Descrizione
Le perle di tapioca, chiamate anche sfere di tapioca o boba, sono piccole sfere traslucide. La loro dimensione cotta è di solito da qualche parte tra un pisello e un marmo, e sono fatti con amido di tapioca, che proviene dalla radice di manioca.
Sono anche piuttosto saporiti, aggiunti a bevande e dessert esclusivamente per la loro consistenza deliziosamente gommosa (sono simili al mochi, ma un po ‘ meno morbidi e appiccicosi).
Istruzioni di cottura:
NON lavare o risciacquare le perle di tapioca prima della cottura. Devono andare dal pacchetto direttamente in acqua bollente.
È necessario pre-bollire l’acqua prima di aggiungere la tapioca. Non aggiungerli fino a quando l’acqua non è a ebollizione.
La dimensione delle perle di tapioca può variare e potrebbe essere necessario regolare il tempo di cottura di conseguenza. Per queste perle di tapioca bianche/chiare, saprete che sono cotte una volta che sono completamente traslucide, senza alcun centro bianco opaco. Puoi anche assaggiarli durante tutto il processo per testare la giusta consistenza.
Dovrai usare molta acqua quando cucini le perle di tapioca, poiché sono veloci ad assorbire acqua e anche molto amidacee. Non usando abbastanza acqua può causare loro di diventare amido e appiccicoso, che non vogliamo!
Poiché sono così amidacei, dovrai cambiare l’acqua un paio di volte e scartare i lotti di acqua amidacea.
Si noti che 1 tazza di perle di tapioca essiccate produce circa 2 1/2 tazze di perle di tapioca cotte.
Ingredienti: Perle di Tapioca (senza Ogm).
Origine: Thailandia
Descrizione
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI: 100g
| Energy: 348.43Kcl | Calories: 130kg | ||
| Sugars: 0g | Protein: 0.05g | ||
| Carbohydrates: 64g | Fat: 0.03g | ||
| Sodium: 145mg | |||