15 nejlepších vinařství Sonoma k návštěvě 2021

4) Auteur vína (https://www.auteurwines.com):

s láskou

Burgundsko, Kenneth Juhasz strávil čas prací v Oregonu a na Novém Zélandu, než se usadil v Sonomě. On konzultuje pro Donum Estate v Carneros, Dunstan vína, Pali vína, Modrá farma, a Attune. Před dvanácti lety začal s manželkou Laurou Auteur s myšlenkou vyrábět malosériová vína, která oslavují pobřežní vinice z Mendocina, Sonoma, Napa a údolí Willamette (v Oregonu). Auteur vyrábí pouze 2000 beden vína.

vinařství bylo nedávno zapsáno v Wine Spectator jako jeden z nejlepších 10 Sonoma Pinot Noirs, abyste to zkusili hned, takže si určitě naplánujte schůzku, pokud chcete navštívit.

degustační místnost Auteur je malý dům hned vedle Sonoma Plaza a návštěva je jako jít do domu přítele. Je to uvolněné a intimní a každý pokoj v domě nabízí útulnou ochutnávku. V obývacím pokoji můžete sedět na pohovkách podle chuti. Větší skupiny se mohou soustředit kolem jídelního stolu nebo se vydat ven na venkovní terasu.

5) tři tyčinky vína (www.threestickswines.com):

Bob Cabral, dříve ve Williams Selyem, kde byl jmenován „vinařem vinařství three sticks“

rok “ od nadšence vína v roce 2011 je vinařem ve třech tyčinkách.

společnost Three Sticks, založená v roce 2002 majitelem Williamem Pricem III, známým jako Billy Three Sticks vyrůstající na Havaji, se zaměřuje na výrobu vín z nejlepších vinic Sonoma, včetně Durell a Gap ‚ s Crown. Three Sticks produkuje přibližně 4000 případů ročně chardonnay, pinot noir, cabernet sauvignon, stejně jako degustační místnost bez bílých, červených a rosè Rhone směsí. Všechna tato vína si můžete vychutnat v Adobe, kde se nachází degustační místnost. V roce 1842 zde sídlil Don Juan Casteñado, generální tajemník Vallejo. Price a jeho manželka tento historický dům koupili v roce 2012 a strávili dva roky jeho rekonstrukcí a obnovou. Dnes je otevřena pouze po domluvě. Užijte si ochutnávku čtyř aktuálních vydání za 35 $nebo ochutnávku sedmi vín v knihovně za 70$. Adobe je místem tepla a pohostinnosti a ať už sedíte uvnitř domu nebo ve venkovní zahradě, intimní ochutnávka vinařství Three Sticks bude nezapomenutelná.

6) Kamenná vína (www.kamenwines.com):

“ vosk zapnutý, vosk vypnutý.“

můžete pojmenovat ten film? Samozřejmě, Karate Kid. Tento citát a další slavné filmové Citáty najdete na stěnách degustační místnosti pro Kamenná vína. Kamen Estate vlastní scenárista Robert Mark Kamen, který napsal kohoutky, série Karate Kid, procházka v oblacích, Pátý prvek, Taken, a další. V roce 1979, poté, co prodal svůj první scénář, koupil Kamen svou horskou vinici Mayacamas, která leží v měsíční Hoře AVA, která se nachází na straně Sonoma Mt. Veedere.

vinice je jednou z prvních ekologicky certifikovaných vinic v zemi. Kameňská vína produkují 3000 beden především cabernet sauvignon, dále sauvignon blanc, grenache, syrah a cabernet franc. Zastavte se v degustační místnosti podél Sonoma Plaza nebo naplánujte ochutnávku, která vás zavede do vinice na vrcholu Moon Mountain, kde můžete popíjet víno, když přehlížíte údolí Sonoma.

vaše dobrodružství s ochutnávkou vín Sonoma pokračuje o něco dále po silnici ze Sonomy ve městě Kenwood, kde najdete další degustační místnosti a restaurace.

7) B Wise (www.bwisevineyards.com) / Ušetřete na ochutnávkách B Wise s prioritou Wine Pass

Brian Wise koupil 100 akrů v Moon Mountain v 2001. Byl přitahován k nevyvinutému majetku, který byl na přelomu století starým kamenolomem kvůli jeho blízkosti k ikonické vinici Monte Rosso. Dvacet jedna akrů vinic je vysázeno v nadmořské výšce 700 stop v červeném sopečném popelu, který dává cabernet sauvignon svěží, vitální kvalitu s jasnými vůněmi tmavě červeného ovoce a minerality.

degustační místnost v Kenwoodu je moderní salonek s barem, stoly a pohovkami, ale skutečným zážitkem je rezervovat soukromou ochutnávku ve sklepní rezervní místnosti na vinici. Míří do Moon Mountain, budete přesměrováni do jeskyní, které jsou domovem perfektní „man cave“, kde si můžete vychutnat výběr rezerv a knihovny.

po silnici z Kenwoodu je Santa Rosa. Santa Rosa je největší město v okrese Sonoma. Vydáte se z hlavní silnice do vinařství ruské řeky, kde získáte další skvělé možnosti ochutnávky vín Sonoma.

8) Rodinná vína Inman (www.inmanfamilywines.com):

Inman Family Wines vyrábí víno od roku 2000. Majitelka a vinařka Kathleen Inman organicky obhospodařuje 10,45 akrů na své vinici Olivet Grange v srdci ruské řeky.

produkce 3000 případů pinot noir, chardonnay a pinot gris, vína jsou elegantní a jemná. Nejedná se o velká zralá vína, ale spíše o vína s nízkým obsahem alkoholu, vysoká kyselost, a ideální pro spárování s jídlem.

degustační místnost Inman se nachází ve vinařství ve vinici. Inmanovo zaměření na udržitelné vinařství se promítá do vinařství, které je vyrobeno téměř výhradně z recyklovaných materiálů. Ochutnávky jsou k dispozici od čtvrtka do neděle pouze po předchozí domluvě. A, pokud hledáte někde k pobytu, Inman nabízí tři ložnice, statek s jednou koupelnou na pozemku s heslem “ Nocleh se snídaní.“

když budete pokračovat na sever směrem k Healdsburgu, zastavte se ve městě Windsor. Město není o moc větší než několik ulic, ale zastrčené v některých skladech je Artisan Alley Windsor, domov řemeslného vína,jablečný mošt, a výrobci lihovin.

9) dva pastýři (www.twoshepherds.com):

William Allen začal

jako homebrewer před více než deseti lety. S denní prací v technologickém průmyslu začal psát o víně v letech 2008-2012, ale rozhodl se uvést své psaní do praxe.

od jeho psaní k jeho přirozené schopnosti vyrábět víno byl známý jako “ pastýř patra.“Jako pastýř patra i vína se zrodilo jméno dva pastýři.

Allen zaujímá minimalistický přístup k vinařství. S pouze 1500 případy vyrobeného vína jsou vína nefiltrovaná a nefiltrovaná. Allen se zaměřuje na Rhone směsi, včetně úžasné carignan a rosè carignan z 45-leté hlavy vyškolených vinic, které jsou suché farmové. Výroba vín pro vinaře, nezapomeňte vyzkoušet trousseau gris vyrobený z jediné výsadby v Kalifornii.

dvě Shepherds degustační místnost je otevřena každou sobotu, ale pokud jste tam na jiný den, volejte dopředu, aby si schůzku.

z Windsoru se vydejte dále na sever do města Healdsburg. Toto je hlavní místo pro ochutnávku vín Sonoma.

10) MacRostie vinařství a vinice (www.macrostiewinery.com):

Vinařství MacRostie bylo původně otevřeno v roce 1987 Stevem Macrostiem. Vizionář, MacRostie byl jedním z prvních lidí, kteří rostli v mlze zahalených vinicích okresu Sonoma. Po třiceti letech prodal v roce 2011 významným vinařům a vinařským partnerům, ale stále vede vinařství spolu s vinařkou Heidi Bridenhagenovou.

MacRostie produkuje pinot noir a chardonnay z mnoha míst, včetně padesáti osmi akrů z horské vinice Wildcat, která byla vysazena v roce 1998. V únoru 2015 otevřelo Vinařství MacRostie vinařství a degustační místnost na Westside Road.

statek House se nachází na dvaceti osmi akrech, z nichž třináct je zasazeno do pinot noir,a je moderním zařízením s výhledem na okres Sonoma. Od chvíle, kdy jdete nahoru a jste uvítáni sklenkou chardonnay, až sedíte na terase nebo v obývacím pokoji, možná už nikdy nebudete chtít odejít.

11) Vinařství Jordan (www.jordanwinery.com):

Nachází se v Healdsburg, ale v Alexander Valley AVA, Jordan Winery produkuje Alexander Valley cabernet sauvignon a Russian River Valley Chardonnay.

po jízdě do dlouhého kopce a příjezdové cesty najdete nádherný zámek Vinařství Jordan, který sedí na 1200 akrech ve vlastnictví rodiny. Kromě 112 akrů vinic je zde osmnáct akrů olivových hájů, dvouakrová zeleninová zahrada, ovocné stromy a květinová zahrada, basové jezero a hospodářská zvířata, včetně padesáti tří černých Angusových skotu, sedmnácti kuřat, dvou mini oslů, maverick a husa. A vinařství je stoprocentně solární, zejména v létě.

návštěvy vinařství Jordan jsou pouze jmenování, ale můžete si vybrat ochutnávku knihovny, prohlídku vinařství a ochutnávku knihovny nebo prohlídku a ochutnávku nemovitostí, která vás zavede luxusní kyvadlovou dopravou kolem obrovského majetku.

Vinařství Pedroncelli(https://www.pedroncelli.com)

Vinařství Pedroncelli je rodinné vinařství čtvrté generace v údolí Dry Creek, oblast známá svým Zinfandelem, který poprvé zasadili italští přistěhovalci. Rodina Pedroncelli vyrábí víno 90 let a je provozována členy rodiny druhé, třetí a čtvrté generace.

certifikované vinice sustainable estate Pedroncelli zahrnují 50 akrů na domácím ranči, dalších 50 akrů přes Dry Creek a 15-akr Bushnell Vineyard, který sedí na vysoké lavičce uprostřed údolí Dry Creek. Na domácím ranči je 33 es Zinfandel, s některými z nejstarších vinic starších než 100 let.

Pedroncelli vyrábí rozsáhlou řadu, která zahrnuje tři Zinfandely, tři Cabernet Sauvignons, tři Chardonnays a další. Zarezervujte si degustaci v Pedroncelli a můžete si vybrat svůj vlastní let vína nebo nechat Pedroncelli vybrat předem organizovaný let pro vás.

vinařství žalud (https://acornwinery.com)

Vinařství ACORN, které se nachází v ruském údolí řeky, vlastní Bill a Betsy Nachbaur. V roce 1990 koupili historickou 32-akrovou vinici Alegría, která zahrnovala osm a půl akrů vysazených na dědictví hroznů z roku 1890.

vinice Alegría je certifikována jako udržitelná a Bill a Betsy udržují tradici vinice s polními směsmi. Dvacet šest akrů je osázeno přibližně 40 různé odrůdy hroznů, včetně hroznů dědictví, jako je Zinfandel, Petit Sirah, Carignan, a Alicante Bouschet, stejně jako Syrah, Cabernet Franc, Sangiovese, a Dolcetto. Mají také mnoho dalších méně známých odrůd, jako je Freisa, Graciano, Plavac Mali (z Chorvatska) a Liatiko (z Kréty), abychom jmenovali alespoň některé. Různé odrůdy hroznů rostou společně, jsou sklizeny společně, jsou rozdrceny dohromady a jsou ko-fermentovány.

vinařství ACORN se specializuje na zajímavé a chutné polní směsi. Zarezervujte si ochutnávku předem a pravděpodobně se k vám připojí Betsy nebo Bill, kteří budou příležitostně sdílet výběr svých vín, soukromá ochutnávka.

rodinné vinařství Benziger (https://www.benziger.com)

Rodina Benzigerů vytvořila své rodinné vinařství v roce 1980 po zakoupení ranče Wegener na hoře Sonoma v Glen Ellen. První vinařství v Napa a Sonoma County, které bylo certifikováno jako biodynamický vinař, Benzigers obhospodařovali svůj majetek o rozloze 86 akrů pomocí certifikovaných biodynamických, ekologických a udržitelných zemědělských metod již více než 20 let.

hodnoceno mezi 7 Nejlepší Sonoma County Wine Tours od Winecountry.com a USA Today Readers Choice Awards vítěz Nejlepší vinařské prohlídky, návštěva Benzigeru není úplná bez hloubkové prohlídky biodynamicky obhospodařovaného statku. Zarezervujte si biodynamickou prohlídku vinice a získejte široký přehled o nemovitosti, historie vinařství, a biodynamické zemědělské postupy vinařství. Navštivte hmyz, zahradu rostlin, které přitahují užitečný hmyz, vinnou jeskyni a podívejte se na skotský Highlanderský skot a ovce, jejichž úkolem je jíst plevele, do půdy kopyty a hnojit vinnou révu.

Vinařství Ram ‚S Gate(https://ramsgatewinery.com)

Ram‘ S Gate, založená v roce 2011, leží na 28 akrovém panství, ve kterém údolí Sonoma končí na jižní straně vinice, Pobřeží Sonoma na východě a Carneros na západě. Především producenti Chardonnay a Pinot Noir, Ram ‚ S Gate také vyrábí malé množství Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, a Pinot Blanc. Ram ‚ s Gate nabízí rozmanitý výběr vín od směsí, které vyjadřují rozmanitost regionu Sonoma, až po vína s jednou vinicí, která hovoří odkud pocházejí.

Rezervujte si zážitkovou ochutnávku u Ramovy brány. Ochutnávka pod širým nebem se koná pod sluncem Carneros a zahrnuje pět vín z portfolia nebo sedět na verandě, vedle krbu, a užijte si řízený let pěti vín spárovaných se sýrem a uzeninou. A pokud si přinesete chuť k jídlu, dopřejte si zážitek z párování vína a jídla se třemi sezónními kurzy vytvořenými šéfkuchařem Stacy Combs spárovaným s pěti víny, ručně vybraný ředitelem Vinařství Joe Nielsen.

jak plánujete další ochutnávku vín Sonoma, nezapomeňte předem naplánovat schůzky v těchto jedenácti vinařstvích Sonoma, abyste z vaší návštěvy vytěžili maximum.

o autorovi:

Allison je vlastníkem Please the Palate, butikové agentury specializující se na marketing a plánování událostí pro vinařský a lihovinový průmysl.

Allison má magisterský titul v oboru mezinárodní komunikace se zaměřením na mezikulturní školení z American University School of International Service. Allison je certifikován jako italský Vinařský specialista ze severoamerické Sommeliérské asociace a Level 2 WSET z Wine & Spirits Education Trust. Jako spisovatelka na volné noze tráví čas jídlem a pitím po celém světě.

Allison také píše pro Napa Valley Register, WineTouristMagazine.com, a další prodejny, kromě jejího blogu na Please the Palate; Twitter a Instagram @plsthepalate; Facebook: Please the Palate