am o admitere pentru a face. În ciuda faptului că m-am născut și am crescut în Maritimes, cu pescari de ambele părți ale familiei mele, nu-mi plac crustaceele. În timp ce prietenii și familia mea iubitoare de crustacee se scutură fericit, se sparg și se slurp prin boluri pline de midii, platane de homari și tăvi de stridii, îmi strâng nasul, îmi strâng gura și îmi scutur viguros capul ‘nu. Dacă aș avea o Insignă de membru Maritimer, ar fi revocată.
dar eu nu sunt nimic dacă nu o gazdă bună, așa că atunci când am avut vizitatori recent a căror singură cerere a fost de a merge Scoica săpat, am fericit obligat. Nu mi-au cerut să mănânc scoici, până la urmă.
nu am fost niciodată scoică săpat mine, am petrecut săptămâna cercetarea ceea ce am avea nevoie, în cazul în care pentru a merge și care sunt reglementările. Am săpa scoici cu coajă moale, denumite local scoici de urină, și am aflat că există o limită zilnică de captură de 300 de persoană pentru acest tip de scoică cu o dimensiune minimă de 50 mm sau aproximativ doi centimetri.
logodnicul meu, un insular legitim, a spus că știa de un loc minunat de săpat în Maximeville, o zonă găsită de-a lungul North Cape Coastal Drive din regiunea Evangeline.
am ajuns la locul săpăturilor pentru a găsi valul pe cale de ieșire, dar nu destul de departe pentru a ne plăcea. Ne-am întors o oră mai târziu în condiții perfecte. Fiecare centimetru în care apa s-a retras a dezvăluit un alt petic de nisip bogat, asemănător argilei, care adăpostea scoicile pe care le căutam.
am coborât pe nisip cu instrumentele noastre umile – găleți, pică, furci și câteva jucării de plajă pentru copii – sigur că vom avea gălețile umplute până la refuz cu scoici în cel mai scurt timp. Furcile și pica au fost folosite pentru a întoarce nisipul, dezvăluind ceea ce trăia dedesubt. Apoi am folosit micile „unelte” din plastic pentru a săpa prin nisipul umed proaspăt pe care tocmai îl descoperisem pentru a găsi scoici ascunse.
ne așteptam să găsim zeci de scoici mari de urină de fiecare dată când am întors nisipul, dar în schimb am găsit doar câteva scoici, așa că am făcut ceea ce ar face orice grup de prieteni buni și am făcut o competiție din asta. Ne-am împerecheat, ne-am întins de-a lungul întinderii de nisip și am lucrat liniștit și rapid.
acum nu era momentul pentru săpături aleatorii, nu atunci când erau în joc drepturile de laudă. Era timpul să săpăm mai inteligent, nu mai greu, căutând semnul indicator al găurilor de aer din nisip. Am avut un pic mai mult succes cu această abordare, dar nu prea mult. Limita zilnică de captură a devenit brusc un obiectiv înalt pe care nu l-am atinge niciodată, nici măcar între opt dintre noi.
am combinat roadele hranei noastre pentru a o face să pară o pradă mai substanțială. Am clătit scoicile cât am putut cu apă oceanică înainte de a le acoperi cu mai multă apă oceanică și de a ne întoarce la cabană pentru a ne pregăti sărbătoarea.
deși oamenii, în general, macerat scoici pentru mai multe ore sau chiar peste noapte pentru a spăla cât mai mult nisip posibil, am fost mulțumiți să le lase pentru doar o oră sau cam asa ceva înainte de gătit-le. Între timp, am adunat câteva ingrediente pe care să le adăugăm în stoc pentru a aromatiza bulionul în care ar găti scoicile. Usturoi și ceapă, precum și niște vin alb și câteva căni de apă oceanică. Scoicile au fost scoase cu grijă din găleată pentru a lăsa în urmă cât mai mult nisip pietros posibil. În ceea ce părea că nu este deloc timp, scoicile erau gata să mănânce.
în timp ce ceilalți s-au adunat cu nerăbdare în jurul bolului de scoici, eu m-am încăpățânat să-mi mențin distanța și mi-am scrântit nasul. Dar, în timp ce îi priveam pe toți bucurându-se de scoicile pe care le-am săpat și le-am gătit singuri, cu soarele fierbinte din iulie care apunea în spatele fețelor lor arse de soare în timp ce stăteam pe punte, nu m-am putut abține să nu cer să încerc una.
o scoică nu a fost suficientă pentru a mă face să-mi schimb părerea despre crustacee, dar acea zi petrecută cu prietenii săpând scoici pe mlaștinile din Strâmtoarea Northumberland este o amintire pe care o voi savura mult timp.