미네소타는 아메리칸(코릴 루스 아메리카나)과 부리(코릴 루스 코르 누타)의 두 가지 종류의 야생 헤이즐넛을 호스팅합니다. 부리 헤이즐넛은 주로 애팔 래 치아 및 북동부 주,서부 오대호 지역 및 서부 해안 주에서 자랍니다. 미국 헤이즐넛의 자연 서식지는 주로 미네소타에서 메인,남쪽에서 아칸소 및 캐롤라이나까지 록키 산맥의 동쪽입니다. 그들은 미네소타에서 약간 다른 범위와 서식지를 차지하지만 널리 퍼져 있으며 종종 나란히 자라는 것을 발견 할 수 있습니다. 그들의 씨앗-상업적으로 재배 된 유럽 품종보다 작음-갈린 새(그 라우스,칠면조 등)가 먹습니다.)특히 다람쥐,다람쥐,생쥐.
아메리칸 헤이즐넛은 사바나와 열린 들판에서도 행복하게 자랄 수있는 일반적인 하층 관목입니다. 그것은 축축한에서 토양에서 번성 하 고 풍부한 건조 하 고 모래,그리고 그것의 다재 다능 한 아마 미네소타에서 약간 더 큰 범위를 갖고있는 것 같아요 이유. 아메리카나는 빽빽한 둥근 덤불을 형성하여 다른 나무 그늘에서처럼 절반 만 높게 자랄 것입니다. 그들은 때때로 다시 연소되기 때문에 어쩌면 그들은 짧은,하지만 어떤 경우에,그것은 훨씬 쉽게 따기 위해 수 있습니다. 견과류 자체는 단독으로 자랄 수 있지만 일반적으로 2 에서 10 이상으로 클러스터로 자랍니다. 그것의 견과는 한 번 말린 그 자체로 열리는 오히려 건장한 껍질에서 쌌다. 숙성은 늦은 여름에 일어나고 견과류는 야생 동물에 의해 빠르게 납치됩니다. 성숙한 숲과 초기 후속 서식지에 일반적이기 때문에,이 관목은 사슴,사슴,토끼 및 산토끼 사이에서 인기있는 겨울 찾아보기입니다.
부리 헤이즐넛은 또한 일반적인 지하 관목입니다. 가까운 친척과는 달리,그러나,그것은 열린 삶을 좋아하지 않는 것 같습니다. 그늘진 서식지에 대한 성향은 미네소타의 초지 및 뇌조 사냥꾼에게 잘 알려져 있어야합니다. 미국 산림청은 오대호 지역에서”그것은 아스펜-자작 나무에서 가장 흔한 지하층입니다.”그리고 그”부리 헤이즐넛은 흔들리는 아스펜 캐노피 아래에 종종 빽빽한 지하층을 형성합니다.”부리 헤이즐넛은 눈에 띄는,돌출 껍질의 이름이;캐주얼 관찰자에게,이 떨어져 두 종을 알 수있는 가장 쉬운 방법입니다.
이 견과류 중 하나를 골라내는 것이 특히 미네소타의 북쪽 절반에서 많은 문제가되지 않아야합니다. 주 법령은 명시 적으로 주립 공원이나 주립 숲에서 견과류의 수확을 허용하지 않습니다:”식용 과일과 버섯은 개인을 위해 수확 할 수있다,비상업적 인 사용.”전통적으로 우리는”과일”과”견과류”를 구분합니다.”그러나 식물학적으로 말하자면,코릴로스의 열매는 열매이며,도토리는 케르쿠스 가족의 열매이고,사마라스는 에이서 가족의 열매이다. 주립 공원,주립 산림 또는 야생 동물 관리 지역에서 견과류를 수확 할 계획을 세우기 전에 설명을 위해 미리 전화 할 수 있습니다. 이 꼴에 올 때 그러나 국가 산림은 매우 허용,그래서 항상 안전한 내기,개인 토지와 함께.
수확
우리의 토종 헤이즐넛은 틀림없이 작습니다. 그러나 저것이 그들을 사용하기에서 너를 제지하는 시키지 말라. 일화적으로,나는 덤불이 햇볕이 잘 드는 곳에서 견과류를 더 많이 맺는다는 것을 발견했으며,그 너트 크기는 다음과 같은 경우 향상됩니다. 다른 견과류와 마찬가지로”좋은 지방”,비타민 및 미네랄과 함께 식단에 귀중한 첨가물입니다. 그리고 어떤 꼴 음식과 마찬가지로,그들은 현지에서 재배되고 유기농이며,이는 상점에서 구입 한 견과류에 대해 말할 수있는 것 이상입니다.
야생 헤이즐넛 수확의 타이밍은 다른 모든 채집과 마찬가지로 미묘한 문제입니다. 1 년에서 다음,또는 국가의 한 부분에서 다음 다른 주 수 있습니다. 그러나 일반적으로,그들은 8 월의 끝의 주위에 그리고 9 월로 익을 것이다(쌍둥이 도시의 주위에,노동절은 땡기안에 흔하게 우측 이다). 경고의 말씀:일단 그들이 익은,다람쥐와 쥐가 사라질 때까지 직행 작동 하기 때문에 그것을 놓치고 싶지 않을 거 야. 그들은 오래 가지 않을 것입니다. 나는 견과류가 익는 단계가 있다는 것을 발견했다,그러나 동물은 아직 그(것)들을 쫓는 것을 시작하지 않았다. 껍질이 아직도 녹색일 때 그러나 후에 거피될 때~갈색에 시작하고~견과는 껍질에서 쉽게 분리할 것이다,시간은 맞다. 견과류는 여전히이 단계에서 괴롭히지 않을 것이지만 인간의 목적을 위해 충분히 익었습니다. 확실히,그들은 말릴 필요가 있을 것이다,그러나 이것은 당신이 그(것)들을 원할 때 그들이 숲에서 아직도 다는 것을 지키기 위하여 지불할 것이다 작은 가격 이다.
준비
수확 후,당신은 꽤 빨리 껍질에서 견과류를 얻을 수 있습니다; 형은 그들이 일 동안 쌓여 앉는 경우에 안으로 놓을 것이다. 나는 껍질이 작은 강모로 덮여 있기 때문에이 작업을 위해 잘 맞는 가죽 또는 고무 장갑을 착용하는 것이 좋습니다(내 손가락이 이러한 강모로 두껍게 묻혀있어 불편할 수 있음). 다시 말하지만,견과류가 제대로 익은 경우,그들은 갈색이어야하며 껍질이 적절하게 벗겨지면 껍질에서 떨어져 있어야합니다.
너트를 대형 용기 또는 트레이에 단일 층으로 넣어 건조시킵니다. 그것은 그들이 완전히 건조하기 위해 필요한 시간을 말하기 어렵다;그것은 아마 여러 가지 요인에 따라 달라집니다. 당신이 태양에서 그(것)들을 하루에 약간 시간 놓을 수 있는 경우에,그것은 과정을 가속화할 것이다. 이 목적을 위해 오래 된 재활용 빈에서 검은 플라스틱 뚜껑을 사용 하 고 난 그냥 확실 하 게 그들은 완료 될 일주일 또는 2 에 대 한 거기에 그들을 두고.
이 무렵에 바구미의 유충(아마도 커큘리오 옵 투스)이 견과류 내에서 나올 때입니다. 여름 초에 성인 바구미가 발달하는 너트의 측면에 구멍을 뚫고 알을 낳습니다(사진의 부리 헤이즐넛에 바구미가 남긴 흉터를 관찰 할 수 있습니다). 애벌레는 특정 크기에 도달 할 때까지 먹고 성장한 다음 외부를 통해 구멍을 먹어 토양에서 다음 생활 단계를 계속합니다. 나쁜 소식은,때로는 어떤 견과류에 땅벌레가 있는지 말하기가 어렵다는 것입니다. 좋은 소식은,만약 당신이 그들을 충분히 건조 컨테이너에 두고,그들은 모두 그들의 견과류를 떠난 것입니다 그리고 당신은 이미 먹는에서 좋은 분리할 수 있을 것입니다. 대기에 의해,나는 불에 구워진 적이 없으며 땅벌레에 의해 손상된 너트를 열었습니다.
일단 건조,견과류는 먹을 수 있습니다,하지만 그들은 원시 열매 맛보다 훨씬 더이 없습니다. 그러나 그들을 로스팅하면 진정한 헤이즐넛 캐릭터가 나옵니다. 이 얼마나 어려운가? 그것은 이지 않는다:다만 단 하나 층에 있는 과자 굽는 판에 그(것)들을 두고 다만 오븐에서 그(것)들을 찌르십시오. 의견은 방법에 따라 다르지만 상당히 낮은 온도(225 도)에서 로스팅하면 사람이 로스팅의 진행 상황을 확인하고 원하는 맛에 도달하면 오븐에서 제거 할 수 있음을 발견했습니다. 나는 개인적으로 좋은 구운 그들을 좋아,그것은 일반적으로 소요 30 분 이상. 처음 20 분 또는 25 분 후에 확인하는 것이 좋습니다; 1 개를 밖으로 가지고 가고,열려있는 포탄을 부수고,충분히 차가울 때 당신의 입에 있는 알갱이를 터지십시오. 그것은 정확하지 않다,그러나 타이밍은 너의 오븐,너가 불에 굽고 있는 견과의 총계,및 그들안에 남겨두는 어떤 습기에 의존할 것이다.
이 야생 헤이즐넛을 크래킹하는 것은 도전이 될 수 있습니다,특히 작은 것들(선체를 제거한 후,당신은 당신의 이웃 다람쥐에 대한 가장 작은 견과류를 넣어하실 수 있습니다). 간단한 두 팔 호두 까기 인형은 일을 끝낼 수 있지만 잠시 후 내 손을 다치게 할 수 있습니다. 2 개의 부수는 표면을 가진 조합 견과/해산물 크래커는 인간 환경 공학 능률적입니다. 스칸디나비아 디자인을 좋아한다면 드로 셀 마이어 크래커는 약속을 지키고 있지만 아직 보증 할 수는 없습니다.
물론,그들을 먹는 것이 가장 좋습니다….그리고이 모든 노력의 요점. 볶은 헤이즐넛은 많은 용도로 사용되며 응용 프로그램의 수는 상상력에 의해서만 제한됩니다. 예를 들어,나는 최근에 일반적으로 구운 아몬드 슬라이버를 요구하는 차가운 파스타 샐러드에 그들을 추가했습니다. 크리스마스 영화를 보고 있는 동안 1 시간,나의 가족은 불에 의하여 그(것)들을 즐겼다. 그들은 또한 좋아하는 음료와 함께 즐기는 사냥 캠프에 능숙합니다. 그리고 오븐에서 그들을 먹는 것은 따뜻한 초콜릿 칩 쿠키의 꼴에 해당하는 것과 같습니다. 너가 견과 애인 이으면,잘못되는것은 단단하다,그래서 너가 올해에 찾을에서 이을 때 바구니로 약간을 던지십시요.