når du vælger din nye grill eller lære om din grill, et emne, der konsekvent kommer op er rustfrit stål kvalitet.
der er mere end 150 typer rustfrit stål, så det er let at gå tabt. Alle typer rustfrit stål, kaldet inoks, er lavet af jern og indeholder mindst 10% krom, hvilket gør dem rustbestandige. De indeholder andre elementer som nikkel, som vil påvirke modstanden, holdbarheden, udseendet og også magnetismen.
der er en myte i GRILLVERDENEN, der siger, at rustfrit stål er magnetisk og derfor ikke er så godt til at modstå høj varme. Selvom det er nemt at sammenligne produkter bare ved hjælp af disse punkter, skal du virkelig overveje mere, før du beslutter dig for en rustfrit stålkvalitet.
hvad er de to mest almindelige typer grill rustfrit stål?
de to mest almindelige typer rustfrit stål til os i grill er austenitisk og ferritisk.
304 grade
304 grade er den mest almindelige type austenitisk stål og indeholder mere nikkel og mindre stål i legeringen. Denne type stål er højere kvalitet og højere omkostninger. Imidlertid bruger kun de dyreste komfurer 304 udelukkende, da de fleste grill bruger mere end to typer stål.
304 rustfrit stål er et meget brugt stål, især med grill. Det er meget brugt blandt high-end Grill, og det er ikke magnetisk. Det er nu en grill hæfteklammer materiale. Blandingen består af 18% krom, mellem 8% og 10% nikkel og et maksimalt kulstofniveau på 0,008%. Det er meget modstandsdygtigt over for udvendige elementer og madlavning ved høj temperatur. Alt dette kommer til en billig pris med et meget flot udseende.
443 grade
443 rustfrit stål er mere sjældent, men det vinder berømmelse i GRILLVERDENEN. Det er den mest rustbestandige Type Rustfrit stål, og i modsætning til den generelle tanke er det Magnetisk på grund af dets høje kromniveau. Denne type stål har et godt niveau af krom, men for det meste titanium. Titan garanterer stabilitet, når den udsættes for høj temperatur. Denne specielle blanding giver en endnu større modstand mod eksterne elementer som Fugtighed, salt og rust.
ifølge Grillfaderen, selvom de fleste ferritiske legeringer ikke kan konkurrere med austenitiske legeringer med hensyn til holdbarhed, gør det høje niveau af krom i 443 det mindst lige så korrosionsbestandigt som 304. Sammenlignet med 304 udvides 443 endnu mindre med varme, hvilket betyder mindre stress og mindre vridning. Husk, da 443 har høje niveauer af krom, er det magnetisk. Det betyder dog ikke, at det er en lav kvalitet rustfrit! Selv med en magnet på det er krom et af de mest korrosionsbestandige metaller rundt!
430 grade
det mest almindelige ferritiske stål, kaldet 430, er ikke så holdbart, og det er sværere at svejse ordentligt. 430 indeholder mere stål, og det er magnetisk.
430 rustfrit stål bruges normalt som et efterbehandlingsmateriale til GRILLDØRE og paneler. Dens høje niveau af jern gør det skrøbeligt til høj temperatur. Dette skyldes, at jern udvides, og det gør det tilbøjeligt til rust. Det er en blanding af høj kvalitet, men den bør ikke bruges til tanken eller brænderen.
fantastiske ribben skriver, at det mest betydningsfulde problem med billige Grill er, at de ofte bruger meget tynd 430 rustfrit. Disse lette maskiner er smukke og skinnende på udstillingslokalet, men sårbare over for kravene til grillning. De kan hurtigt udvikle små stressfrakturer, der fører til korrosion og nedsat ydeevne. De mister også deres glans hurtigt og har brug for polering for at bevare deres flotte udstillingslook.
430 er ikke så holdbar som 304, og det er sværere at svejse ordentligt.
201 grade
201 rustfrit stålkvalitet bruges, når man bygger super high-end Grillfader. Det er en blanding, der giver et flot, økonomisk og holdbart udseende, fordi nikkel er blevet erstattet af nitrogen. På den anden side er nitrogen mindre modstandsdygtig over for rust end nikkel, og derfor bruges det ikke så meget. Dette rustfrit stål er ikke magnetisk, selvom det er mindre holdbart og indeholder krom.
nogle griller bruger også 201 og 202 Rustfrit, som for nylig er blevet meget populære. Selvom de er austenitiske legeringer, som 304, er disse legeringer ikke sammenlignelige med 304 med hensyn til holdbarhed og korrosionsbestandighed. De blev skabt for at reducere omkostningerne ved austenitiske legeringer ved at erstatte det meste af nikkel med mangan eller Nitrogen.
ifølge Grillfaderen er problemet med dette, at hverken mangan eller Nitrogen er næsten lige så modstandsdygtige over for korrosion som nikkel. Så selvom disse legeringer ikke er magnetiske, står de ikke op til elementerne næsten såvel som 304 eller 443. 201/202 er ikke særlig korrosionsbestandig, især under høje temperaturer, men lave omkostninger har gjort det mere og mere almindeligt anvendt. Lad ikke magneten bedrage dig.
rengøring af din grill
alt rustfrit stål viser snavs, støv, fedt og regnpletter, og vedligeholdelse af det er en konstant opgave, som mange af os simpelthen ikke giver meget energi til.
varmt sæbevand med rent Vandskyl fungerer godt. Brænd ikke rustfrit stål med en cirkulær bevægelse. Gnid, tør og poler i retning af kornet. Brug ikke slibepuder eller ståluld. Dækning af din grill holder den renere og forlænger dens levetid.
Legendary grillmaster og bestseller forfatter Meathead Goldvin fortalte hjemmesiden dette:
“jeg har en godt slidt Char-Broil lavet med 430 og det holder op fint efter mange års kraftig brug. Det ligner lort, fordi jeg ikke dækker det. Hvis du er en pæn freak vil du gå amok polering din ryger. Men det er en grill til at græde højt. Hvem bekymrer sig om det er beskidt på ydersiden?”
vores sidste råd
magnetisme repræsenterer ikke kvaliteten af det anvendte rustfrit stål. Det er dog godt at vide, hvilken type Legering der bruges. For eksempel anbefaler vi 304 eller 443 rustfrit stål i stedet for 430 til stykkerne i kontakt med varme.
hvis du vælger mellem rustfrit og andre materialer, skriver fantastiske ribben, vælg til fordel for tykkelse. Tykt pulverlakeret stål eller emaljeret stål bevarer varmen bedre end tyndt rustfrit, og hvis det er korrekt belagt, ruster de ikke. Og belagt stål er billigere end rustfrit.