt sind. Stellen Sie Ihre Büsche in heißeren Regionen des Landes auf, wo sie während der heißesten Tageszeit etwas Schatten erhalten, und geben Sie ihnen in besonders heißen Zeiten etwas mehr Wasser, um sie wieder aufzufüllen.

Wie Azaleen und Rhododendren benötigen sie sauren Boden mit einem pH-Wert zwischen 4 und 5, und wenn Ihr Boden von Natur aus sauer ist, können sie direkt in Gartenbeete gepflanzt werden. Wenn Ihr Garten hochalkalischen Boden von 7 hat.Bei einem pH-Wert von 0 oder höher kann es schwierig sein, den pH-Wert für Blaubeeren niedrig genug zu halten, und aus diesem Grund entscheiden sich die meisten Gärtner dafür, sie in Behälter zu pflanzen, in denen der pH-Wert leicht kontrolliert werden kann. Tipps von Züchtern zur Aufrechterhaltung des pH-Werts umfassen die Verwendung von Schwefelpulverblüten, um den Boden saurer zu machen (erhältlich bei Clicks oder Dischem;) und um einen niedrigen pH-Wert aufrechtzuerhalten, verwenden Sie entweder ausschließlich Regenwasser oder geben Sie zur Not einen Schuss Essig in das Leitungswasser.

Egal, ob Sie in Gartenbeete oder Töpfe pflanzen, es ist wichtig, dass der Boden eine perfekte Drainage hat und reich an organischer Substanz ist. Wählen Sie für Topfproben einen großen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 40 cm und sorgen Sie für ausreichend Drainage. Verwenden Sie eine handelsübliche Blumenerde für säureliebende Pflanzen oder mischen Sie zu gleichen Teilen Kompost, angefeuchtetes Torfmoos und Mutterboden. Regenwurmgüsse sind vorteilhaft bei der Förderung der Bodenmikroorganismen, die in Containern angebaute Blaubeeren benötigen. Da kommerzielle Blumenerde normalerweise leicht sauer ist, kann sie auch in Beete oder Töpfe eingearbeitet werden. und wenn die Drainage nicht perfekt ist, kann gewaschener Flusssand in die Mischung aufgenommen werden.

Achten Sie beim Umpflanzen der Pflanze darauf, sie in der gleichen Tiefe zu pflanzen, in der sie in ihrem Topf wächst, um sicherzustellen, dass die Krone nicht bedeckt oder die Wurzeln freigelegt werden. Blaubeeren lieben volle Sonne, nehmen aber etwas Schatten. Wie Azaleen und Rhododendren benötigen sie sauren Boden mit einem pH-Wert zwischen 4 und 5, und wenn Ihr Boden von Natur aus sauer ist, können sie direkt in Gartenbeete gepflanzt werden. Wenn Ihr Garten hochalkalischen Boden von 7 hat.Bei einem pH-Wert von 0 oder höher kann es schwierig sein, den pH-Wert für Blaubeeren niedrig genug zu halten, und aus diesem Grund entscheiden sich die meisten Gärtner dafür, sie in Behälter zu pflanzen, in denen der pH-Wert leicht kontrolliert werden kann.

Egal, ob Sie in Gartenbeete oder Töpfe pflanzen, es ist wichtig, dass der Boden eine perfekte Drainage hat und reich an organischer Substanz ist. Wählen Sie für Topfproben einen großen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 40 cm und sorgen Sie für ausreichend Drainage. Verwenden Sie eine handelsübliche Blumenerde für säureliebende Pflanzen oder mischen Sie zu gleichen Teilen Kompost, angefeuchtetes Torfmoos und Mutterboden. Regenwurmgüsse sind vorteilhaft bei der Förderung der Bodenmikroorganismen, die in Containern angebaute Blaubeeren benötigen. Da kommerzielle Blumenerde normalerweise leicht sauer ist, kann sie auch in Beete oder Töpfe eingearbeitet werden. und wenn die Drainage nicht perfekt ist, kann gewaschener Flusssand in die Mischung aufgenommen werden.

Für den Hausbesitzer lohnt es sich, in etablierte Pflanzen zu investieren, die in weniger als einem Jahr eine kleine Ernte an Blaubeeren produzieren. Da Blaubeeren langlebig sind, stellen Sie sicher, dass Ihr Abstand für die von Ihnen ausgewählten Sorten korrekt ist, wenn Sie mehrere Sorten in Reihen im Garten pflanzen. Die beliebten südlichen Highbush-Sorten, die in Südafrika gut gedeihen, werden im Allgemeinen + -1,2 m hoch mit einer Ausbreitung von 1 m. Blaubeerpflanzen können bis zu 60 cm voneinander entfernt gepflanzt werden, was nach ein paar Jahren eine dicke Hecke bildet, aber im Allgemeinen werden die meisten Bauernfelder mit einem Pflanzenabstand von 0,9 m bis 1,2 m zwischen den Pflanzen mit einem Abstand zwischen den Reihen von 1,8 m bis 2 gepflanzt.8m, was zu einer Pflanzendichte von 3000 bis 6200 Pflanzen pro Hektar führen würde. Die Abstände zwischen den Reihen hängen davon ab, welche Geräte für den Anbau, die Ernte und den Schnitt verwendet werden. Bei kleineren Operationen wird die Handernte normalerweise dort verwendet, wo die Reihenabstände schmaler sind.

Die Fütterung von Heidelbeeren muss nicht kompliziert sein und viele Gärtner geben Pflanzen, die im Boden wachsen, im zeitigen Frühjahr eine einzige Fütterung mit einem Dünger für säureliebende Pflanzen wie Azaleen zusammen mit einem guten Mulch aus saurem Kompost, und dies sollte ausreichen, wenn der Boden natürlich sauer ist. Wenn Ihr Boden jedoch nicht von Natur aus sauer ist und sich Ihre Büsche in Behältern mit saurem Boden befinden, sollte für das erste Wachstumsjahr der Pflanzen in einem Behälter eine einmalige Düngung ausreichen. In der zweiten Saison der Pflanze hat der Boden möglicherweise den größten Teil seines Säuregehalts verloren, da er beim Gießen auslaugt.

Blaubeeren brauchen sicherlich Stickstoff, aber wenn Sie mit Stickstoff überfüttern, haben Sie die üppigsten Pflanzen der Stadt, aber leider nur sehr wenige Früchte. Achten Sie auch darauf, keinen Dünger zu verwenden, der Nitrate wie Calciumnitrat oder Chlorid enthält, da einige Blaubeerpflanzen durch Nitrate abgetötet werden können. Bio-Gärtner verwenden Blutmehl oder Fischmehl, um Stickstoff zu liefern; Sphagnum Torf oder Kaffeesatz, um Säure zu liefern; und Knochenmehl und pulverisierte Algen, um das Kalium und Phosphor zu liefern.

Regenwasser ist am besten für alle Pflanzen, aber besonders für Blaubeeren, also sammeln Sie es in Mülltonnen oder was auch immer Sie zur Hand haben, um Ihre kostbaren Blaubeeren zu gießen. Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen im Sommer regelmäßig gegossen werden, insbesondere während heißer Trockenperioden, aber stellen Sie sicher, dass sie nicht durchnässt sind. Wenn Sie also eine Tropfschale verwenden müssen, bedecken Sie den Boden mit kleinen Kieselsteinen oder heben Sie den Topfboden mit Ziegeln über die Tropfwasserlinie.

Heidelbeerernte Bild mit freundlicher Genehmigung von Tan Temmel von Harvesting:

Blaubeeren tragen am Ende ihres ersten Jahres Früchte, aber viele Gärtner ziehen es vor, die Blüten zu entfernen, um eine kräftigere Pflanze für die folgende Saison zu gewährleisten. Wenn die Pflanze reift, verklumpen die Früchte und ähneln Trauben. Einmal reif, kann jede Pflanze durchschnittlich 4,5 bis 5 kg Früchte tragen. Beeilen Sie sich nicht, die Beeren zu pflücken, sobald sie blau werden, warten Sie ein paar Tage und wenn sie fertig sind, sollten sie direkt in Ihre Hand fallen.

Beschneiden:

Das Beschneiden von Blaubeeren ist sehr einfach, und das Ziel ist es, nur so viel zu beschneiden, dass mehr Licht in das Innere des Busches eindringen kann, indem dünne, schwache Stängel und die winzigen Äste und Stängel, die sich kreuzen, ausgeschnitten werden. Dieser leichte Schnitt kann im Herbst erfolgen, wenn die Pflanzen in ihre Winterruhe gehen. Warten Sie bis zum späten Winter, um einen größeren Schnitt durchzuführen, wenn die Pflanzen noch ruhen, aber ihre großen Knospen hervorstechen. Blaubeeren blühen und tragen jedes Jahr Früchte auf Holz, das im vergangenen Sommer angebaut wurde, und die Stängel werden mit zunehmendem Alter unfruchtbar. Entfernen Sie jedes Jahr zwei oder drei der ältesten Stängel bis zum Boden und beschneiden Sie die knospenlosen Spitzen zurück. Gesunde stem tipps können beschnitten werden leicht, schneiden über 6mm über gesunde knospen, mit sharp bypass pruners für knackig, abgewinkelt schnitte.

Umpflanzen:

Wenn Sie Ihre Büsche umpflanzen oder umtopfen müssen, ist es am besten, dies während der Ruhephase zu tun, aber eine Umpflanzung während eines harten Frosts ist niemals ratsam. In milderen Klimazonen kann die Transplantation im Herbst oder Frühling erfolgen.

Ausbreitung:

Blaubeeren beginnen leicht mit Stecklingen einer reifen, gut etablierten Pflanze und wurzeln in zwei bis drei Monaten, wenn sie mit Wurzelhormon behandelt und in einer warmen, feuchten Umgebung aufbewahrt werden.

Schädlinge & Krankheiten:

Wenn die richtigen Bodenbedingungen erfüllt sind, sind Blaubeeren leicht anzubauen, benötigen wenig Pflege und sind widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten.

Achtung:

Die auf dieser Website enthaltenen Informationen dienen nur zu Bildungszwecken und dokumentieren die traditionelle Verwendung bestimmter Pflanzen, wie sie im Laufe der Geschichte aufgezeichnet wurden. Lassen Sie sich immer von einem Arzt beraten, bevor Sie mit einer häuslichen Behandlung beginnen.