Blåbær er søt, svært næringsrik og vilt trendy akkurat nå fordi De har den høyeste antioksidantkapasitet av alle de populære frukt og grønnsaker; tjene dem etiketten «superfood.»De er også enkle å vokse hvis de riktige jordforholdene er oppfylt, er motstandsdyktige mot skadedyr og sykdommer, og vil gi deg og din familie en overflod av frukt i mange tiår framover – slik at du virkelig går ikke kan gå galt med blåbær.
det vitenskapelige navnet på de blåbærene du kjøpte i matbutikken, er kanskje ikke viktig for deg hvis du lager pannekaker, men hvis du planlegger å heve dine egne blåbærbusker, må du vite hva du skal se etter; som noen planter trenger andre planter av samme art for vellykket pollinering. Blåbær består av mange arter i slekten Vaccinium av Familien Ericaceae. Slekten Vaccinium omfatter også tyttebær, blåbær, og huckleberries.
Blåbær er innfødt Til Nord-Amerika, og i århundrer Indianere samlet dem fra skog og mark for å spise fersk eller tørke for senere bruk. De kalte dem «stjerne bær» på grunn av den perfekte femkantet stjerne som danner på blomst enden av hver bær. Disse hardføre stauder er vanligvis nedbrutt busker som kan variere i størrelse fra 10 centimeter til 4 meter i høyden. Små, men sjarmerende klokkeformede blomster vises på senvinteren eller våren, og kan være hvit, blek rosa eller rød, og noen ganger farget med grønt. Bærene er produsert i sommer, vises blek grønn først og snu til rød-lilla, og til slutt mørk lilla når fullt moden. De har en søt smak når moden, med variabel surhet; og er dekket i et beskyttende belegg av pulver epicuticular voks, kjent som » bloom.»I høst bladene blir en flammende nyanse av rødt, før slippe.
i kommersiell produksjon av blåbær er arten med små, erteformede bær som vokser på lavtliggende busker kjent som de ville » lowbush blåbær «og arten med større bær som vokser på høyere dyrkede busker er kjent som» highbush blåbær.»Highbush blåbærsorter ble introdusert I Europa i løpet av 1930-tallet, hvor de nå trives; og I Irland tilbys kurver av blåbær fortsatt til en kjære til minne om den opprinnelige fruktbarhetsfestivalen Lammas Day, feiret 1.August. Lammas Day (Angelsaksisk hlaf-mas, «loaf-mass») er en ferie feiret i noen engelsktalende land På Den Nordlige Halvkule, vanligvis mellom 1 August og 1 September. Det er en festival for å markere den årlige hvetehøsten, og er årets første høstfestival.
i Dag dyrkes mange Nordamerikanske innfødte arter av blåbær også kommersielt på Den Sørlige Halvkule, I Sør-Afrika, Australia, New Zealand og Søramerikanske nasjoner.
i Sør-Afrika er blåbærindustrien liten i forhold til andre innenlandske fruktindustrier som sitrus, epler, pærer og borddruer, og 68% av våre bær dyrkes I Western Cape, med ca 70% av produksjonen eksporteres. Men industrien vokser raskt på grunn av innenlandske og internasjonale investeringer i sektoren.
- Bruksområder:
- Helsemessige Fordeler:
- Blåbærmuffins. Bilde courtesy congerdesign Fra In The Kitchen:
- Dyrking og Høsting:
- det finnes mange varianter av blåbær, men her er noen å vurdere:
- Blueberry Harvest Bilde courtesy Tan Temmel Fra Høsting:
- Beskjæring:
- Transplantasjon:
- Forplantning:
- Skadedyr & Sykdommer:
- Forsiktig:
Bruksområder:
i år gått av blåbær hadde en rekke bruksområder for menneskeheten. Tørket, ble de lagt til stuinger, supper og kjøtt; og knust de ble gnidd inn i kjøtt for smak. Saften ble brukt til å kurere hoste, og te laget av bladene av blåbær anlegget ble antatt å være bra for blodet. Blåbærjuice ble også brukt som et lilla fargestoff for klut og kurver.
i Dag selges blåbær fersk eller frossen og bearbeides til frukt puré, eller juice, og det er enda en deilig blåbærvin. De brukes fersk eller tørket i en rekke forbruksvarer, som jellies, syltetøy, blåbær paier, muffins og frokostblandinger.
Helsemessige Fordeler:
Blåbær er blant de mest næringsrike tette bærene, og en type flavonoid kalt «anthocyanin» bidrar til deres mange helsemessige fordeler, og er også ansvarlig for bærens karakteristiske blåfarge. Blåbær består av ca 85% vann, med en hel kopp som bare har 84 kalorier og 15 gram karbohydrater. En enkelt kopp inneholder 24% AV Rda (Anbefalt Kosttilskudd) for vitamin c; 36% AV RDA for vitamin K; og 25% AV Rda For Mangan; pluss 4 gram fiber.
Blåbær har den høyeste antioksidantkapasiteten til alle de populære fruktene og grønnsakene som er tilgjengelige i dag, og dette skyldes i stor grad flavonoider som nøytraliserer frie radikaler som ødelegger DNA; og studier har vist at blåbær faktisk beskytter kroppen mot skader forårsaket av frie radikaler. Oksidativ DNA-skade er en uunngåelig del av hverdagen og forekommer tusenvis av ganger hver dag, i hver celle. Det er grunnen til at vi blir eldre og spiller en rolle i utviklingen av sykdommer som kreft.
Blåbær er også fantastisk for hjertet ditt og har vist seg å redusere hjertesykdom ved å forhindre oksidativ skade på grunn AV «dårlig» LDL-kolesterol. Bare 50 gram om dagen med et hovedmåltid kan redusere oksidasjon opp til 27%.
Blåbær kan være dyrt, Men for generell god helse er De verdt sin vekt i gull, og vel verdt å kjøpe, selv om det betyr at du kanskje må miste din favoritt mørke sjokolade for å gjøre det, og kanskje dette er enda en utmerket grunn for deg å vokse din egen!
Blåbærmuffins. Bilde courtesy congerdesign Fra In The Kitchen:
Blåbær er en av de få virkelig blå mat på jorden, Og for å utnytte sine helsemessige fordeler de er best spises rå eller i smoothies, men de kan være lett kokt i en pai eller smuldre, eller brukes som en topping for ulike desserter som pannekaker, vafler og ostekake. De går bra med havregryn og yoghurt og er deilig i søte brød og muffins. Fordi blåbær er en av de enkleste fruktene å fryse, hvis du høster din egen, kan du ha dem hele vinteren.
Dyrking og Høsting:
ved første blåbærvekst kan det virke litt teknisk, men dette er ikke tilfelle – ved å velge de riktige blåbærbuskene til hagen din, endre jorda og gi dem litt rutinemessig omsorg, vil du kunne nyte fruktene av arbeidet ditt i årene som kommer.
tradisjonelt blåbær er kjent for å vokse best i områder med kalde vintre, fordi de trenger en ganske lang «chill faktor» i løpet av sin vinter dvalen periode for å bære godt neste sesong, og hvis temperaturen er for varmt, de rett og slett ikke vil utvikle frukt. Men det er godt å huske på at ikke alle blåbær sortar som selges I Sør-Afrika er fullt hardfør, og selv hardfør sortar kan bli skadet om vinteren hvis de er utsatt for en kombinasjon av lave temperaturer og våte forhold,og spesielt hvis de er container dyrket. Fordi Sør-Afrika er så varmt, usa raser fra de sørlige statene som De I Den Sørlige Highbush kategorien synes å gjøre best her, og mange av de nye sortene som brukes I Den Sørafrikanske blåbær industrien ble utviklet I Australia fra DISSE usa raser. Disse nyere kultivarene krever ikke en så lang kald hvileperiode, slik at vi kan vokse blåbær selv i de mildere subtropiske områdene langs kysten vår.
de fleste blåbærsorter som selges på hagesentre I Sør-Afrika, er selvfruktbare og krever ikke en annen blåbærplante for kryssbestøvning; og selv om det ikke er nødvendig, vil noen av disse selvfruktbare varianter bære enda bedre når de kryssbestøves med en annen variasjon, og de fleste kilder tyder på at det alltid er best å plante mer enn ett utvalg. Selv om blåbær kan plantes når som helst, er vår og høst best.
Vanligvis i Sør-Afrika klassifiserer vi blåbær varianter i tre grupper; tidlig sesong fruiting, mid-season fruiting, og sen sesong fruiting. Med disse alternativene, og avhengig av din region, er det mulig å ha friske blåbær i 6 til 8 måneder av året. For å sikre at du får de perfekte varianter for kryssbestøvning, og for din voksende region, besøk et anerkjent hagesenter for flere råd.
det finnes mange varianter av blåbær, men her er noen å vurdere:
‘Misty’ er en kraftig og oppreist plante som modner tidlig til midten av November og frukt tungt, men har en tendens til å blad dårlig. Det krever minst 200 timer vinterkjøling.
‘ O ‘Neal’ har en semi-oppreist vekst vane og produserer store til mellomstore bær som modnes i slutten av oktober til November. Det krever et minimum av 400 til 500 timer med vinter chill.
Brightwell er en kraftig, oppreist plante med mellomstore bær som modner i desember til begynnelsen av januar. Det krever minst 350 til 400 timer vinterkjøling.
selv om blåbær elsker full sol, vær forsiktig med Våre Sørafrikanske scorchers, er solskinnet sterkere enn disse bærene er vant til. I varmere områder av landet nettstedet busker hvor de vil få litt skygge under den varmeste tiden av dagen, og under spesielt varme perioder, gi dem litt ekstra vann for å fylle dem.
som azalea og rhododendroner krever de sur jord med en pH mellom 4 og 5, og hvis jorda er naturlig sur, kan de plantes direkte inn i hagesenger. Hvis hagen din har høy alkalisk jord på 7.0 pH eller høyere, å holde pH lav nok til blåbær kan være vanskelig, og derfor velger de fleste gartnere å plante dem i beholdere, hvor pH lett kan styres. Tips fra dyrkere for å opprettholde pH inkluderer bruk av blomster av svovelpulver for å gjøre jord surere (tilgjengelig Fra Klikk eller Dischem;) og for å opprettholde et lavt PH-nivå, enten strengt bruker bare regnvann, eller i en klype, legge en dash av eddik til vann fra springen.
Enten du planter i hagesenger eller potter, er det viktig at jorda har perfekt drenering, og er rik på organisk materiale. For potteprøver, velg en stor gryte som er minst 40 cm i diameter og gi rikelig drenering. Bruk en kommersiell potting mix designet for syre-elskende planter, eller bland like deler kompost, pre-fuktet torvmose og matjord. Meitemark støpegods er gunstig i å oppmuntre jord mikroorganismer som beholder vokst blåbær trenger. Fordi kommersiell pottejord normalt er litt sur, kan den også innlemmes i senger eller potter; og hvis drenering ikke er perfekt, kan vasket elvesand inkluderes i blandingen.
når du transplanterer planten, sørg for å plante den på samme dybde som den vokser i potten, for å sikre at kronen ikke er dekket eller røttene utsatt. Blåbær elsker full sol, men vil ta litt dappled skygge. Som azalea og rhododendroner krever de sur jord med en pH mellom 4 og 5, og hvis jorda er naturlig sur, kan de plantes direkte inn i hagesenger. Hvis hagen din har høy alkalisk jord på 7.0 pH eller høyere, å holde pH lav nok til blåbær kan være vanskelig, og derfor velger de fleste gartnere å plante dem i beholdere, hvor pH lett kan styres.
Enten du planter i hagesenger eller potter, er det viktig at jorda har perfekt drenering, og er rik på organisk materiale. For potteprøver, velg en stor gryte som er minst 40 cm i diameter og gi rikelig drenering. Bruk en kommersiell potting mix designet for syre-elskende planter, eller bland like deler kompost, pre-fuktet torvmose og matjord. Meitemark støpegods er gunstig i å oppmuntre jord mikroorganismer som beholder vokst blåbær trenger. Fordi kommersiell pottejord normalt er litt sur, kan den også innlemmes i senger eller potter; og hvis drenering ikke er perfekt, kan vasket elvesand inkluderes i blandingen.
for hus er det vel verdt å investere i etablerte planter som vil produsere en liten avling av blåbær i mindre enn ett år. Fordi blåbær er lang levetid, hvis du planter flere varianter i rader i hagen, må du sørge for at avstanden er riktig for de varianter du har valgt. De populære southern highbush varianter som gjør det bra I Sør-Afrika generelt vokse + -1.2 m høy med en spredning av 1m. Blåbær planter kan plantes så nær som 60cm fra hverandre som vil danne en tykk hekk etter et par år, men generelt de fleste bønder felt er plantet ved hjelp av en plante avstand på 0.9 m til 1.2 m mellom planter med avstand mellom rader av 1.8 m til 2.8m som vil resultere i en plantetetthet på 3000 til 6200 planter per hektar. Avstandene mellom radene vil avhenge av hvilket utstyr som skal brukes til dyrking, høsting og beskjæring. Med mindre skala operasjoner hånd høsting brukes normalt der radavstanden er smalere.
Å Mate blåbær trenger ikke være komplisert, og mange gartnere gir planter som vokser i bakken en enkelt mating tidlig på våren med gjødsel for syreelskende planter som azalea, sammen med en god mulch av syrekompost, og dette bør være tilstrekkelig hvis jorda er naturlig syre. Men hvis jorda ikke er naturlig syre, og buskene dine er i beholdere, ved hjelp av sur jord, for plantens første år med vekst i en beholder, bør en enkelt påføring av gjødsel være tilstrekkelig, men bruk gjødselen en måned etter planting, ikke på plantetidspunktet. I planter andre sesong, kan jorda ha mistet det meste av sin surhet på grunn av utvasking ut når vanning, så mate etablerte container planter lett hver måned eller to vil øke ytelsen.
Blåbær absolutt trenger nitrogen, men hvis du overfeed med nitrogen, vil du ha de mest frodige planter i byen, men dessverre, svært få frukter. Vær også forsiktig med å bruke gjødsel som inneholder nitrater, som kalsiumnitrat eller klorid, da noen blåbærplanter kan bli drept av nitrater. Økologiske gartnere bruker blodmel eller fiskemel for å gi nitrogen; sphagnum torv eller kaffegrut for å gi surhet; og benmel og pulverisert tang for å gi kalium og fosfor.
Regnvann er best for alle planter, men spesielt for blåbær, så samle det i søppelkasser eller hva du har hendig, for vanning din dyrebare blåbær. Sørg for at plantene får regelmessig vanning om sommeren, spesielt under varme, tørre perioder, men sørg for at de ikke er vannlogget. Potteplanter bør ikke stå kontinuerlig i en dryppskål full av vann, eller røttene vil råtne, så hvis du må bruke en dryppskål, dekke bunnen med små småstein, eller bruk murstein for å løfte bunnen av potten over dryppvannslinjen.
Blueberry Harvest Bilde courtesy Tan Temmel Fra Høsting:
Blåbær bærer frukt i slutten av sitt første år,men mange gartnere foretrekker å fjerne blomstene for å sikre en mer energisk plante for neste sesong. Etter hvert som planten modnes, begynner frukten å klumpe seg sammen og ligner druer. Når moden, kan hver plante bære et gjennomsnitt på 4,5 til 5 kg frukt. Ikke haste for å plukke bærene så snart de blir blå, vent et par dager, og når de er klare, skal de falle rett i hånden.
Beskjæring:
Beskjæring av blåbær er veldig enkelt, og målet er å beskjære bare nok til å tillate mer lys å komme inn i bushen, ved å kutte ut tynne, svake stammer og de små grenene og stilkene som krysser hverandre. Dette lyset beskjæring kan gjøres i høst når plantene begynner å gå inn i sin vinter dvalen periode. Vent til sent på vinteren for å gjøre noen store beskjæring, når plantene er fortsatt sovende, men deres store knopper skiller seg ut. Blåbær blomst og bære frukt hvert år på tre vokst forrige sommer, og stilkene blir ufruktbar som de alder. Hvert år fjerner du to eller tre av de eldste stilkene helt til bakken, og beskjærer tilbake knoppfrie tips. Sunn stem tips kan beskjæres lett, kutte ca 6mm over sunne knopper, ved hjelp av skarpe bypass pruners for skarpe, vinklede kutt.
Transplantasjon:
hvis du trenger å transplantere eller repot busker er det best å gjøre dette i løpet av sin sovende sesongen, men transplantere under en hard frost er aldri tilrådelig, så satse på tidlig vår hvis du bor i et tøffere klima. I mildere klima kan transplantasjon gjøres om høsten eller våren.
Forplantning:
Blåbær starter lett fra borekaks tatt fra en moden, veletablert plante, og vil rot i to til tre måneder hvis de er behandlet med rooting hormon og holdes i et varmt, fuktig miljø.
Skadedyr & Sykdommer:
hvis de riktige jordforholdene er oppfylt, er blåbær lett å vokse, krever liten omsorg, er motstandsdyktige mot skadedyr og sykdommer.
Forsiktig:
informasjonen på dette nettstedet er kun for utdanningsformål, og dokumenterer den tradisjonelle bruken av bestemte planter som registrert gjennom historien. Søk alltid råd fra en lege før du starter et hjemmebehandlingsprogram.