喫煙リブのための最高の木材＆どのような競争の勝者が使用する

あなたが自宅で喫煙リブのトラブルに行くとき、あなたは非常に最高の味、あなたが外食しているときに得ることができない何かをしたいです。 これを達成するためには、あなたの調理法に端を与えることを煙る肋骨のための最もよい木を必要とする。

肋骨を喫煙するために一般的に使用されている木材の種類を詳しく見てみましょう。 我々はまた、あなたが避けるべき木材の種類に焦点を当てるだけでなく、プロが最高のスモークリブの味を得るために使用するものを発見します。

木材は燻製リブの風味にどのように影響しますか？

炭またはガスは、一般的に肋骨を喫煙するために使用され、時折電気喫煙者またはペレットスモーカーと一緒に使用されます。 これらの煙る方法は私達に肋骨の巧妙に調理された棚のために必要である制御および熱を与える。 しかし、彼らは喫煙時に木材が提供する風味と香りを提供しません。

炭を燃やしても、同じ味のようなものは得られません。 だから、木材は実際に私たちの燻製リブの味にどのように影響しますか？

バーニングウッドは100種類以上の化合物の組み合わせを放出し、そのうちの微量の有機化合物syringolとguaiacolは私たちにそのスモーキーな香りと味を与えます。

喫煙者に木材チップを加えると、煙が上がり、肋骨の外側の層に香味が付きます。 木のそれぞれの異なるタイプはまた、木が栽培された地域に応じて一つの品種内で非常に変化することができ、独自の風味を与えます。

マイルドで甘い味から強く、ほとんど苦いスパイシーな香りまで、あなたの木の選択は、完成した燻製リブの全体的な味に大きな影響を与えます。

肋骨のための最もよい煙る木

ここに肋骨のための最もよい煙る木のいくつかはある。 まず第一に、我々はそのようなヒッコリーとメスキートなどの最も一般的に利用可能な喫煙森のいくつかをクローズアップ見てみましょう。

これらの強い風味の森は、牛の胸肉や他の”肉の味”のカットに適しているポークリブで自分自身で使用することはお勧めしませんが、マイルドなフルーツウッズの私たちの好みの選択と組み合わせると、余分な風味を与えることができます。

全体的に、喫煙リブのための私たちのお気に入りの木は、その甘く、マイルドな風味のためにリンゴでなければなりません。 それが遅いバーナーであるのでプラス、湿った、柔らかい結果のために低く、遅いあなたの肋骨を調理するために理想的である。

理想的には、少し余分なスモーキーな唐のために、あなたは少しヒッコリーで混ぜるか、より微妙なスモーキーな味を探しているなら、チェリーやピーチなどの他の ここでは、肋骨のための喫煙木材の各タイプについて知っておく必要があるものです。

あなたは肋骨を喫煙するために使用すべきではない木材

あなたは前のリストからわかるように、喫煙肋骨のための最高の木材を探しているとき しかし、すべての森が喫煙に適しているわけではありません–ここには、肋骨を喫煙するために絶対に使用してはならない主な種類の木があります。

軟質材を使用しないでください

軟質材は喫煙者での使用には適していません。 彼らは樹液の高レベルが含まれており、焼けたとき、彼らはあなたの肉の味が奇妙になります。 あなたの喫煙者で使用することを避けるべき針葉樹の例は下記のものを含んでいます:

• パイン
• シダー
• スプルース
• モミ
• キプロス

出所を確認せずに収集した木材を使用しないでください

木材の中には、燃やされても毒や刺激を与えるものがあります。 あなたの木のタイプがわからない場合は、あなたの食べ物を調理するためにそれを使用すべきではありません。 次の森は避けるべきです :

• Laburnum
• キョウチクトウ
• イチイ
• 有毒なクルミ

木材/処理/塗装木材を使用しない

ほとんどの木材は、あなたが本当に呼吸したくない化学 また、化学物質を含んだ煙の中に座ってあなたの食べ物を持っているスマートではありません。 あらゆる種類の化学薬品と扱われた塗られた木か木は煙ることに使用するべきではないです。

湿気やカビの多い木材を使用しないでください

金型には、呼吸したくない、あるいは家族の周りに持ちたくない危険な毒素が含まれています。

乾燥した木材の燃焼が良くなるだけでなく、最近生きていた木材と比較して潜在的に危険な胞子や毒素を抱く可能性が低いため、最も安全な選択肢

喫煙用高級木材チップのメーカーは、害虫、腐敗、カビがないことを保証するために、木材チップを体系的に加熱処理します。

肋骨のために破片、固まり、または餌を使用するべきであるか。

ペレットグリルがあれば、肋骨を喫煙するために木質ペレットを使用することになります。 餌のグリルは非常にきれい燃焼です、従って多くの煙を得ません。 良質、最もよい結果のための堅材の餌を使用していることを確かめなさい。

私達の残りのために、それは木片か木の固まり間の選択に来、どちらがあなたのグリルのタイプと関連しているあらゆる抑制の横の煙ることのため

木材チップ

木材チップは、様々な木材産業からの副産物です。 彼らは、通常、厚さインチの約四分の一と長さが一インチまでの間のサイズの削りくずとスクラップで構成されています。

彼らは非常に小さいので、彼らは長い喫煙セッションのための良い選択ではないことを意味し、本当の速さを介して燃焼します。 しかし、魚や肉の薄い切り身などの素早く調理するアイテムを焼くときには、煙がすばやく爆発するのに適しています。

木製の固まり

大きいサイズのおかげで、木製の固まりはよい、長い焼跡の時間を与える低速の’n’を煙らせるための最もよい選択です。 これはまた破片よりより多くの煙を作り出す木製の固まりが付いている余分味に一致する。

これにより、木材の塊は、一般的に喫煙するだけでなく、肋骨を喫煙するための最良の選択になります。 彼らは始めるのに時間がかかりますが、優れた燃焼時間は、スモーキーな味の多くを与えるために管理する前に、一般的に灰に変わる木材チップと同じくらい頻繁にそれらを交換する必要がないことを意味します。

あなたはガスや電気喫煙者に木の塊を使用することができますか？

木製の固まりが煙ることのための最もよい選択の間、残念ながら、喫煙者のすべてのタイプが木製の固まりと使用されるように設計されていない。

明らかに、あなたの木炭グリルで木の塊を使用して問題はありません。 但し、ある電気およびガスの喫煙者が木製の固まりを収容できる間、他に非常に短い喫煙者の皿があり、破片を使用することを推薦するだけ。

あなたのガスか電気喫煙者で木製の固まりを使用する前に、あなたの特定のモデルが木製の固まりを取ることができることを確かめるために製造業者の推薦を点検して下さい。

複数の種類の木材を使用できますか？

はい、喫煙時には複数の種類の木材を使用することができます。 実際には、いくつかのケースでは、それも推奨されています。

まず第一に、煙ることに新しければ、異なった木製の組合せと約遊び始める前に分類されるあなたの他の煙る基本原則すべてを得ることを確かめな 木のあなたの組合せが煙ることのためであってもいかによい、ちょうど右のあなたの温度および射撃銃制を得ることに最初に焦点を合わ

あなたの喫煙者を使用して満足しているし、いくつかの良い結果を得ていると、さまざまな組み合わせで再生を開始することができます。 あなたの特定の好みが多分次の人と異なる間、ある試験済みの組から始まり、ゆっくりあなたのパレットに適するために調節することは理にかなっ

は、ヒッコリーやオークなど、より強いスモーキーなものと穏やかな森を一致させます。 煙のflavoringの中型量を捜せば、りんごのような別のfruitwoodが付いているピーカンを、試みることを好むかもしれない。 スモーキーさのより微妙なヒントのために、オークのような別の穏やかな煙る木が付いているチェリーおよびりんご、またはりんごのような2つのfruitwoodsを、使

時間の経過とともに、十分な練習をすれば、あなたの肋骨を完璧に吸うためのさまざまな種類の木材の最良の組み合わせを見つけることができます。

肉を吸うときに木を使いすぎることはできますか？

はい、余分な味の探求では、あまりにも多くの木を使用すると、あまりにも多くの煙を作成します。 これはあなたの肋骨を苦い味にするか、または灰のようにさえすることができます。 各喫煙者は、木材の各タイプがあるように、異なっており、あなたの肋骨がどのようにスモーキーになりたいかについてのあなたの個人的な好み。

私達は肋骨のあなたの平均棚のための木の二オンスから始まることを推薦する。 それがすべて燃えていて、もはや煙がなくなったら、それを別の2オンスに置き換えてください。

あなたのコックを通して、肋骨のための八オンスの合計まで続けなさい。 味見の後で、味が十分であるかどうか決定し、余りにも多くまたは余りに少しなら、あなたの次の煙る会議の間にあなたの量をそれに応じて調節しなさい。

ガスで喫煙している場合は、ガスグリルは通気性が優れているので、炭グリルと同じくらいの味を取らないので、二つではなく三、四オンスで始

あなたはあなたの木を浸すべきですか？

いいえ、あなたは本当にあなたの木を浸す必要はありません。

それについて論理的に考えなさい、炉乾燥された木にあなたのお金を使い、あなたの高い肉を煙る最もよい結果のための安定した温度であなたの喫煙者を保つために全力を尽くす。 木は浮く、それは少なくとも数時間以内に、簡単に多くの水を吸収しません。

湿った木材をグリルに放り投げることで、石炭を濡らし、あなたがうまく制御していたあなたの温度を台無しにします。 それから、あなたのぬれた木は蒸気を発する。 蒸気は、水蒸気のように、香りのない煙ではありません。

煙が発生する前に、湿った木材が石炭の上を完全に乾燥するまで待たなければなりません。 また、あなたが調理を開始する前に、それを濡らした後、あなたの木炭が再び安定した温度に達するのを待ちたいと思うでしょう。

だから、約20分で、窯で乾燥した木の塊を浸さずに直接投げて、最終的に喫煙を開始する準備ができていれば、あなたがいた場所に戻ってくるでしょう。

喫煙のためにあなたの木の塊を浸すことは、基本的には時間と労力の無駄です

大きなBBQの名前はどのような木を使用していますか？

BBQ競技サーキットで最も人気のあるビッグネームのいくつかを簡単にスキャンすると、ビッグプレイヤーのほとんどがフルーツウッド、より具体的にはア

桃もよく表現されており、一般的にはマイルドな風味の森があります。 私たちは間違いなくアップルウッドであなたの肋骨を喫煙しようとすることをお勧めし、それはとても汎用性があるので、あなたも他の料理の様々な

桜と桃も試してみる価値があります。 それはすべてあなたの個々の好みとあなたの肋骨をどのように提供しているかによって異なります。 それに直面してみましょう、グリルと喫煙についての最高のものの一つは、あなた自身の作品を提供しているということです。

だから、他の人からインスピレーションを得ることは重要ですが、そのインスピレーションを取って、それを使ってあなた自身の個人的な完璧な感覚に

最終的な考え

だから、ちょうど本当に喫煙リブのための最高の木材は何ですか？ 私達のために、それはapplewoodでなければならないがほとんどのfruitwoodsは実際によく働くも。 またカシとのfruitwoodの組合せを試みることができるまたはhickoryまたはピーカンとのより大胆なsmokier味を、好めば。

あなたの肋骨に他に何を味付けしているのか、そしてあなたの味覚芽が最も好むものも考慮することを忘れないでください。 あなただけの喫煙リブを開始している場合は、applewoodを試してみてくださいが、あなた自身の木の組み合わせを構成するか、プロのような喫煙リブのこつを持っていたら、新しい味を試してみることを恐れてはいけません。

共有は思いやりです！