Siebzig Prozent dessen, was wir im Inland konsumieren, wird in Kanada produziert, aber über 50% dessen, was wir produzieren, wird exportiert. Kanada ist der 5. größte Lebensmittelexporteur der Welt, aber auch der 6. größte Lebensmittelimporteur (AAFC, 2013). Unsere positive Bilanz des Lebensmittelhandels ist größtenteils auf Getreide-, Ölsaaten- und Lebendtierexporte zurückzuführen. Über 50% der inländischen Rindfleischproduktion, 70% unseres Schweinefleisches, 65% der Sojabohnen, 75% des Weizens, 90% des Raps, 95% der Hülsenfrüchte und 40% der verarbeiteten Lebensmittel werden exportiert (Ständiger Ausschuss des Unterhauses für Landwirtschaft und Ernährung, 2017). Gleichzeitig haben wir jedoch ein Netto-Handelsbilanzdefizit für verarbeitete Lebensmittel (AAFC, 2016)
In ähnlicher Weise wurden 2014 52% der kanadischen Obst- und Gemüseproduktion exportiert, obwohl wir bedeutende Nettoimporteure von Gartenbauprodukten, Getränken, bestimmten Fischprodukten und verarbeiteten Waren sind. Die Fischerei am Oberen See exportiert hauptsächlich in die USA, anstatt die einheimische Bevölkerung zu versorgen (Lowitt, 2021). Im Allgemeinen übersteigt die Wachstumsrate der Importe die Wachstumsrate der Exporte. Ontario ist ein Netto-Lebensmittelimporteur, der jährlich etwa 10 Milliarden US-Dollar mehr importiert als exportiert, wobei etwa die Hälfte dieser Produkte in der Provinz angebaut, gelagert und verarbeitet wird (ERL et al., 2014).
Kanada hat eine lange Geschichte der Agrarexporte, erster Teil seiner kolonialen Verpflichtungen vor der Konföderation. Ein wesentlicher Schwerpunkt lag auf der Getreide- und Tierproduktion, teilweise auf Kosten der gartenbaulichen Produktion. Bis kurz nach dem Zweiten Weltkrieg war Kanada in grundlegenden Früchten (Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen, Erdbeeren, Birnen) autark, aber bis 1980 wurden 28-57% dieser fünf Früchte importiert (Warnock, 1984). Durch 1987, Kanada war nur 71% autark in frischem Gemüse, und 45% in allen Früchten und Beeren (Statistics Canada, 1988). Diese nationalen Zahlen verbergen jedoch regionale Unterschiede. Beispielsweise wurde geschätzt, dass Saskatchewan nur 10-15% seines Gemüsebedarfs deckt (Canadian Organic Producers ‚Marketing Cooperative, 1984; Waterer, 1993). Ein Teil des Defizits bei Gartenbauprodukten ist auf die Saisonalität der kanadischen Vegetationsperiode zurückzuführen, aber ein erheblicher Prozentsatz der Pflanzen, die dieses Defizit ausmachen, könnte hier produziert und gelagert werden, wenn dies eine Priorität der nationalen Agrarpolitik wäre (Warnock, 1984; Kneen, 1992).
Rotes Fleisch
Rotes Fleisch ist in vielerlei Hinsicht eine beispielhafte Kategorie für die Inkohärenz unseres Import / Export-Ansatzes. Über 80% der Schweineexporte in die USA sind Futterschweine. Die Ausfuhren von Schweinefleischprodukten machen über 50% der produzierten Schweine aus, hauptsächlich frisch / gekühlt / gefroren mit begrenzten Sekundär- und Tertiärverarbeitungsgütern. Schweinefleischexporte runden auch den Schlachtkörperwert ab, indem sie den Verkauf von mehr Teilen des Schlachtkörpers ermöglichen. Die Schweineimporte sind im Vergleich zu den Exporten gering. Bei Rindfleisch machen die Ausfuhren (verarbeitetes und lebendes Rindfleisch) 65% der Rindfleischschlachtung und 50% der Rindfleischäquivalente aus. Kanada exportiert Schlachtvieh in die USA für ihren Inlandsmarkt, während die USA ihr Vieh zum Export schicken, auch nach Kanada. Aufgrund des Verlusts von Inlandsmarktanteilen an US-Importe ist Kanada jetzt fast ein Netto-Rindfleischimporteur mit den USA (basierend auf dem Wert). Kanada liefert 75% seines Inlandsmarktes Rindfleisch, aber dieser Anteil ist von 87% im Jahr 2005 gesunken. Wir importieren höherwertige Schnitte, von denen einige wahrscheinlich kanadischen Ursprungs als Futterrinder sind. Im Wesentlichen lenken wir wertschöpfende Aktivitäten in die USA ab. Das Muster besteht darin, lebende Tiere aus den Prärien zu exportieren und sie nach Ostkanada zu importieren. Wir exportieren viele Trimm- und Schleifschnitte und importieren Muskelschnitte. Im Wesentlichen ist das Rindfleischsystem mehr Angebot als Nachfrage (CAPI, 2012).
Canola
Canola ist ein weiteres Beispiel für die Folgen eines exportorientierten Ansatzes. Die Landwirte haben ihre Rotationen verkürzt, um von der internationalen Nachfrage und den allgemein guten Preisen zu profitieren. In den meisten Prärie-Landschaften sollte Raps nur 1 Jahr in 4 angebaut werden, um den Schädlingsdruck zu verringern. Verlängerungsagenten haben dies den Produzenten seit Jahren mitgeteilt. Aber jetzt wird Raps oft jedes zweite Jahr auf einem Stück Land angebaut, und oft ist Raps nach Raps üblich. Infolgedessen gibt es eine signifikant höhere Inzidenz von Krankheiten wie Clubroot und Black Leg. Freiwilliger Roundup Ready Canola ist jetzt das 4. bedeutendste Unkrautproblem in der Prärie, weil es in der nachfolgenden Ernte auftaucht und nicht mit Roundup kontrolliert werden kann. All dies bedeutet mehr Pestizidanwendungen und oft reduzierte Produktion. Angesichts der bereits geringen Biodiversität auf dem Feld können solche Praktiken die Anzahl wichtiger Organismen auf landwirtschaftlichen Feldern und die Bodenqualität nur weiter verringern.
The economic fallacy of the food export model
Regionale Wirtschaftstheoretiker argumentieren seit Jahren, dass höhere wirtschaftliche Multiplikatoren von einem Import-Ersatz-Ansatz herrühren, bei dem Lebensmittel exportiert werden, sobald die inländischen Anforderungen erfüllt sind (siehe Bendavid – Val, 1991). Das ist nicht das, was Kanada tut. Und mit der jüngsten Veröffentlichung des Barton-Berichts zeigen die derzeitige Regierung und der größte Teil des konventionellen Agrar- und Ernährungssektors, dass sie das Versagen des Exportmodells nicht verstehen.
Abhängigkeit von Importen
Aufgrund des Versäumnisses Kanadas, eine Strategie der Eigenständigkeit zu verfolgen, ist Kanada auch kritisch von der Einfuhr bestimmter Inputs und Lebensmittel abhängig.
Phosphor
Das industrielle Modell der Nahrungsmittelproduktion beruht weitgehend auf der Düngung von Pflanzen mit synthetischem Stickstoff (N), Phosphor (P) und Kalium (K). Synthetischer Stickstoffdünger wird hauptsächlich aus Erdgas hergestellt, und Kanada ist ein wichtiger Erdgasextraktor und verfügt über viele Stickstoffdüngeranlagen. Es ist auch ein Hauptmineral von Kalium, besonders in Saskatchewan. Für Kalium sind wir jedoch entscheidend von einem sehr begrenzten globalen Angebot an erschwinglichen abgebauten Quellen in Marokko, Russland und China abhängig. Es wird auch allgemein angenommen, dass wir Peak P überschritten haben, Überschreiten der Schwellenwerte für ein ungenutztes Angebot an Phospatgestein zu erschwinglichen Kosten. Wir haben es versäumt, P ordnungsgemäß zu recyceln (an zahlreichen Stellen auf dieser Website diskutiert), was zur langfristigen Möglichkeit eines P-Mangels beiträgt.
Antibiotika
Pestizide
Satellitentechnologie
Saatgut und Pflanzenvermehrungsmaterial
Biotechnologische Anwendungen
Kunststoffherstellung
Arbeit
Unsere Abhängigkeit von importierten Arbeitskräften wird unter Ziel 8 diskutiert.
Obst, Gemüse und verarbeitete Lebensmittel
Wir sind sehr bedeutende Importeure von Obst, Gemüse und verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken aus den USA.