ミネソタ州には、アメリカ（Corylus americana）とビーク（Corylus cornuta）の二つの品種がある。 ビークドヘーゼルナッツは、主にアパラチア州と北東州、西部五大湖地域、西海岸州で生育する。 アメリカのヘーゼルナッツの自然の生息地は、主にミネソタ州からメイン州、アーカンソー州とカロライナ州に、ロッキー山脈の東に排他的にあります。 彼らはミネソタ州でわずかに異なる範囲と生息地を占めていますが、両方とも広く普及しており、しばしば並んで成長しています。 彼らの種子-商業的に栽培されたヨーロッパの品種よりも小さい-は、gallinaceous鳥（ライチョウ、七面鳥など）によって食べられます。）そして特にリス、シマリス、そしてマウス。
アメリカのヘーゼルナッツは、サバンナやオープンフィールドでも喜んで成長する一般的な下層の低木です。 それは湿った、豊富から乾燥し、砂に土で繁栄し、多様性はおそらくミネソタ州のわずかにより大きい範囲があるようである理由である。 草原の環境では、C.americanaは他の木の陰で多分半分だけ高く育つ密な、円形の雑木林を形作る。 彼らは時折戻って焼かれているので、多分彼らは短いですが、いずれにしても、それははるかに簡単にピッキングのためになります。 ナッツ自体は単独で成長することができますが、通常は2から10以上のクラスターで成長します。 そのナッツは、一度乾燥して、自分で開くかなり頑丈な殻に包まれています。 熟成は夏の終わりに起こり、ナッツはすぐに野生動物に拉致されます。 成熟した森林だけでなく、初期の継代の生息地に共通しているので、この低木は鹿、ムース、ウサギ、ウサギの間で人気のある冬のブラウズです。
ビークドヘーゼルナッツも一般的な下層低木です。 しかし、その近親者とは異なり、それはオープンでの生活を好きではないようです。 日陰の生息地のためのその性癖はよくミネソタ州の飼い葉桶やライチョウのハンターに知られている必要があります。 米国森林局は、五大湖地域では、”アスペン-バーチ（Betula spp.）森林…”とその”beakedヘーゼルナッツは、アスペン天蓋を震わせる下にしばしば密な下層を形成しています。 カジュアルな観察者には、これは二つの種を区別するための最も簡単な方法です。
これらのナッツのいずれかを選ぶことは、特にミネソタ州の北半分ではあまり問題にならないはずです。 州法では、州立公園や州の森林でのナッツの収穫は明示的に許可されていません：”食用の果物やキノコは、個人的、非営利的な使用のために収穫するこ”Culinarily、私たちは”果物”と”ナッツ”の区別を描きます。”しかし、植物学的に言えば、Corylusの果実はナッツであり、ドングリはQuercus家族の果実であり、samarasはAcer家族の果実であるのと同じように。 州立公園、州の森林、または野生生物管理区域からナッツを収穫することを計画する前に、明確化のために先に呼び出すことをお勧めします。 しかし、国有林は採餌に関しては非常に寛容なので、それは私有地と一緒に常に安全な賭けです。
私たちのネイティブヘーゼルナッツは確かに小さいです。 しかし、それはそれらを利用することからあなたを阻止させてはいけません。 逸話的に、私は茂みが日当たりの良い場所でより増殖的にナッツを負担し、そのナッツのサイズが改善されることを発見しました：a）降雨が十分であ 他のナットのように、それらは”よい脂肪、”ビタミンおよび鉱物が付いている私達の食事療法へ貴重な付加、である。 そして、どんな飼料食品と同様に、彼らは地元で栽培され、有機的であり、これは店で買ったナッツのために言うことができる以上のものです。
野生のヘーゼルナッツの収穫のタイミングは、他のすべての採餌と同様に、微妙な問題です。 それは、次の年から、または次の状態の一部から異なる数週間である可能性があります。 しかし、一般的に、彼らは8月の終わり頃と9月に熟すでしょう（双子の都市の周りでは、労働者の日は通常ブルズアイにあります）。 警告の言葉：あなたは彼らが熟していると、シマリスとマウスは、彼らがなくなるまでノンストップで動作するので、それを欠場したくないでしょう。 彼らは長くは続かないでしょう。 私はナッツが熟している段階があることを発見しましたが、動物はまだそれらを追求し始めていません。 殻がまだ緑色であるが、茶色になり始めているとき-と-ナットは殻から容易に分離し、剥がしたときに、時間は正しいです。 ナッツはまだこの段階では抵抗されませんが、人間の目的のために十分に熟しています。 確かに、彼らは乾燥する必要がありますが、これはあなたがそれらをしたいとき、彼らは森の中にまだあることを確認するために支払うために小さ
準備
収穫後、あなたはかなり早く殻からナッツを取り出したいと思うでしょう; 彼らは数日間積み上げ座っている場合、金型が設定されます。 殻は小さな剛毛で覆われているので、この作業のために革やゴムの手袋を着用することをお勧めします（私の指はこれらの剛毛で厚く埋め込まれて ナッツが適切に熟している場合は、再び、彼らは茶色でなければならず、殻が適切に剥がされると殻から離れて落ちるはずです。
ナットを大型の容器やトレイに入れて、乾燥させます。 それは彼らが完全に乾燥するために必要などのくらいの時間を言うのは難しいです。 あなたが太陽の下でそれらを数時間置くことができれば、それはプロセスをスピードアップします。 私はこの目的のために古いリサイクルビンから黒いプラスチック製の蓋を使用し、私はちょうど彼らが完了していることを確認するために一週間か二
この頃は、ゾウムシの幼虫（おそらくCurculio obtusus）がナッツの中から出てくる時期です。 夏の早い時期に、大人のゾウムシが発達中のナッツの側面に穴を開け、卵を産む（写真のビークヘーゼルナッツのゾウムシが残した傷跡を観察することがで グラブは、それが特定のサイズに達するまで食べて成長し、その後、土壌中の次のライフステージを残して継続するために外側を通って穴を食べます。 悪いニュースは、どのナットがそれらでgrubsを持っているか言うことは時々困難である、ある。 良いニュースは、あなたが乾燥容器に十分な長さのままにしておくと、彼らはすべてナッツを残してしまい、すでに食べられたものから良いものを分離することができるということです。 待っていることによって、私はローストし、grubによって損傷されたナットを開いて割れたことはありません。
一度乾燥させると、ナッツは食べられるかもしれませんが、生のナッツの風味以上のものはありません。 しかし、それらを焙煎することは、彼らの本当のヘーゼルナッツの性格を引き出すでしょう。 これはどのように難しいですか？ それはそうではありません：ちょうど単層のベーキングシートの上に置き、ちょうどオーブンにそれらを貼り付けます。 意見は方法によって異なりますが、私はかなり低い温度でそれらを焙煎することを発見しました-225度-人は焙煎の進行状況を確認し、彼らが望む味に達 私は個人的に彼らが良いとトーストが好きで、それは通常30分以上かかります。 私は最初の20または25分後にそれらをチェックすることをお勧めします; 一つを取り出し、開いたシェルをクラックし、それが十分にクールだときにあなたの口の中でカーネルをポップ。 それは正確ではありませんが、タイミングはあなたのオーブン、あなたが焙煎しているナッツの量、そしてそれらに残っている水分に依存します。
これらの野生のヘーゼルナッツを割ることは挑戦、特に小さい物である場合もある(外皮を取除いた後、あなたの近隣のリスのための最も小さいナットを出すことを望むかもしれない)。 簡単な2本の腕のくるみ割り人形は仕事を終らせることができますが、しばらくすると私の手を傷つけます。 2つの割れる表面が付いている組合せのナット/シーフードのクラッカーは人間工学的および有効である。 あなたはスカンジナビアのデザインが好きなら、私はまだそれを保証することはできませんが、Drosselmeyerクラッカーは、約束を保持しています。
もちろん、それらを食べることが最良の部分です……そして、このすべての努力のポイント。 焙煎されたヘーゼルナッツには多くの用途があり、用途の数は想像力によってのみ制限されています。 例えば、私は最近普通焼かれたアーモンドスライバーを求める冷たいパスタサラダにそれらを加えた。 ある時、私の家庭はクリスマス映画を見ながら火のそばでそれらを楽しんだ。 彼らはまた、好きな飲み物で楽しんで、狩猟キャンプで良いです。 そしてオーブンからちょうどそれらを食べることは暖かいチョコレートチップクッキーの飼われた等量のようである。 あなたがナットの恋人なら、それは間違って行くのは難しいので、あなたが今年採餌しているときにバスケットにいくつかを投げます。