Grill Fläskkotletter är ett grundläggande grillrecept som alla som står över kolen borde veta hur man behärskar. Och medan jag också är ett fan av de tjocka skurna fläskkotletter, ibland är det svårt att passera upp erbjudanden på tunnare cut kotletter när du har ett hus fullt av gäster att mata. Ingen anledning att de inte kan vara välsmakande och fuktiga också.
jag vet att vissa människor hävdar att du inte bör lägga till BBQ-sås tills köttet har tagits bort från grillen på grund av karamelliseringen av sockerarterna i såsen. Men jag föredrar faktiskt lite av detta eftersom jag känner att det bidrar till smaken av såsen. Inte bränd, men lite brunad. Varm nog att BBQ-såsen bubblar, tjocknar och mörknar och smakerna verkar intensifieras.
Skriv ut recept
BBQ fläskkotletter
ingredienser
- 6 fläskkotletter 1/2 till 3/4 tum tjock
- salt och peppar efter smak
- 1 kopp BBQ sås, ditt favoritrecept eller märke
instruktioner
-
Förbered grillen för hög direkt värme, Förvärm tills den är klar. Olja gallren.
-
klipp av överflödigt fett och salt och peppar på båda sidor av fläskkotletterna.
-
Lägg till grill över direkt hög värme med locket stängt. Koka i 2 minuter.
-
vänd fläskkotletter och fortsätt grilla, locket stängt, i ytterligare 1 minut.
-
minska grillen till medium låg med en gasgrill eller flytta kotletter till en svalare del av kolgrillen.
-
borsta en liberal mängd grillsås på chop och flip. Borsta grillsås också på den uppåtgående sidan så att alla sidor har sås.
-
koka i ytterligare 1 minut eller tills den inre temperaturen på hackan är 145 kcal F.
-
ta bort från grillen och låt vila i cirka 5 minuter.