Gradinarit in Africa de Sud

afinele sunt dulci, foarte hranitoare si salbatic la moda chiar acum, deoarece au cea mai mare capacitate antioxidanta dintre toate fructele si legumele populare; castigandu-le eticheta „superfood.”De asemenea, sunt ușor de cultivat dacă sunt îndeplinite condițiile corecte ale solului, sunt rezistente la dăunători și boli și vă vor oferi dvs. și familiei dvs. o abundență de fructe pentru multe decenii următoare – așa că mergeți cu adevărat nu puteți greși cu afinele.

denumirea științifică a afinelor pe care le-ați cumpărat de la magazinul alimentar poate să nu fie importantă pentru dvs. dacă faceți clătite, dar dacă intenționați să vă ridicați propriile tufe de afine, va trebui să știți ce să căutați; deoarece unele plante au nevoie de alte plante din aceeași specie pentru polenizarea cu succes. Afinele constau din multe specii din genul Vaccinium din familia Ericaceae. Genul Vaccinium include, de asemenea, afine, afine și huckleberries.

afinele sunt originare din America de Nord și, timp de secole, nativii americani le-au adunat din păduri și câmpuri pentru a le mânca proaspete sau pentru a le usca pentru o utilizare ulterioară. Ei le-au numit „boabe de stele” din cauza stelei perfecte cu cinci colțuri care se formează la capătul înflorit al fiecărei boabe. Aceste plante perene rezistente sunt de obicei arbuști prosternați care pot varia ca mărime de la 10 centimetri la 4 metri înălțime. Florile mici, dar fermecătoare, în formă de clopot apar la sfârșitul iernii sau primăverii și pot fi albe, roz pal sau roșu și, uneori, nuanțate cu verde. Boabele sunt produse vara, apărând la început verde pal și transformându-se în roșu-violet și, în cele din urmă, violet închis când sunt complet coapte. Au un gust dulce când sunt maturi, cu aciditate variabilă; și sunt acoperite într-un strat protector de ceară epicuticulară pudră, cunoscută sub numele de „floare.”În toamna frunzele lor transforma o nuanta de foc de roșu, înainte de cădere.

în producția comercială de afine, speciile cu boabe mici, de dimensiuni de mazăre, care cresc pe tufișuri de nivel scăzut sunt cunoscute sub numele de „afine lowbush” sălbatice, iar speciile cu fructe de pădure mai mari care cresc pe tufișuri cultivate mai înalte sunt cunoscute sub numele de „afine highbush.”Soiurile de afine highbush au fost introduse în Europa în anii 1930, unde se dezvoltă acum; iar în Irlanda, coșurile de afine sunt încă oferite unei iubite în comemorarea festivalului original al fertilității din ziua Lammas, sărbătorită pe 1 August. Ziua Lammas (Anglo-Saxon hlaf-mas, „Loaf-mass”) este o sărbătoare sărbătorită în unele țări vorbitoare de limbă engleză din emisfera nordică, de obicei între 1 August și 1 septembrie. Este un festival care marchează recolta anuală de grâu și este primul festival de recoltare al anului.

astăzi, multe specii native de afine din America de nord sunt, de asemenea, cultivate comercial în emisfera sudică, în Africa de Sud, Australia, Noua Zeelandă și națiunile din America de Sud.

în Africa de Sud, industria afinelor este mică în raport cu alte industrii autohtone de fructe, cum ar fi citricele, merele, perele și strugurii de masă, iar 68% din boabele noastre sunt cultivate în Western Cape, aproximativ 70% din producție fiind exportată. Cu toate acestea, industria crește rapid datorită investițiilor interne și internaționale în acest sector.

utilizări:

în anii trecuți de afine a avut o multitudine de utilizări pentru omenire. Uscate, au fost adăugate la tocănițe, supe și carne; și zdrobite au fost frecate în carne pentru aromă. Sucul a fost folosit pentru a vindeca tusea, iar ceaiul făcut din frunzele plantei de afine se credea că este bun pentru sânge. Sucul de afine a fost folosit și ca colorant violet pentru pânză și coșuri.

astăzi afinele sunt vândute proaspete sau congelate și sunt transformate în fructe pur sau suc, și există chiar și un vin delicios de afine. Sunt folosite proaspete sau uscate într-o varietate de bunuri de consum, cum ar fi jeleuri, gemuri, plăcinte cu afine, brioșe și cereale pentru micul dejun.

Beneficii Pentru Sănătate:

afinele sunt printre cele mai bogate în nutrienți, iar un tip de flavonoid numit „antocianină” contribuie la numeroasele lor beneficii pentru sănătate și este, de asemenea, responsabil pentru culoarea albastră caracteristică a boabelor. Afinele constau din aproximativ 85% apă, o ceașcă întreagă având doar 84 de calorii și 15 grame de carbohidrați. O singură ceașcă conține 24% din DZR (alocația dietetică recomandată) pentru vitamina C; 36% din DZR pentru vitamina K; și 25% din DZR pentru mangan; plus 4 grame de fibre.

afinele au cea mai mare capacitate antioxidantă dintre toate fructele și legumele populare disponibile astăzi, iar acest lucru se datorează în mare parte flavonoidelor care neutralizează radicalii liberi care vă dăunează ADN-ului; iar studiile au arătat că afinele protejează într-adevăr organismul de daunele cauzate de radicalii liberi. Deteriorarea ADN-ului oxidativ este o parte inevitabilă a vieții de zi cu zi și apare de mii și mii de ori în fiecare zi, în fiecare celulă. Este motivul pentru care îmbătrânim și joacă un rol în dezvoltarea bolilor precum cancerul.

afinele sunt, de asemenea, fantastice pentru inima ta și s-a dovedit că reduc bolile de inimă prin prevenirea daunelor oxidative datorate colesterolului LDL „rău”. Doar 50 de grame pe zi cu o masă principală pot reduce oxidarea cu până la 27%.

afinele pot fi scumpe, dar pentru o sănătate generală bună, merită greutatea lor în aur și merită să le cumpărați, chiar dacă înseamnă că este posibil să trebuiască să renunțați la ciocolata neagră preferată pentru a face acest lucru și, probabil, acesta este încă un motiv excelent pentru a vă dezvolta propriul!

brioșe cu afine. Congerdesign from in the Kitchen:

afinele sunt unul dintre puținele alimente cu adevărat albastre de pe pământ și, pentru a-și valorifica beneficiile pentru sănătate, sunt cel mai bine consumate crude sau în smoothie-uri, dar pot fi ușor gătite într-o plăcintă sau sfărâmate sau folosite ca topping pentru diverse deserturi, cum ar fi clătite, vafe și cheesecake. Se potrivesc excelent cu fulgi de ovăz și iaurt și sunt delicioase în pâine dulce și brioșe. Deoarece afinele sunt unul dintre cele mai ușoare fructe de înghețat, dacă vă recoltați singuri, le puteți avea toată iarna.

cultivare și recoltare:

la început cultivarea afinelor ar putea părea puțin tehnică, dar nu este cazul – alegând tufele potrivite de afine pentru grădina dvs., modificându-vă solul și oferindu-le puțină îngrijire de rutină, veți putea să vă bucurați de roadele muncii dvs. pentru anii următori.

în mod tradițional, afinele cresc cel mai bine în zonele cu ierni reci, deoarece au nevoie de un „factor de răcire” destul de lung în perioada de repaus de iarnă pentru a suporta bine sezonul viitor, iar dacă temperaturile sunt prea calde, pur și simplu nu vor dezvolta fructe. Cu toate acestea, este bine să rețineți că nu toate soiurile de afine vândute în Africa de Sud sunt pe deplin rezistente și chiar și soiurile rezistente pot fi deteriorate iarna dacă sunt expuse la o combinație de temperaturi scăzute și condiții umede și mai ales dacă sunt cultivate în containere. Deoarece Africa de Sud este atât de fierbinte, SUA rase din statele din sud, cum ar fi cele din categoria Southern Highbush par să facă cel mai bine aici, și multe dintre noile soiuri utilizate în industria afinelor din Africa de Sud au fost dezvoltate în Australia din aceste rase din SUA. Aceste soiuri mai noi nu necesită o perioadă atât de lungă de repaus la rece, permițându-ne să cultivăm afine chiar și în regiunile subtropicale mai blânde de-a lungul coastei noastre.

majoritatea soiurilor de afine vândute la centrele de grădină din Africa de Sud sunt autofertile și nu necesită o altă plantă de afine pentru polenizare încrucișată; și, deși nu este necesar, unele dintre aceste soiuri autofertile vor suporta și mai bine atunci când sunt polenizate încrucișat cu un alt soi, iar majoritatea surselor sugerează că este întotdeauna cel mai bine să plantați mai mult de un soi. Deși afinele pot fi plantate oricând, primăvara și toamna sunt cele mai bune.

în general, în Africa de Sud clasificăm soiurile de afine în trei grupe; fructificarea timpurie a sezonului, fructificarea la mijlocul sezonului și fructificarea târzie a sezonului. Cu aceste opțiuni și în funcție de regiunea dvs., este posibil să aveți afine proaspete timp de 6 până la 8 luni ale anului. Pentru a vă asigura că obțineți soiurile perfecte pentru polenizare încrucișată și pentru regiunea dvs. în creștere, vizitați un centru de grădină de renume pentru mai multe sfaturi.

există multe soiuri de afine, dar iată câteva de luat în considerare:

‘Misty’ este o plantă viguroasă și verticală care se coace la începutul până la mijlocul lunii noiembrie și fructifică puternic, dar tinde să frunzeze slab. Este nevoie de minimum 200 de ore de frig de iarnă.

‘O’ Neal ‘ are un obicei de creștere semi-verticală și produce fructe de pădure mari până la mijlocii, care se coacă la sfârșitul lunii octombrie până în noiembrie. Este nevoie de minimum 400 până la 500 de ore de frig de iarnă.

‘Brightwell’ este o plantă viguroasă, verticală, cu fructe de pădure de dimensiuni medii, care se coacă în decembrie până la începutul lunii ianuarie. Este nevoie de minimum 350 până la 400 de ore de frig de iarnă.

deși afinele iubesc soarele plin, fiți atenți la scorcherii noștri din Africa de Sud, Soarele nostru este mai puternic decât sunt obișnuiți cu aceste fructe de pădure. În regiunile mai calde ale țării amplasați tufișurile dvs. unde vor primi puțină umbră în cea mai fierbinte perioadă a zilei și, în perioadele deosebit de calde, dați-le puțină apă suplimentară pentru a le umple.

la fel ca azaleele și rododendronii, acestea necesită sol acid cu un pH cuprins între 4 și 5, iar dacă solul dvs. este natural acid, acestea pot fi plantate direct în paturile de grădină. Dacă grădina dvs. are un sol alcalin ridicat de 7.0 pH sau mai mare, menținerea pH-ului suficient de scăzut pentru afine poate fi dificilă și, din acest motiv, majoritatea grădinarilor optează să le planteze în recipiente, unde pH-ul poate fi ușor controlat. Sfaturile cultivatorilor pentru a menține pH-ul includ utilizarea florilor de pulbere de sulf pentru a face solul mai acid (disponibil din clicuri sau Dischem;) și pentru a menține un nivel scăzut al PH-ului, fie folosiți strict doar apa de ploaie, fie într-un vârf, adăugați o picătură de oțet în apa de la robinet.

fie că plantați în paturi de grădină sau ghivece, este vital ca solul să aibă un drenaj perfect și să fie bogat în materie organică. Pentru exemplarele în ghiveci, selectați o oală mare cu diametrul de cel puțin 40 cm și asigurați un drenaj amplu. Folosiți un amestec comercial de ghiveci conceput pentru plante iubitoare de acid sau amestecați părți egale compost, mușchi de turbă pre-umezit și sol vegetal. Piesele turnate de râme sunt benefice în încurajarea microorganismelor din sol de care au nevoie afinele cultivate în containere. Deoarece solul comercial de ghiveci este în mod normal ușor acid, poate fi încorporat și în paturi sau ghivece; iar dacă drenajul nu este perfect, nisipul de râu spălat poate fi inclus în amestec.

când transplantați planta, asigurați-vă că o plantați la aceeași adâncime în care crește în ghiveci, pentru a vă asigura că coroana nu este acoperită sau rădăcinile expuse. Afinele iubesc soarele plin, dar vor lua o umbră picurată. La fel ca azaleele și rododendronii, acestea necesită sol acid cu un pH cuprins între 4 și 5, iar dacă solul dvs. este natural acid, acestea pot fi plantate direct în paturile de grădină. Dacă grădina dvs. are un sol alcalin ridicat de 7.0 pH sau mai mare, menținerea pH-ului suficient de scăzut pentru afine poate fi dificilă și, din acest motiv, majoritatea grădinarilor optează să le planteze în recipiente, unde pH-ul poate fi ușor controlat.

fie că plantați în paturi de grădină sau ghivece, este vital ca solul să aibă un drenaj perfect și să fie bogat în materie organică. Pentru exemplarele în ghiveci, selectați o oală mare cu diametrul de cel puțin 40 cm și asigurați un drenaj amplu. Folosiți un amestec comercial de ghiveci conceput pentru plante iubitoare de acid sau amestecați părți egale compost, mușchi de turbă pre-umezit și sol vegetal. Piesele turnate de râme sunt benefice în încurajarea microorganismelor din sol de care au nevoie afinele cultivate în containere. Deoarece solul comercial de ghiveci este în mod normal ușor acid, poate fi încorporat și în paturi sau ghivece; iar dacă drenajul nu este perfect, nisipul de râu spălat poate fi inclus în amestec.

pentru proprietar este bine în valoare de investiții în plante stabilite, care va produce o mică cultură de afine în mai puțin de un an. Deoarece afinele sunt de lungă durată, dacă plantați mai multe soiuri în rânduri în grădină, asigurați-vă că distanța dvs. este corectă pentru soiurile pe care le-ați selectat. Soiurile populare de Sud highbush care se descurcă bine în Africa de Sud cresc, în general, +-1.2 m înălțime, cu o răspândire de 1m. plantele de afine pot fi plantate cât mai aproape de 60cm, ceea ce va forma un gard viu gros după câțiva ani, dar, în general, majoritatea câmpurilor fermierilor sunt plantate folosind o distanță de plante de 0,9 m până la 1,2 m între plante, cu distanță între rânduri de 1,8 m până la 2.8m ceea ce ar duce la o densitate a plantelor de 3000 până la 6200 de plante pe hectar. Distanțele dintre rânduri vor depinde de echipamentul care va fi utilizat pentru cultivare, recoltare și tăiere. Cu operațiuni la scară mai mică, recoltarea manuală este utilizată în mod normal acolo unde spațierea rândurilor este mai îngustă.

hrănirea afinelor nu trebuie să fie complicată și mulți grădinari oferă plantelor care cresc în pământ o singură hrănire la începutul primăverii cu un îngrășământ pentru plantele iubitoare de acid, cum ar fi azaleele, împreună cu un mulci bun de compost acid, iar acest lucru ar trebui să fie suficient dacă solul este natural acid. Cu toate acestea, dacă solul dvs. nu este acid în mod natural și tufișurile dvs. sunt în recipiente, folosind sol acid, pentru plantele din primul an de creștere într-un recipient, ar trebui să fie suficientă o singură aplicare de îngrășământ, dar aplicați îngrășământul la o lună după plantare, nu la momentul plantării. În al doilea sezon al plantelor, este posibil ca solul să-și fi pierdut cea mai mare parte a acidității din cauza scurgerii la udare, astfel încât hrănirea ușoară a plantelor de containere stabilite în fiecare lună sau două le va crește foarte mult performanța.

afinele au cu siguranță nevoie de azot, dar dacă supraalimentați cu azot, veți avea cele mai luxuriante plante din oraș, dar, din păcate, foarte puține fructe. De asemenea, aveți grijă să nu utilizați un îngrășământ care conține nitrați, cum ar fi azotatul de calciu sau clorura, deoarece unele plante de afine pot fi ucise de nitrați. Grădinarii organici folosesc făină de sânge sau făină de pește pentru a furniza azot; turbă de sphagnum sau zaț de cafea pentru a oferi aciditate; și făină de oase și alge marine pulverizate pentru a furniza potasiu și fosfor.

apa de ploaie este cea mai bună pentru toate plantele, dar mai ales pentru afine, așa că colectați-o în coșurile de gunoi sau orice aveți la îndemână, pentru udarea prețioaselor afine. Asigurați-vă că plantele primesc udare regulată vara, în special în timpul vrăjilor calde și uscate, dar asigurați-vă că nu sunt îmbibate cu apă. Plantele în ghiveci nu trebuie să stea continuu într-o tavă de picurare plină cu apă, sau rădăcinile vor putrezi, așa că, dacă trebuie să folosiți o tavă de picurare, acoperiți fundul cu pietricele mici sau folosiți cărămizi pentru a ridica fundul vasului deasupra liniei de apă de picurare.

recolta de afine imagine curtoazie Tan Temmel de la recoltare:

afinele dau roade la sfârșitul primului an, dar mulți grădinari preferă să îndepărteze florile pentru a asigura o plantă mai viguroasă pentru sezonul următor. Pe măsură ce planta se maturizează, fructul începe să se aglomereze și seamănă cu strugurii. Odată matură, fiecare plantă poate suporta în medie 4,5 până la 5 kg de fructe. Nu vă grăbiți să culegeți fructele de pădure imediat ce devin albastre, așteptați câteva zile și, când sunt gata, ar trebui să cadă chiar în mâna voastră.

tăiere:

tunderea afinelor este foarte simplă, iar scopul este de a tăia doar suficient pentru a permite mai multă lumină să intre în interiorul tufișului, prin tăierea oricăror tulpini subțiri și slabe și a acelor ramuri și tulpini minuscule care se încrucișează. Această tăiere ușoară se poate face toamna, când plantele încep să intre în perioada de repaus de iarnă. Așteptați până la sfârșitul iernii pentru a face orice tăiere majoră, când plantele sunt încă latente, dar mugurii lor mari ies în evidență. Afinele înfloresc și rodesc în fiecare an pe lemnul cultivat în vara precedentă, iar tulpinile devin neroditoare pe măsură ce îmbătrânesc. În fiecare an, îndepărtați două sau trei dintre cele mai vechi tulpini până la pământ și tăiați vârfurile fără muguri. Vârfurile sănătoase ale tulpinii pot fi tăiate ușor, tăind aproximativ 6 mm deasupra mugurilor sănătoși, folosind tăietori ascuțiți de bypass pentru tăieturi clare, înclinate.

transplantare:

dacă aveți nevoie să transplantați sau să repotați tufișurile, cel mai bine este să faceți acest lucru în timpul sezonului lor latent, dar transplantarea în timpul unui îngheț dur nu este niciodată recomandabilă, așa că vizați primăvara devreme dacă trăiți într-un climat mai dur. În climatele mai blânde, transplantul se poate face toamna sau primăvara.

propagare:

afinele încep cu ușurință de la butași luați de la o plantă matură și bine stabilită și se vor înrădăcina în două-trei luni dacă sunt tratate cu hormon de înrădăcinare și sunt păstrate într-un mediu cald și umed.

dăunători& boli:

dacă sunt îndeplinite condițiile corecte ale solului, afinele sunt ușor de cultivat, necesită puțină îngrijire, sunt rezistente împotriva dăunătorilor și bolilor.

atenție:

informațiile conținute în acest site sunt doar pentru scopuri educaționale, documentând utilizările tradiționale ale plantelor specifice înregistrate prin istorie. Solicitați întotdeauna sfatul unui medic înainte de a începe un program de tratament la domiciliu.