自然(および他のキノコ)の狩猟を成功させるには、標高、樹冠、微気候などの生息地を深く理解する必要があります。 変数のこの組み合わせを一緒に入れて、あなたは自然のルービックキューブのロックを解除することができます。
彼らが言うように、しかし、それは旅についてです。 私が確実に自然を見つけるためのすべての秘密を明らかにしたら、私は明日私の玄関口に長年のキノコハンターの怒っている暴徒を持っているだろう。 それは練習および献呈の年を取る。 初心者のハンターのために、ここにある一般的な助言はある:調査の地形図は、地面にブーツを置き、森のまわりでbushwhacking時間およびマイルを使うことを計画する。 コンパスを取り、それを使用する方法を学びます。
モレルの生息地は全国的に異なっている。 私たちの地域では、カスケード-クレストの東に行き、特に暑い日のシーズンの後半に、スノーラインまでベンチャーすることを躊躇しないでください。 モレルは容認し、さらには乱れた風景を好むように見えるので、忙しい森を探索—ハイカー、オフローダー、馬術家、さらにはロガーは、すべての芝生の同じ部分のために争うそれらの場所。 メモを保管してください。 あなたが成功した狩りで見る野生の花の種類に注意を払う;これらは将来の指標になり、あなたのタイミングが正しいことを伝えます。 下の谷に咲く黄色のバルサムルートは良い兆候です。 特にあなたがmorelsを見つける樹種に注意してください。
そして、モレル狩りはあなたのバスケットを埋める以上のものであることを覚えておいてください。 それは遠く離れた越冬地から毎年春に到着する移民の鳴き鳥のカラフルなパレードを迎えるチャンスです。; 人間の足跡を見ることはめったにありませんオフトレイルの見物をさまようために。 それは自然界をより深く理解し、時には本当に良い食事をすることで報酬を与える宝探しです。
私の好きなモレルの食べ方は、モレルパッチのキャンプストーブの上です。 （常にモレルを調理し、生のときに食べた場合、彼らはあなたが病気にすることができます。)私は狩りに行くとき,私は私と一緒に少しニンニクとバターを持って来ます,良い無愛想なバゲットとワインの完全なそれらの革ボタ袋の一つ,ヘミングウェイの外の文字のような. さて、私はボタバッグについて冗談ですが、そう考えるのはきれいではありませんか？ 森の中でこの比類のないランチをお楽しみください。
モレル
:
- 3 大さじバター
- 2-3クローブニンニク、みじん切り
- 1ポンドモレル、みじん切り
- 1バゲット、スライス
- 1浴槽リコッタチーズ（オプション）
- 塩とコショウ
方向:
- 中火で鍋にバターを溶かします。 香りと黄金までソテーニンニク(燃焼しないように注意してください),モレルを追加し、調理,時折かき混ぜながら,キノコは、エッジで茶色に開始するまで.
- スライスしたバゲットにオプションのリコッタを広げ、モレルのソテーを一杯にします。
- ワインやビールを飲みながら、森の恵みをトーストしてお楽しみください。
Langdon Cookは最近出版された本の著者であるUpstream:Searching for Wild Salmon,From River to Table. で詳細を参照してくださいlangdoncook.com