最近のSeaspiracyのリリース（レビューを参照）は、私たちが魚介類に関して食べることができるものとできないものに大きな影響を与えました。 それは私たちの海の絶望的な状態の周りにトリガされた上昇意識は、実際のウェイクアップコールです。 持続不可能な漁業で魚資源を間引いていくと、地球の陸塊よりもはるかに大きいこの繊細な生態系が崩壊し、人類の深刻な犠牲になるという恐ろしい危険があります。
世界中の多くの文化にとって、魚やその他の魚介類は生活やコミュニティの基盤となる重要な食料源です。 しかし、乱獲は世界中で蔓延しており、産業漁業の艦隊が主な責任を負っています。 海での彼らの支配の結果として、一般的にはるかに持続可能である小規模なローカライズされた漁業は、当然のものの十分に短い販売されています。
海の海賊行為は漁業の完全な停止のための強力な議論をしてきたが、これの現実はそうではない。 しかし、魚を食べることは、私たちが非常に慎重に考えなければならないものです。 南西海岸と大西洋クロマグロのウェールズに沿って座っている彼らの人口の増加を示しており、これらの大きな生き物を釣る機会について地元の漁師の興奮につながっている–しかし、これは本当に最終的に大幅な減少から回復している種への適切な対応ですか？ これらは私達が実際に尋ねる必要がある質問である。
何よりも、魚を食べるならば、それを貴重な食料源として食べ、私たちが食べるものが即時かつ長期的に持続可能であることを保証する必要があ
私たちが避けるべきこと
国連によると、世界の魚資源の約90％が乱獲されているか、乱獲の危険性があり、最終的には全体的に魚の消費を大幅に削減する必要があることを示している。 より具体的には、英国では、漁業が依存している主要な魚の資源の3分の1だけが健康であると考えられています。 だから、我々は英国の消費のための最も持続可能な魚介類のオプションを強調するために行く前に、それは、可能な限り、避けるべきである種から始める
当然のことながら、英国で最も危険にさらされている魚は、私たちが最も食べることを楽しむ魚です。 “ビッグファイブ”として知られており、この国で最も広く消費されている魚は、タラ、サーモン、ハドック、マグロ、エビです。 それは、それらの種が常に食べることが持続不可能であると言うことではありません–それは主に彼らが供給されている方法に依存します–しかし、 また、英国の海域で漁獲された150種類以上の魚で、私たちは選択のために台無しにされています。
どんな魚を食べるべきですか？
私たちの魚介類の選択肢の持続可能性を検討するとき、海洋保護協会（MCS）グッドフィッシュガイド2020は始めるのに最適な場所です。 それは、種自体、その場所とそれをキャッチするために使用される漁法に基づいて、”最良の選択”から”避けるために魚”にそれぞれの種をランク付けするために五層のシステムを使用しています。 ありがたいことに、それは英国で消費しても安全であるいくつかの種があることを示しました。 その中には:
コーニッシュ-ハケ
この魚は、1990年代に実施された回復計画により、近年持続可能性に戻ってきており、在庫は健全で増加している（北ヨーロッパでも）。 これは、よく管理された漁業が何ができるかの素晴らしい例です。 ハケはしっかりした肉の魚で、全くおいしい、そして多くの乱獲されたタラに似ています。 それは主にバイキャッチに問題がある鰓網で捕獲されていますが、これはイルカや他の鯨類を阻止するために10メートル以上のすべてのボートに”pingers”を持 コーニッシュヘイク漁業はまた、小さい、少年ヘイクが捕まらないように、必要以上に大きなネットを使用しています。 それはMSCによって1（すなわち英国の水域で最も持続可能な魚の1つ）と評価されています。
ハンドラインキャッチされたサバ
サバはこのような素晴らしい英国の魚であり、それが”ハンドラインキャッチ”だと、それは最も持続可能です。 この漁法は、主に10メートル以下の小型船で使用される低衝撃であり、海底に影響を与えず、混獲に重大な問題もありません。 しかし、その持続可能性が止まるところです–2019では、ヨーロッパの在庫が減少しているため、サバはMSCレッドリストに掲載されました。 コーニッシュ水域では、サバの産業漁業が禁止されているので、あなたの魚のためにそれらの小さなボートに固執してくださ
Dover Sole
コーニッシュヘイクとハンドラインで捕獲されたサバを超えて、ラインのやや低いにもかかわらず、持続可能性評価の場所を保持している他のいくつかの魚があります。 ドーバー-ソールは依然として非常に持続可能であり、英国の南西海岸沿い、英国海峡およびアイリッシュ海に健全な人口を抱えています。 しかし、混獲の問題、特にプライスとの関係、および特定の種類のトロールによる海底の損傷によって、漁獲方法は変化する。
赤ボラと赤Gurnard
これらの魚は両方とも株式に関する情報の不足に苦しんでいます。 両方の魚は漁獲量にサイズ制限があり、鰓網と”カワウソ”トロールリング（ダメージが少ない）によって釣られます。
そして、それは本当に英国の安全に持続可能な魚のためのものですが、あなたの魚が小規模な英国の漁師によって持ち込まれた場合も本当に重要 このコインにはもう一つの側面があり、彼らはどのように魚を釣るかにはるかに影響を与えません。
選択肢は何ですか：貝に焦点を当てる
貝は非常に顕著であり、長い間重要な英国の食糧源となっています。 カキ、ムール貝、コックルとwhelksは19世紀に広く食べられましたが、今ではあまり大切にされていません。 驚くべきことに、すべての英国の貝の85％までが輸出されています。 特にスペインでは、他の場所で崇拝されていますが、私たちのネイティブの専門性は、もはや英国の国民に魅力的ではありません。 しかし、持続可能性に関しては、貝類は比類のない機会、特に二枚貝として知られている貝類の一つのカテゴリーを提示します。
二枚貝は、養殖食品の中で最も環境に優しい種として自分自身のためにケースを作る信じられないほどの生き物です。 ムール貝、カキ、アサリ、ホタテなど、ヒンジ付きの殻を持つ軟体動物を表す彼らは、彼らが住んでいる水がきれいであることを保証する、微視的な有機物に住んでいるフィルターフィーダーです。 それらを食べるそれらに提供する食糧は栄養素で豊富である;それらに微量栄養素のオメガ3の脂肪酸そしていかだのハイレベルがある。 彼らは炭素を隔離することで副業を持っています。 それらを”農場”するには、水以上のものを必要としません。 真剣に、あなたはより多くの何を求めることができますか？ だから、次回は魚をスキップして、自分で揚げたカキサンドイッチを作る–それは天国の少しです。
しかし、あなたがすべきではないことの一つは、商業浚渫によって得られた野生種を食べることですので、あなたの二枚貝がどこから来たのかを
結論として、英国における持続可能な魚介類の探求は決して簡単な偉業ではありませんが、そこには選択肢があります。 私たちの長年のお気に入りに固執するのではなく、特にヒンジ付きのシェルに入っている場合は、新しいものを試してみてくださ そして、魚に関しては、その持続可能性のすべての側面について考えてみてください: どのように健康的なその株式は、あなたがそれを食べる必要があります（魚も季節です）とそれがキャッチされた方法。 持続可能性はさまざまな方法で現れますので、より大きな画像を見てください。 あなたの食べ物がどのように生産され、誰によって、そしてそれがより広い環境に与える影響を知ることは、すべての中で最も重要なことです。