Epiphany er 6.januar, men galette des rois, eller “King Cake”, er allerede tilgængelig til salg på de fleste bagerier og franske p-pristissiers i Ny York, og vil være i flere uger. Dette er øjeblikket til at forkæle dig selv – og støtte de lokale håndværkere, der har lidt så meget under COVID-19-krisen. Her er listen over alle dem, der har svaret på vores spørgsmål. Lad os vide, hvis vi har savnet nogen!
Manhattan
Ceci Cela
P. P., Laurent Dupal, tilbyder sin galette indtil slutningen af februar. Frangipane-kagen Fås i en individuel størrelse (8 tommer) eller til 6 til 8 personer til en pris af $35. 14, Delancey Street. Tlf: (917) 991-8717
Cuis ‘ in
Mirjam Lavabre og hendes team har tilføjet to varianter til deres traditionelle galette des rois: matcha og chokolade. Store galetter (11 tommer) er $32 hver. Cuis ‘ In tilbyder levering samme dag i Manhattan (hvis du bestiller før 10 AM); for Brooklyn og dronninger, kontakt dem på forhånd. De kan også levere i hele USA i 48 timer. Tlf.: (646) 468-6159.
Dominic Ansel Bakery
stjernen i de franske p-borgere i USA ville ikke turde gå glip af lejligheden. Hans galette er lavet af omvendt butterdej, som han siger, “betyder, at smøret er uden for konditoriet under lamineringsprocessen, hvilket tillader et flakere resultat med en karamelliseret skorpe.”De galettes (for 6-8 personer), vil blive solgt for $42 hver indtil januar 24. De kan forudbestilles online. Også tilgængelig af slice, for $7,50 hver. 189 Spring Street, Tlf.: (212) 219-2773.
Eclair Bageri
hos Eclair Bakery tilbyder kokken St. Larphane sin frangipane galette i to størrelser, 8 tommer og 8 tommer, til 6-8 og 8-10 personer. 303 East 53rd Street, Tlf: (212) 759-2253
La Maison Du Macaron
Pascal Goupil laver sin galette “på den mest traditionelle måde” med et strejf Rom tilsat mandelcremen. Galette er tilgængelig – indtil 31. Januar-i to størrelser: 7-tommer (Serverer 6) for $28 og 11-tommer (serverer 8-10) for $42. Tilgængelig indtil 31. Januar. 132 Vest 23rd Street, Tlf: 212-243-2757.
Ladur karpe
Ladur karpe galette kommer i 3 størrelser: individuel ($7,50), til 4 ($28,50) og til 6 ($36,50). Du kan købe en i nogen af deres nye lokationer, eller bestille online, indtil 27. Januar. 864 Madison Avenue, Tlf.: 646-558-3157 og 398: 646-392-7868
Mille-Feuille
på Mille-Feuille, i modsætning til mange andre i USA, vil la F-kristve komme ind i kagen. Galetten er mest traditionel: butterdej og frangipane. En galette, der tjener 6, koster $29,90 og $44,90 for 10. 2175 Bredvej, Tlf.: (212) 362-6261; 552 Laguardia Pl, Grønlandsby, (212) 533-4698; 250 U 77 St, Hotel Belleclaire, 250 U 77 St, uve (212) 362-6261.
Frøken Madeleine
hos frøken Madeleine skal du bede dem om at skjule f-Karsten inde i din galette. Smagen er mandel og fås i 3 størrelser: 8-10 personer for $32, 2-4 for $15 og individuel for $7. Bestil online eller i butikken indtil 31.Januar. 400 e 82nd St, Tlf: (646)896-1227
Silver Moon Bakery
Amerikansk Judith Norell har været i den øvre vestside i 20 år. I år tilbyder hun en raspberry galette i 3 størrelser: 8 tommer til $41, 10 tommer til $47 og 12 tommer til $58. Den traditionelle galette er også tilgængelig til følgende priser: 8″ for $39, 10″ for $45 og 12″ for $56. Hver galette indeholder en f-larve. 2740 Bredvej (& 105th Street); Tlf.: (212) 866-4717.
Margot P
Margot ‘ s galette er lavet af frangipane og appelsinskal. Det vil være tilgængeligt i to størrelser: 8″ for $30 og 10″ for $38. Bestil online to dage i forvejen. 2109, Tlf.: (212) 721-0076.
Brooklyn
Almondine Bageri
Herv Kurt Poussot, den Dumbo p kurstissier og ejer af Almondine, har skabt en traditionel galette des rois, lavet med frangipane, med en skjult f kurtve inkluderet. En kage til 6-8 personer er $36. Advarsel: de er kun tilgængelige efter anmodning. 85 Vand Gade, Brooklyn; Tlf: (718) 797-5026.
Colson
på denne Parkhældning P. For 8-10 personer koster en kage dig $35 og en mini til 1-2 personer kun $6,50. 374 9. St, Brooklyn; Tlf: (347) 637-6676
L ‘Imprimerie
Gus Reckel, bankmand-vendte-bager, og grundlægger af l’ Imprimerie i Bushvick, bruger sin fars opskrift. Kagen tjener 8 personer og koster $ 38. 1524 Myrtle Avenue, København; Tlf: (929) 295-6464
La Bicyclette Bakery
på bageriet i Florent Andreytchenko, der for nylig blev åbnet i Vilhelmsburg, er en galette til 8 personer $45. I år er der et sportstema (allesammen les Bleus!). Fås i butikken eller online indtil 24. januar. 667 Driggs Ave Vilhelmsburg; Tlf.: (347) 916-1417.
Le French Tart
hos Laurent Chavanets Le French Tart er frangipane galettes (for 6-8) $29,50. De kan forudbestilles eller købes i butikken i en af deres to butikker. 306 court street (Carroll Gardens); Tlf.: (347) 916 0014 og 579 5th avenue (Park Slope), Tlf.: (929) 276 3035.
Pistache
Pistache market tilbyder en galette aromatiseret med… godt, pistacie, selvfølgelig. På $ 36 for 6 personer og $42 for 8. For den traditionelle frangipan-smag er prisen $34 for 6 personer og $40 for 8. Pistache er også et af de sjældne steder i Ny York for også at tilbyde en” couronne des rois ” eller proven-kongekage (brioche med kandiserede frugter) til $42. Forudbestilling påkrævet. Du kan hente fra Pistache ‘ s kitchen (630 Flushing Avenue, Suite 806), eller få dem leveret. Afhentning er også muligt om lørdagen i boghandlen Albertine på Upper East Side. Tlf.: (917) 597-8387.
Charlotte P
på Charlotte p kurstisserie, galettes er tilgængelige i hele januar måned. Den lille størrelse er $25, og den store er $35. Bestil via telefon eller via e-mail. 201 Court street et 596 Manhattan avenue; Tlf: (718) 383-8313.
dronninger
Cannelle
den galette fra Jean-Claude Perrenou, kok p kristissier (og medejer) af Cannelle er resolut traditionelle: frangipane, crrirme p kristissi Larre, og en suppelarron af Rom. F-kranen er selvfølgelig inkluderet. Fås i to størrelser: stor (Serverer 8) til $28 og lille (Serverer 4) til $18. (Den lille version er ikke tilgængelig på Jackson Heights placering.) 5-11 47th Ave, Long Island City, Tlf: 718-937-8500; 7559 31st Ave, Jackson højde, Tlf: 718-565-6200.
La Boulangerie de Franlirius
gemt væk i Skovbakker, dronninger, fortsætter Franlirius Danielo med at ære den franske bagningstradition med sin smør og frangipane galette, bagt i husets brødovn. Den 9″ kage er $35,50, med individuelle skiver til $6,05. 109-01 72nd Road, Forest Hills; Tlf: (347) 644-5606
ny trøje
Choc O Pain
der er kun en størrelse til galetter ved Choc O Pain (9″, tjener 6-8), Til $30. Frangipane-desserten er tilgængelig indtil 31. Januar med forudbestillinger anbefalet. 157 første gade i Hoboken (Tlf: 201-710-5175); 1500 Hudson Street i Hoboken (Tlf: 201-683-3300); 530 Jersey avenue i Jersey City (Tlf: 201-435-2462); 330-332 Palisade Avenue i Jersey City (Tlf: 201-420-7111).
Cafeterius Madelaine
Anne Dufour, grundlægger af Cafeterius Madeleine, tilbyder to størrelser af sine galetter: medium (8″) til $26 og den store (10″) til $34. 34 Coles Street, Jersey City, NJ 07302; Tlf.: 201-499-3691.
Le fransk far
en bager, der fulgte hans lidenskab, Arben Gasi åbnede et” landsbybageri ” i Montclair, ny trøje. Du kan finde en galette der fra 6. januar og indtil slutningen af måneden. Online reservationer stærkt anbefales. Den 8 ” galette er $28. 10 Church Street, Montclair; Tlf: (973) 746-0288.