a 15 legjobb Sonoma Pincészet látogatható 2021-ben

4) szerzői borok (https://www.auteurwines.com):

szeretettel

Burgundy, Kenneth Juhasz Oregonban és Új-Zélandon dolgozott, mielőtt Sonomában telepedett le. Ő konzultál a Donum birtok Carneros, Dunstan borok, Pali borok, Kék Farmés Attune. Tizenkét évvel ezelőtt ő és felesége, Laura azzal a gondolattal indította el az Auteur-t, hogy kis tételű borokat állítson elő, amelyek a Mendocino, Sonoma, Napa és a Willamette-völgy (Oregon) part menti szőlőültetvényeit ünneplik. Az Auteur csak 2000 doboz bort állít elő.

a borászat nemrég írt fel Wine Spectator, mint az egyik Top 10 Sonoma Pinot Noirs kipróbálni most, így biztos, hogy a menetrend egy találkozót, ha azt szeretné, hogy látogassa meg.

az Auteur kóstoló szoba egy kis ház, közvetlenül a Sonoma Plaza mellett, és a látogatás olyan, mint egy barát otthonába menni. Nyugodt és meghitt, és a ház minden szobája hangulatos kóstoló területet kínál. A nappaliban ülhet a kanapékon, ahogy ízlel. Nagyobb csoportok az ebédlőasztal körül helyezkedhetnek el, vagy a szabadtéri teraszra indulhatnak.

5) három pálca borok (www.threestickswines.com):

Bob Cabral, korábban a Williams selyemben, ahol “a

év ” a bor rajongó 2011-ben, a borász a Three Sticks borok.

2002-ben alapította William Price III tulajdonos, Billy Three Sticks growing up surfing in Hawaii, a Three Sticks a Sonoma legjobb szőlőültetvényeinek, köztük a Durell és a Gap ‘ s Crown borainak előállítására összpontosít. A Three Sticks évente körülbelül 4000 doboz chardonnay-t, pinot noir-t, cabernet sauvignon-t, valamint egy fehér, piros és ros ons Rhone keverékeket tartalmazó kóstolótermet állít elő. Ezek a borok mind a vályogban fogyaszthatók, ahol a kóstolóterem található. A vályog 1842-ben a Vallejo főtitkárának, Don Juan Caste-nak ad otthont. Price és felesége 2012-ben vásárolta meg ezt a történelmi házat, és két évet töltött a felújításával és helyreállításával. Ma csak megbeszélés útján van nyitva. Élvezze a négy aktuális kiadás kóstolását 35 dollárért, vagy hét bor könyvtári kóstolását 70 dollárért. A vályog a melegség és a vendégszeretet helye, és akár otthon, akár a szabadtéri kertben ül, emlékezetes lesz a Three Sticks Pincészet bensőséges kóstolása.

6) Kamen Estate borok (www.kamenwines.com):

” viasz be, viasz ki.”

meg tudja nevezni azt a filmet? Persze, Karate kölyök. Ez az idézet és más híres film idézetek megtalálhatók a Kamen Estate borok kóstolójának falán. A Kamen Estate tulajdonosa Robert Mark Kamen forgatókönyvíró, aki írta a Taps, a Karate Kid sorozatot, a séta a felhőkben, az ötödik elem, A Taken és még sok más. 1979-ben, miután eladta első forgatókönyvét, Kamen megvette az övét Mayacamas Mountain vineyard, amely a Hold-hegy AVA, a Sonoma oldalán található Mt. Veeder.

a szőlőültetvény az ország egyik első ökológiai minősítésű szőlőültetvénye. A Kamen Estate borai 3000 láda cabernet Sauvignont, valamint sauvignon blanc-t, grenache-t, syrah-t és cabernet franc-ot termelnek. Álljon meg a Sonoma Plaza mentén található kóstolóteremben, vagy ütemezzen egy kóstolót, amely elviszi a Hold-hegy tetején lévő szőlőskertbe, ahol bort kortyolhat, miközben a Sonoma-völgyre néz.

A Sonoma borkóstoló kaland folytatódik egy kicsit feljebb az úton Sonoma a város Kenwood, otthon több kóstoló szobák és éttermek.

7) B bölcs (www.bwisevineyards.com) / takarítson meg B Wise kóstolókat az elsőbbségi Borbérlettel

Brian Wise 100 hektárt vásárolt a Moon Mountain-ban 2001-ben. A fejletlen ingatlan vonzotta, amely a századfordulón egy régi kőbánya volt, az ikonikus Monte Rosso szőlőskert közelsége miatt. A huszonegy hektáros szőlőültetvényeket 700 láb magasságban ültetik vörös vulkáni hamuban, amely a cabernet sauvignon friss, létfontosságú minőségét Sötétvörös gyümölcsök és ásványosság fényes aromájával biztosítja.

a Kenwood kóstolóterme egy modern társalgó bárral, asztalokkal és kanapékkal, de az igazi élvezet az, ha privát kóstolót foglal le a vineyard pince tartalék szobájában. A Hold-hegy felé haladva a barlangokba kerülnek, amelyek a tökéletes “ember-barlangnak” adnak otthont, ahol élvezheti a tartalék-és könyvtárválasztékot.

fel az úton Kenwood Santa Rosa. Santa Rosa Sonoma megye legnagyobb városa. Lesz fej le a főút a pincészetek az orosz folyó több nagy Sonoma borkóstoló lehetőségek.

8) Inman családi borok (www.inmanfamilywines.com):

az Inman Family Wines 2000 óta gyárt bort. Tulajdonos és borász, Kathleen Inman organikusan gazdálkodik 10,45 hektáron az Olivet Grange szőlőskertjében, az orosz folyó szívében.

a pinot noir, a chardonnay és a pinot gris 3000 dobozának előállítása elegáns és finom. Ezek nem nagy érett borok, hanem alacsony alkoholtartalmú, magas savtartalmú borok, amelyek tökéletesen párosíthatók az ételekkel.

az Inman kóstolóterem a szőlőskert pincészetében található. Az Inman fenntartható borkészítésre való összpontosítása a borászatot jelenti, amely szinte teljes egészében újrahasznosított anyagokból készül. A kóstolók csütörtöktől vasárnapig csak előzetes egyeztetés alapján állnak rendelkezésre. És ha keres valahol maradni, Inman kínál egy három hálószobás, egy fürdőszobás parasztház az ingatlan a mottója: “bed and get your own breakfast.”

ahogy észak felé halad Healdsburg felé, álljon meg Windsor városában. A város nem sokkal nagyobb, mint néhány utca, de néhány raktárban az Artisan Alley Windsor, a kézműves bor, az almabor és a szeszgyártók otthona.

9) két Pásztor (www.twoshepherds.com):

William Allen indult

mint egy homebrewer több mint egy évtizeddel ezelőtt. A technológiai iparban végzett napi munkával 2008-2012 között kezdett írni a borról, de úgy döntött, hogy írását a gyakorlatba ülteti.

írásától a borkészítés természetes képességéig “szájpad pásztorként” ismerték.”Mint az íz és a bor pásztora, megszületett a két Pásztor név.

Allen minimalista megközelítést alkalmaz a borkészítésben. A mindössze 1500 doboz bort termelt, a borok szűretlen és finomítatlan. Allen a Rhone keverékekre összpontosít, beleértve az amazing carignan – t és a Ros Enterprises carignan-t a 45 éves fej-képzett szőlőből, amelyek szárazon tenyésztettek. Bortermelő bor geeks, biztos, hogy próbálja ki a trousseau gris készült az egyetlen ültetés Kaliforniában.

két Pásztor kóstoló terem minden szombaton nyitva tart, de ha egy másik napon van, hívjon előre, hogy időpontot kérjen.

Windsorból északabbra, Healdsburg városába. Ez egy kiváló Sonoma borkóstoló hely.

10) MacRostie Borászat és szőlőültetvény (www.macrostiewinery.com):

A MacRostie pincészetet eredetileg 1987-ben nyitotta meg Steve MacRostie. Látnok, MacRostie volt az egyik első ember, aki Sonoma megye ködbe burkolt szőlőültetvényeibe ültetett. Harminc év után 2011-ben eladta a Distinguished Vineyards and Wine Partners-nek, de még mindig vezeti a borkészítést Heidi Bridenhagen borászral együtt.

A MacRostie pinot noir-t és chardonnay-t termel számos helyszínen, beleértve az 1998-ban ültetett Wildcat Mountain Vineyard ötvennyolc hektárját. 2015 februárjában a MacRostie Winery megnyitotta a Westside Road pincészetét és kóstolótermét.

huszonnyolc hektáron ülve, amelyek közül tizenhármat pinot noirba ültetnek, az estate house egy modern létesítmény, kilátással Sonoma megyére. Attól a pillanattól kezdve, hogy felmegy, és egy pohár chardonnay-t fogad, a teraszon vagy a nappaliban ülve, soha nem akar elhagyni.

11) Jordánia Pincészet (www.jordanwinery.com):

található Healdsburg, de az Alexander Valley AVA, Jordan Pincészet termel Alexander Valley cabernet sauvignon és orosz River Valley Chardonnay.

A long hill és a driveway felhajtása után megtalálja a csodálatos Jordan Winery Chateau-t, amely a család tulajdonában lévő 1200 hektáron fekszik. A 112 hektáros szőlőültetvényeken kívül tizennyolc hektáros olajfaliget, két hektáros zöldségkert, gyümölcsfák és virágoskert, basszus-tó és állatállomány, köztük ötvenhárom Fekete Angus szarvasmarha, tizenhét csirke, két mini-szamár, egy maverick és egy liba. A pincészet pedig száz százalékban napenergiával működik, különösen nyáron.

látogatások Jordan Pincészet csak kinevezés, de kiválaszthatja a könyvtár kóstoló, borászat túra, és könyvtár kóstoló vagy egy ingatlan túra és kóstoló, amely elviszi a luxus transzfer körül a hatalmas ingatlan.

Pedroncelli Pincészet (https://www.pedroncelli.com)

A Pedroncelli Pincészet egy negyedik generációs családi tulajdonban lévő pincészet a Dry Creek-völgyben, a zinfandelről ismert régió, amelyet először olasz bevándorlók ültettek be. A Pedroncelli család 90 éve gyárt bort, és a család második, harmadik és negyedik generációs tagjai vezetik.

Pedroncelli tanúsított fenntartható birtok szőlőültetvényei 50 hektárt tartalmaznak a home ranch-ban, további 50 hektárt a Dry Creek-en, és a 15 hektáros Bushnell szőlőskertet, amely egy magas padon ül a Dry Creek-völgy közepén. Az otthoni tanyán 33 ász van Zinfandel, a legrégebbi, több mint 100 éves szőlővel.

A Pedroncelli kiterjedt vonalat gyárt, amely három Zinfandelt, három Cabernet Sauvignont, három Chardonnay-t és még sok mást tartalmaz. Foglaljon helyet a Pedroncelli kóstolójára, és kiválaszthatja saját borjáratát, vagy hagyhatja, hogy Pedroncelli előre szervezett járatot válasszon az Ön számára.

makk Pincészet (https://acornwinery.com)

az orosz folyó völgyében található ACORN Pincészet Bill és Betsy Nachbaur tulajdonában van. 1990-ben megvásárolták a történelmi 32 hektáros Alegra adapta szőlőültetvényt, amely nyolc és fél hektárt tartalmazott az 1890-ből származó örökségi szőlőbe ültetve.

az Alegra Dűlőhely fenntartható minősítéssel rendelkezik, Bill és Betsy pedig a szőlőskert hagyományát őrzi szántóföldi keverékekkel. Huszonhat hektárt ültetnek körülbelül 40 különböző szőlőfajtára, beleértve az örökségi szőlőt, mint például a Zinfandel, a Petit Sirah, a Carignan és az Alicante Bouschet, valamint a Syrah, a Cabernet Franc, a Sangiovese és a Dolcetto. Számos más, kevésbé ismert fajtájuk is van, mint például a Freisa, a Graciano, a Plavac Mali (Horvátországból) és a Liatiko (Krétáról), hogy csak néhányat említsünk. A különböző szőlőfajták együtt nőnek, együtt szüretelik, együtt összetörik és együtt erjesztik.

az ACORN Pincészet érdekes és finom mezei keverékekre specializálódott. Foglaljon előre egy kóstolót, és valószínűleg Betsy vagy Bill csatlakozik hozzá, akik alkalmi, privát kóstolón osztják meg boraik választékát.

Benziger családi borászat (https://www.benziger.com)

A Benziger család 1980-ban hozta létre családi borászatát, miután megvásárolta a Wegener tanyát Sonoma-hegy ban ben Glen Ellen. Napa és Sonoma megye első borászata, amely biodinamikus borászként tanúsított, a Benzigers 86 hektáros ingatlanát tanúsított biodinamikus, organikus és fenntartható gazdálkodási módszerekkel gazdálkodta több mint 20 éve.

A Winecountry 7 legjobb Sonoma megyei Bortúrája közé sorolta.a com and USA Today Readers Choice Awards a legjobb Pincészet túra nyertese, a Benziger látogatása nem teljes a biodinamikailag megművelt birtok mélyreható bejárása nélkül. Foglalja le a biodinamikus Vineyard villamos túrát, hogy széles körű áttekintést kapjon az ingatlanról, A pincészet történetéről és a pincészet biodinamikus gazdálkodási gyakorlatáról. Látogasson el a rovarirtóba, a növényekből álló kertbe, amely vonzza a hasznos rovarokat, a borbarlangba, és nézze meg a skót hegyvidéki szarvasmarhákat és juhokat, akiknek feladata a gyomnövények elfogyasztása, a talajjal a patájukkal, és megtermékenyíteni a szőlőt.

Ram ‘S Gate Pincészet (https://ramsgatewinery.com)

A 2011-ben alapított Ram’ S Gate egy 28 hektáros birtokon fekszik, ahol a Sonoma-völgy a szőlőskert déli oldalán, a Sonoma-part keleti részén, a Carneros pedig nyugaton ér véget. Elsősorban Chardonnay és Pinot Noir gyártók, Ram ‘ S Gate is gyárt kis mennyiségben Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, és Pinot Blanc. A Ram ‘ S Gate borok széles választékát kínálja, kezdve a Sonoma régió sokszínűségét kifejező keverékektől az egy szőlőültetvényes borokig, amelyek beszélnek arról, hogy honnan származnak.

foglaljon élménykóstolót a Ram kapujában. A szabadtéri kóstoló a Carneros sunshine alatt található, és öt bort tartalmaz a portfólióból, vagy üljön a verandán, a kandalló mellett, és élvezze az öt bor vezetett repülését egy sajt-és charcuterie táblával párosítva. És ha hozza az étvágyat, kényeztesse magát a bor és az élelmiszer párosítás tapasztalat három szezonális tanfolyamok által kialakított Executive Chef Stacy Combs párosítva öt borok, kézzel kiválasztott igazgatója borkészítés Joe Nielsen.

A következő Sonoma borkóstoló túra megtervezésekor feltétlenül ütemezze előre a találkozókat ezen a tizenegy Sonoma borászaton, hogy a legtöbbet hozza ki látogatásából.

A szerzőről:

Allison a Please the Palate tulajdonosa, egy butikügynökség, amely a bor-és szeszipar marketingjére és rendezvénytervezésére szakosodott.

Allison egy mester fokozatot a nemzetközi kommunikáció, amelynek középpontjában a kultúrák közötti képzés az American University School of International Service. Allison az észak-amerikai Sommelier Szövetség olasz Borszakértője és a Wine & Spirits Education Trust 2.szintű WSET minősítéssel rendelkezik. Szabadúszó íróként azzal tölti az idejét, hogy a világ körül járja az evést és az ivást.

Allison is ír a Napa Valley Register, WineTouristMagazine.com, és más üzletek, amellett, hogy a blogját kérjük a szájban; Twitter és Instagram @plsthepalate; Facebook: kérjük a szájban