a Barbecue sertésszelet egy alapvető grillezési recept, amelyet mindenkinek, aki a szén felett áll, tudnia kell, hogyan kell elsajátítani. És bár én is rajongok a vastag vágott sertésszeletekért, néha nehéz átadni a vékonyabb vágott szeletek ajánlatait, ha van egy ház, amely tele van vendégekkel. Nincs ok arra, hogy azok ne legyenek ízletesek és nedvesek is.
tudom, hogy egyesek azzal érvelnek, hogy addig ne adjon hozzá BBQ szószt, amíg a húst a szószban lévő cukrok karamellizálása miatt nem távolítják el a grillből. De valójában inkább ezt szeretem, mivel úgy érzem, hogy növeli a szósz ízét. Nem égett, de egy kicsit pirított. Elég forró ahhoz, hogy a BBQ szósz buborékoljon, megvastagodjon és elsötétüljön, és az ízek fokozódni látszanak.
Print Recept
BBQ sertésszelet
összetevők
- 6 sertésszelet 1/2-3/4 hüvelyk vastag
- só és bors ízlés szerint
- 1 csésze BBQ szósz, kedvenc recept vagy márka
utasítások
-
készítse elő a grillt nagy közvetlen hőre, előmelegítve, amíg készen áll. Olajozza meg a rácsokat.
-
vágja le a felesleges zsírt, sót, borsot mindkét oldalán a karaj.
-
adja hozzá a grillhez közvetlen magas hőn, zárt fedéllel. Szakács 2 percig.
-
fordítsa meg a sertésszeleteket, és folytassa a grillezést, fedél zárva, további 1 percig.
-
csökkentse a grillt közepesen alacsonyra egy gázrácskal, vagy helyezze a karajokat a faszénrács hűvösebb részébe.
-
Brush liberális mennyiségű barbecue szósz a chop and flip. Brush barbecue szósz a felfelé oldalon is, úgy, hogy minden oldalról már mártott.
-
szakács még 1 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet a karaj 145 6 ft.
-
távolítsa el a grillről, és hagyja pihenni körülbelül 5 percig.